Hogyan készítsünk egy shortbread tésztát

Biztonsági tészta ideális süti süti. A homokos sütemény, krémes tejszín, nagyon finom sütemény kapunk. És ha ezek a tejszínhabos süteményeket vágott téglalap alakú darabokra, és ezen felül díszíteni dió vagy bogyók, tudod kezelni a vendégek házi süteményeket homok. A homokos tésztát, gyengéd és omlós, akkor képesnek kell lennie arra, hogy azt megfelelően.

Minden összetevő a vizsgált hidegen kell - a tészta nem tűri az erős hőt. A helyiség, ahol lesz összegyúrjuk, szintén előnyösen nem melegítjük, azaz Ne kapcsolja be a sütőt előre. Ez lesz címsor amíg a tészta „pihenni” a hűtőszekrényben.

Néhány általános Tésztakészítés szabályok:

Shortbage tésztát nyerünk a gyűrött, annál nagyobb a zsírsav komponens benne (vaj vagy margarin). Az olaj a tészta lesz ízletesebb, mint a margarin, de kevésbé törékeny. Ezért azt javasoljuk, hogy vegyék ki azonos mennyiségű.
Cukor, így - ha a helyébe porcukorral, majd a tészta lesz a szó szoros értelmében a „elolvad a szájban.”
A sandstop tésztát jól reagál minden fajta illatanyagok, de a legjobb, hogy adjunk egy citromhéj rá - ez ad egy hihetetlen aromáját és frissességét.
Egyes receptek, a tojást kínálnak a homokos tésztát, bár egyes szakácsok próbálunk csinálni nélkülük. Abban a szélsőséges esetben cserélje ki a tojásokat csak a sárgája - fehérjék, a tészta kemény.
Víz a összegyúrjuk a tésztát, hogy a jeges - put előre az emberek a fagyasztóból előre.
Tészta, hogy nagyon gyorsan, hogy az olaj nem volt ideje, hogy olvad, de egyszerűen összekeverjük a liszttel.

És most a recept egy nagyon finom és könnyű homok tésztát. Készít:

vaj krémes - 50 g;
margarin - 50 g;
liszt - 200 g;
cukor - 50 g;
víz Jég - 2 evőkanál;
a vanillin vagy citromhéj - ízlés szerint.

Készítsük el a tésztát egy ilyen sorozat:

Keverjük össze egy tálban a lisztet, a cukrot, vanillin vagy héját.
Szilárd, de nem fagyasztva, vaj és margarin rács közvetlenül a lisztbe.
A lisztet zsírkomponensekkel ellátva egy tálba dobta az eredeti olaj-liszt morzsákat.
Öntsük a vízbe, és gyorsan gyúrják a tésztát.
Roll, hogy egy labdába, ami aztán kicsit priplyusnite - kap egy vastag tortilla.
Csomagolja be a tésztát ragasztófóliával, és küldje el a hűtőszekrénybe, de ne a fagyasztóban.

Hagyja, hogy a tészta pihenjen a hűtőszekrényben 30 percig, majd kezdjen dolgozni vele. Tekerje le a táblára, öntsön kis mennyiségű lisztet. A hagyományos főzési formához vagy jövőbeli szemüveg vágott cookie-kat, és tegyük száraz sütés. Sütjük előmelegített cikkekben, 180-200 fokos sütőben. A kész cookie-k csokoládé szitálódnak, vagy egyesítsen két vastag lekvárt.

A shortbread tészta nagyszerű a "reszelt" pite számára. A tészta előkészítése kétszerese az összetevők összegének. A kész lombos tészta két egyenlőtlen részre oszlik (2/3 és 1/3). Kisebb tekercs egy golyóba, és fagyasztva a fagyasztóban - 60-80 percet vesz igénybe. A legtöbb tekercs a sütési formából, és helyezze a lapra. Elterjedt minden vastag lekvár vagy lekvár tetején. Fagyasztott tészta dörzsölje közvetlenül a gyümölcsöt töltés a legnagyobb úszó segítségével. Sütjük, amíg aranyos torta fedőlap.

A jelen videóban láthatod, hogyan lehet omlós tészta másik recept - azzal a kiegészítéssel, a tojás is. By the way, bármely tészta önthet néhány evőkanál kakaópor - akkor lesz a homokos csokoládét. Vagy őrölt porrá dió - tészta lesz homok-anyát.