Sok recept van a "Napoleon" levegő-ropogós torta előkészítéséhez. Az íze a töltőanyag legfontosabb töltőanyagától függ, hogy előkészítse, amely mind a tojásokon, mind az olaj alapú. Nézzük meg és megértsük, hogy milyen fajta pudingkrém a Napóleon számára jobb választani, hogy továbbra is a szelíd, ropogós és a legkifinomultabb.
Puding a tej és a liszt klasszikus
A töltés előkészítéséhez szükségünk lesz ilyen összetevőkre:
- 500 ml tej;
- 4 tojássárgája;
- 200 gr. Szahara;
- egy kis vanília;
- 50 gr. Liszt.
Az előkészítés egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe: forrás a tejet, és lassan öntsük (folyamatosan keverjük) egy cukorral, lisztdal és srácokkal díszített keveréket cukorral, lisztjal és vaníliával. Lépjen ki egy kis tűzre, míg a krém nem szerezte meg a kívánt buja.
Puding a tej és a vaj alapján
A vaj hozzáadásával készített krém finomabb, buja és tökéletesen megtartja.
Összetevők:
- 300-400 gr. vaj;
- 3.5 pohár tej;
- 2 evőkanál. l. Liszt;
- 3 tojás;
- 2 pohár cukor;
- vanília ízlés szerint.
Tevékenységünk:
- Keverjük össze és keverjük össze, hogy homogén keveréket kapjunk cukor, liszt, tojás és 0,5 pohár tej.
- Egy másik ételben 3 csésze tejet forraljon.
- Vékony tini öntsük a forralt tejet a keverék előestéjén.
- Forraljuk fel, folyamatosan keverjük, amíg a tömeg nem kezdődik vastag. Utána - Távolítsa el a krémet a hidegre, hogy jól lehűlt.
- Amikor a krém lehűl - adja hozzá a maró olajat, hogy a krémes olaj.
- Elég izzad a kapott elegyet.
A puding krém alapuló sűrített tej „Napoleon”
Az íze egy ilyen krém lesz telített, illatos és kellemes.
Szükséged lesz:
- 250 ml tej;
- 150-200 gr. Szahara;
- 3 evőkanál. l. Liszt;
- 50 gr. vaj;
- 100-150 gr. (Fél jar) sűrített tej;
- vaníliás cukor.
Főzés módszer:
- Keverjük össze a tejet, a cukrot és a lisztet. A keveréket lassú hőre melegítse, amíg a cukor megolvad.
- Élvezze a félkész terméket.
- Amikor a munkadarab hűvös - öntsük a kondenzált tejet, és adjunk hozzá az előrelépett vajat.
- Nézze meg a krémet, hogy homogén tömeget kapjon.
Custard csokoládé krém a "napóleon"
A termékkészlet szinte hasonló az előző burkolatokhoz, az egyetlen különbség a csokoládé. Szóval, szükséged lesz:
- 100 gr. bármilyen csokoládé;
- 250 ml tej;
- 2 tojás;
- 50 gr. vaj;
- 2 evőkanál. l. Liszt;
- vanília.
Főzés:
- A keverő segítségével vagy manuálisan keverjük össze a tojásokat, a lisztet, a tejet, a cukrot és a vaníliát.
- Csiszoljon csokoládét, és keverje össze egy tojás-tej keverékkel.
- Tegye az egész billetet a lassú tűzre, és folyamatosan keverjük, forraljuk (de ne forraljuk).
- Megengedett, hogy lehűljön a kapott krémet, és utána - adja hozzá a fogott krémes olajat, és vigyázzon mindent, amíg a tömeg levegővé válik.
A Napóleon torta Corte impregnálása érdekében nemcsak pudingot használhat, hanem sűrített tej vagy tejföllel is. De a tapasztalat sok tulajdonos bizonyítja, hogy a puding, bár nem rendelkezik elegendő nedvesség, továbbra is a legjobb megoldás a „cut” ez az étel, mivel ez ad, hogy egy gyengéd és ropogós ízét.
0
1215
