Lovers édes gyerekek tudják, hogy semmi sem ízletesebb a torta a torta. Cookins inkább ez a krém a csodálatos tulajdonságai a puhaság, a feszesség és ugyanakkor gyors fagy, ami segít, hogy mentse a megadott alak a torta.
Titkok főzés finom csokoládé krém
- A termékeknek rendelkezniük kell csak friss. Erre azért van szükség mind az íz jellemzők és minőségi tulajdonságai a tejszínt.
- Minden összetevő kell ugyanazon a hőmérsékleten. Távolítsuk el az összes termék a hűtőből, tedd őket egy fél órával a főzés előtt az asztalon.
- Az edények legyen ideális, agyag és kerámia alkalmas. De semmi esetre nem vas.
A legnépszerűbb csokoládékrém recept
Ideális eclairs, alkalmas sütemény.
A termék összetétele:
- liszt csúcsminőségű (búza) - 40-60 g;
- kakaópor - 40-50 g;
- cukor homok - 1 pohár;
- vanília cukor - 25-30 g;
- tej egész - 3 teljes pohár.
Elkezdjük a főzést:
- Kakaópor keverjük össze a cukorral.
- Külön sárgáját a fehérjék.
- Sárgáját hozzá az előkészített keverék kakaó és cukor.
- Keverjük össze mindent alaposan.
- Hozok 2,5 csésze tej forraljuk, de nem hagyja le.
- Fokozatosan adjunk hozzá tejet, hogy a csokoládé keveréket, állandó keverés közben.
- Pour hogy ezt a keveréket a vanília cukrot.
- A fennmaradó 0,5 csésze hideg tej fokozatosan öntjük előre átszitált lisztet.
- A kapott masszát Szűrés révén a sietechko.
- Mi csatlakoztassa a csokoládé keveréket és liszt hígítjuk tej, és felvert az ék, hogy homogén állapotban.
- Azt hogy a tűzhelyre, és folyamatos keverés, nem hozza, hogy a forraljuk, előkészíti krémet.
- I hűlni legfeljebb olyan hőmérsékletre úgy, hogy a jövőben, azzal a kiegészítéssel, fehérjék azok nem hegesztett.
- Alaposan ostor fehérjék vastag hab.
- Mi össze felvert fehérjét és főtt hűtött csokoládé masszát.
- A krém készen áll a használatra.
A legegyszerűbb csokoládé krém a tejföllel
Alkalmas mind a süteményekhez, mind a süteményekhez.
Összetevőkre van szükség:
- krémes olaj - 50 g;
- tejföl - 0,5 pohár;
- bitter csokoládé - \u200b\u200b150 g;
- cukorpor - 150 gr;
- vanilla cukor - 8 g;
- só - a kés csúcsán.
Előkészítési lépések:
- Elkészített olaj és csokoládé nyugodt, hűtsön, amíg a teljes hűtés.
- Add hozzá a tejfölöt, keverjük össze.
- Vanília és só hozzáadása.
- Óvatosan zavarja a cukorpor tömegét, és kis részekkel kiegészítve a feloldódás befejezéséhez. Fontos: A krém konzisztenciája nagymértékben függ a tejföl vastagságától és a cukorpor mennyiségétől. Nos, a vastag tejföl és több cukor, az a tény, hogy a krém sűrűbb.
Krém Charlotte csokoládé
Ez egy ünnepesebb krém lehetőség.
Szükséges termékek:
- csokoládé keserű - 100 g;
- krémes olaj - 150 g;
- tej szilárd - 0,5 pohár;
- cukor homok - 1 csésze;
- tojássárgája 3 csirke tojásból;
- cognac - 2 evőkanál.
Főzés:
- Sárgája cukorversenyzel.
- Alaposan keverjük össze a tejet az így kapott tömeggel, és melegebbé tegyük, hogy folyamatosan keverjük.
- Aktívan ostorolaj legalább 5 percig.
- Add hozzá a Cognac-t a whipped olajhoz.
- Lassú hőfűtéses csokoládé.
- Adjunk hozzá csokoládét az előszervezett tömeghez, óvatosan keverjük össze.
Használat előtt hideg helyen lehet eltávolítani. Nagyon fontos, hogy kövesse a receptkészlet előkészítésének feltételeit, majd Ön és vendégei szívesen eszik egy csokoládé tésztát, amelyet a saját kezével főzött.
0
816
