A lehető legrosszabb időben kedvenc sütemény kudarc kockázata. Sütemények nagyszerű lett, krém ízletes, de valamilyen oknál fogva, folyékony ... T ak ez gyakrabban előfordul előestéjén az ünnep, amikor a konyhában kemény munka, a hő elviselhetetlen és a krém ... krémet a hőt elvékonyodik. Minden faj egy gyors módszer a pusztulás, ami kisimítja a helyzetet, és kínálat Zavarba a vendégek előtt vagy rokonok.
1
Ha a szakács a puding, hogy mindig kéznél van mindenféle dúsító - liszt, keményítő, tojás. Ha a ládákat, hogy mind a három összetevő, majd előnyben részesítik a keményítő és a tojás. Vegyünk egy kis hideg tejjel vagy extrém esetben egy kis vizet. Vegyünk 1 –2 tojás alaposan habverővel a hab hozzáadásával tej vagy víz, és miután - 1 –3 evőkanál keményítő. Keverjük össze a hozzávalókat simára, tedd a puding a tűzre, hogy enyhén forraljuk, csökkenti a hő-és öntsük vékony sugárban elő sűrítő közben. Ne menjen el a krém, keverjük folyamatosan. A keményítő helyettesítheti a lisztet. Az eredmény garantált.
2
Ha már kész fehérje tejszín, és azonnal észrevette, hogy elolvad, az egyetlen módja - hűlni rendesen. Helyezzük a tálat a krémet a hűtőben, és ha gyenge, akkor azonnal a fagyasztóba. Fokát szabályozzák hűtés, a fehérje nem kell fagy egy jégcsap. Távolítsa el a hideg fehérjék arch cukrot, adjunk hozzá egy kevés vanília kiküszöbölni a szagokat és azonnal habverővel elektrovenchikom vagy turmixgépben, amíg nagyon sűrű konzisztenciájú, azonnal fel kell használni. Főtt desszert jobban tenni, hűvös helyen, vagy a sütőben, száraz, ha a krém szánt habcsók.
3
Tejföl gyakran nem okoz gondot a sürgősségi helyreállítás, de ha fáradt a konyha, a tejszínt szükségszerűen folyam. A tejföl nagyon megfelelő hozzá zselatin, mindig elfogadható a desszert „madár tej”. 1 liter zselatin tejszín veszi 2 és 25 csomag gras mmvan egy erős sűrűsége és 1 csomag könnyen puding. A zselatin arányosan feloldja: 1 csomag egy félig vízzel. Amikor a zselatin söpör, tegye a tejföllel a tüzet, adjunk hozzá cukrot az ízléshez, és lassan belépjen a zselatinba, folyamatosan keverjük. Nem kell forralnia. Amikor a keverék "lélegzik" gőzzel, tegye a tüzet, és hagyja hűlni a természetes hőmérsékleten, és utána lehűthető.
4
kivéve A tejföl és a pudingkrém mellett a kukorica keményítő is használható. A tejföl esetében nem szükséges folyadékkal hígítani. Adjon meg néhány helyet k.rakhmala egy aktív tejföllel cukorral. Használjon jobb keverővel, keverővel vagy elektromos nyersen nagy sebességgel. Ha a souffle-t csinálod, akkor ne részegezzen, és ne feledje, hogy hűtött, a konzisztencia lényegében megvastagodott.
5
Cooking Cream, Próbálja meg előre megadni, hogy mi a nagyon forró a konyhában, amikor a sütő működik. Ezért jobb, ha előre megbirkózzunk előre, és a krém előkészítése után. Válasszon friss termékeket, és ne feledje, hogy a vastag fehérje krémet hideg tojásfehérjékből készítenek. A szétválasztáskor megakadályozza a tojássárgáját a fehérjében, különben minden hiábavaló. Vastag tejföllel, vastag tejföllel vásároljon, és tartsa folyamatosan neki hűtőszekrényben.
Ha szeretné létrehozni a desszerteket és a süteményeket, akkor a főzés előtt mindig tartsa a krém alapját a krémhez közvetlenül a hűtőszekrényben. A tartalékban mindig van tojás, keményítő és liszt.
Ossza meg a tanácsot:"Hogyan készítsünk krém vastagabbat"
0
795
