Élesztő - egysejtes mikroorganizmusok (gomba), amelyek cukorral telítettek, szintetizálják a szén-dioxidot és az alkoholt. Ez az élesztő ezen jellemzője, hogy az ember olyan alapot vesz igénybe, amikor kenyeret, Kvass gyártását, a boritalok fermentációját és az erős alkoholt. A szükséglet szerint az élesztő otthon készíthető, sokáig ismert népi technológiák alkalmazása.
Hogyan készítsünk pékség élesztőt otthon?
Még a forradalmian Oroszországban is, a kenyér elindult egy házi squash, amely hasznos Caravas, Kalachi és Sitnikov, akik nem aggódtak sokáig. Többet fogunk megérteni.
Szükséges:
- Víz - 200 ml
- Búzaliszt (második osztály) - 2,5 pohár
Folyamat lépések:
- Keverjük 100 ml vizet és 100 g lisztet az olajos tejföllel. Töltse le ezt az anyagot egy üveg két literes jarba, fedje le a rongyot, és határozza meg a konyhaszekrényt (hő és nem s). Egy nappal később a keveréket a ritka buborékok megkülönböztetik, ezért az idő a rakpart következő szakaszába való költözéshez.
- Öntsük a bankoktól a tálba, írja be 100 g lisztet és 100 ml vizet, szüntesse meg a buborékok kiválasztását. Továbbá, mint az előző bekezdésben: fedett és elfelejtett egy nap.
- A Break versenyek 3. napján nagy buborékok, ez azt jelenti, hogy a baktériumok megfelelően fejlődnek. Öntsük a folyadékot egy csappantyú újra, adjunk hozzá 100 g liszt, stirre, majd ismét - a jar, és a megfelelő helyen.
- 12 órás folyékony élesztő után kétszer annyi lesz, mint a kezdeti tömeg. Half porok lehet venni az üzleti igények (sütés), a többi - hozott kerámia edények fedővel, és tedd a hűtőbe a tartalék.
Hogyan lehet Hop Élesztő otthon?
A komló kúpokat is használják a szünet felkészítésére, és az ilyen élesztőt "életben" tekintjük, mivel vitaminokkal, enzimekkel, rostokkal és egyéb hasznos anyagokkal gazdagodnak.
Alkatrészek:
- Friss komló - szoros töltött fél literes jar
- Víz - szükség esetén
- Két főtt burgonya
Két liter kúp ágon:
- Só - 1 evőkanál. l.
- Cukor homok - teljes nagy üveg
- Liszt - 350 g
Főzés:
- Húzza meg a növények kúpját a kúpban, öntsük őket a fejével a fejeddel, hagyja forralni, és kb. 45 percig a fedél megnyitása nélkül.
- Profiltrát a legrosszabb agyag edényekben, csatolja az összetevőket, a készítmény második részén alapulva, és küldje el száraz sarokba.
- 48 óra elteltével adja meg a burgonyát a Blackfield őrlési félkész termékben, és tartsa a Quashen-t egy másik nap hőjén.
- A kapott élesztő-kivonatot működteti tartályok fedelek. Tartsa ugyanúgy, mint az első verzióban, az ilyen indító alkalmas nemcsak a péksüteményekre, akkor tökéletesen illeszkedik a sör, a méhsejt és a cukorrépa kvass előkészítéséhez.
Hogyan készítsünk burgonya élesztőt otthon?
Miután a burgonya forrás, a parasztok készül pástétomok, palacsinták, Fánkok, amelyek híresek voltak szokatlan íz és a jóllakottság. És ilyen élesztőt elemeztünk.
Sutitate egy pár nyers burgonyát, adjunk hozzá 70 g cukrot, 1 ts. Sók, 30 ml víz. Keverjük össze, távolítsuk el hőben 12 órán át. Használja a vásárolt partnerek.
Hogyan készítsünk szőlőt otthon?
Az élesztőmosás nélküli fekete vagy kék mazsola alapja merev.
Hasznos lehet:
- Víz - 400 ml
- Cukor - Glass
- Raisin - 150 g
Tegyük:
- Oldjuk cukor homok meleg vízben.
- A palackban, elalszik Szárított szőlő, öntsük egy édes oldattal, félkövér a géz, hogy fedezze a géz. Vegye ki a tartályt egy sötét szobában 5-6 napig.
- Miután a lerakott idő, élesztő (sötét szar) csökkenni fog az alsó, a mazsolát fog felemelkedni. Bezár a csomagolás géz dugóval és - a hűtőszekrényben. Főzés előtt vagy a kenyér, vegyen részt a kecske és hagyjuk állni, hogy kell melegíteni (újraéled).
Próbálja meg főzni élesztő a rendelkezésre álló házak az alkatrészek, és bármit sütés van, akkor lesz finom, egészséges és tápláló.
0
507
