Hogyan készítsünk bor élesztőt?

Ha úgy dönt, hogy a gyümölcsöt vagy egy jó, ízletes bort készít, akkor a pékség típusának élesztője nem megfelelő lesz. Ebben az esetben egy speciális bor törzs lesz a tökéletes összetevő a vizsgált italok előkészítéséhez, amelyek fő feladatait a cukoralkoholban, valamint az egyéni íz és az alkalmazott nyersanyagok illatának megőrzését jelenti . Természetesen a speciális értékesítési szemüvegben vásárolhat bort élesztőt, de a legjobb, ha felkészítjük őket.

1

A bor élesztő lényege

Bor élesztőt készíthet a különböző alkatrészekből. Ez lehet mazsola, friss bogyók, vándorló sör, és még az üledékből is. Annak érdekében, hogy megértsük, hogy melyik javasolt lehetőség közül a legmegfelelőbb, meg kell fontolnia mindegyiküket.

Ha a bogyóknál látni fogsz egy könnyű raid, tudja, mi a bor élesztő. Jelenleg egyszerűen nem aktiválódnak. A szóban forgó termék többféle típusra oszlik, amelyek viszont különböző tulajdonságokkal rendelkeznek, és különböző jellemzőkkel rendelkeznek:

• ízi tulajdonságok
• szín
• erődszint

Különböző típusú élesztők megszerzése A folyamat nem egyszerű, de vannak olyan receptek is, amelyek egy ilyen terméket otthon létrehoznak. Tekintsük ezt a kérdést.

2

1. receptszám

Az első recept alapja a gyümölcshéj, akkor is bogyókat is készíthet. Meg kell érteni, hogy szinte a bogyók és gyümölcsök minden felületén, úgynevezett vad élesztő, de az otthoni bor élesztő előállítására szolgáló optimális nyersanyagok a mazsolák, valamint a szőlő, mert növelhetik a szintet vár, míg organoleptikus tulajdonságok a keletkező végterméket (ebben az esetben a bor) nem lesz rosszabb, mint a használata a nyersanyagok megfontolás alatt.

Ha a fentiekben felsorolt \u200b\u200bvalamilyen okból nem jött össze, vagy nem, akkor is használhatja a szilva, eper vagy málna (az szélsőséges esetben - alma).

A készítmény a „folyékony anyag” megfontolás alatt, magas minőségű alapanyagok szükségesek. Ne felejtsük el, bogyók céljára vizsgált kell gyűjteni csak teljesen száraz időben. Tehát, hogy nincs szél, és még egy nappal korábban kell esni. Ezek kötelező feltételek, és nem csak ajánlásokat, mert minden apró fontos ebben a folyamatban.

A felszínen a gyűjtött bogyók nem kell hibák formájában repedések, rothadás, stb Ha úgy döntenek, hogy a mazsola formájában a nyersanyagok, akkor az optimális megoldás az lesz a vásárlás különböző fajták különböző helyeken, mert ma, a legtöbb esetben, a legtöbb sugarak alatt cummy feldolgozást igényelnek, ezért az élesztőgombák azok felület egyszerűen hiányzik.

Ha a nyersanyag már a kezét, akkor meg kell gondolni, más alkatrészek, amelyek szükségesek a készítmény a vizsgált termék:

• Víz (tiszta, előnyösen palackozott)
• Cukor homok (vagy cukor)
• Bank 1 liter
• Géz

Előkészítő utasítások:

• Sterilizálja a jar és öntsük ott gyűjtött vagy vásárolt alapanyagok (nem szükséges, hogy mossa meg előtte). Ha ez a friss gyümölcsök, akkor ki kell bontani.
• Pour 550 ml palackozott víz a bank (amelynek hőmérséklete legyen legalább 34 ⁰).
• Most a cukrot öntjük a jar (nem lesz 4 teáskanál cukrot csúszdával). Keverjük össze mindent nagyon jól.
• Most itt az ideje, hogy lezárjuk az üveget géz, ami után küld egy forrasz meleg helyre, ahol a helyiség hőmérséklete nem lesz túl alacsony.
• Azt hagyjuk egyedül 4 napig, hogy elindítsa a folyamatot aktiváló mi élesztőt.
• Amint látta, hogy a hab képződik a felületen az előkészített keverék vagy a „keverék” kezdett sziszegni, akkor már lehet használni, hogy lehet használni a rendeltetésének megfelelő célokra.
• Érdemes megjegyezni, hogy ez tárolható 9 napig, legfeljebb 10. Annak érdekében, hogy a forrasztási hogy főzött nem sekrestyés, be kell zárni az üveget egy hidroterápiás (és egyszerűen szólva, tedd a nyakán a csupor gumikesztyű a nyakán, miközben átható egyik ujj).

• Ha úgy dönt, hogy adjunk bort élesztőt tiszta lé, akkor ez kell profil őket, mielőtt (ez történik a géz), ha ehhez még hozzáadjuk a cefre, akkor a szűrés nem szükséges.
• Annak érdekében, hogy megértsük-e, hogy Rodkaska-t készítették-e, meg kell nézni, hogy a habfelszín alakult-e, és szippantjon (a szagnak kellemesnek és könnyűnek kell lennie).

Abban az esetben, ha már felfedezték a penész a felszínen a főtt keverék, az azt jelenti, hogy a termék teljesen tönkrement, és meg kell semmisíteni, mert semmi jó nem fog sikerülni. Ebben az esetben az egész a nyersanyagban, azaz a bogyók valami feldolgozott, és a következő kísérlethez egy újabb nyersanyagot kell bevennie.

3

Bor élesztő a Wortból

Ha van egy vándor borod a kezedben, akkor előkészíthetsz bor élesztőt ebből a süteményből. Az anyag kerítésének legjobb pillanata a bor aktív fermentációja lesz. Tehát főzési technológia:

• Készítsen egy liter edényt, amelyben 50-60 ml bort kell szereznie, amely vándorol. Az anyagot az ital felszínéből kell venni.
• Vannak 4 teáskanál cukrot és 360 ml víz (meg kell tiszta, nincs klórt az összetételében nem kell).
• Keverjük össze, fedjük le a gézet, hagyj egyedül 4 napig.
• A készterméket 20-25 napig tárolhatja.

A bor élesztő előkészítése nem nehéz, különösen akkor, ha a szemek előtt részletes utasítás.