A leginkább finom Okroshka házi kvasszára kerül. Bár jól cserélhető, de nem túl édes. Hogyan főzzük a Kvass környékén, és hogyan lehet a Kvass-t, és ezt a cikket megvitatják.
Hogyan kell főzni házi kvasszát Okroshka számára
Kvass, készítsen el:
- fekete kenyér cumin nélkül - 1 kenyér;
- víz - 5 l;
- cukor homok - 300 g;
- könnyű szín - 2 kézi tál.
A kenyér szeletekre vágva és a sütőben szárított. Hajtsa meg a kekszeket egy nagy serpenyőbe, és töltse ki két pohár vizet. Add ide és adjunk hozzá 250 g cukrot. Keverje össze a keveréket, és adja meg 2-3 órán belül. Miközben a kekszek csavartak, a maradék vizet forraljuk fel, és hűtsük le 40-42 fokig. Öntsük ezt a vizet a működtetett zsemlemorzsákhoz, és adjunk hozzá az összes mazsolát. Fedjük le a géz serpenyőjét, és meleg helyre (20-25 fok). Ha mindent jobbra teszel, akkor 2-3 nap múlva a serpenyőben van egy habos édes folyadék, gyenge savas íz. Most mozgassa a kvaszot több rétegből, és adja hozzá a fennmaradó 50 g cukrot. Forraljuk fel a palackokat a mazsola párjára, és zárja be a palackokat sapkákkal vagy forgalmi dugókkal. Tartsa a palackokat hőben legfeljebb 8 órán keresztül, majd küldje el őket a hűtőszekrény polcára vagy egy hideg alagsorba. Amikor kvash hűtött, főzhetsz körülötte.
Hogyan kell főzni Kvass körül
A főzőedény technológiája elég egyszerű:
- Forraljuk egyenesen a héj 6 darab burgonya. Amikor a zöldségeket lehűtjük, akkor tisztítsa meg őket a bőrből, és kicsi kockákra vágja.
- Forraljuk fel 4 darab tojást és hűtés után, szintén megrémítik őket. Küldött külön 1 főtt tojássárgája - a tankolásra lesz szükség.
- 4 db friss uborka vágott kockákra. Ha szereted az Okroshkát a retek, akkor vegye be 100 g-ot, és őrölje meg a kockákat.
- 300 g főtt borjú vagy csirke kockákra vágva. A hús vagy csirke helyettesítheti a legmagasabb minőségű kolbászt.
- Keverjük össze az előkészített termékeket egy nagy serpenyőben, és öntsük őket hideg kvaszsal.
- Tedd tankolás. Számára egy kis csokor zöldhagymát és nagylelkű praktikus egy nagy sós előzni a habarcsot a kása állam. Itt hozzá egy késleltetett tojássárgája és 2 teáskanál mustár kész. Keverjük össze mindent, hogy egy homogén állapot és keverjük össze 200 g tejföl.
- Tedd a tankolás a serpenyőbe az ablakot. Keverjük mindent újra és só ízlés szerint. Ha a kuvasz kiderült, hogy savanyú, majd adjunk hozzá egy csipet sót.
- Hűtse le a hűtőben 2-3 órát, és futtatni a mély lemezeken. Megszórjuk friss kapor és a zöld hagymát.
Ha nincs kuvasz a házban, majd egy okroska közönséges szénsavas vizet. Mielőtt ez, add hozzá egy csipet cukrot és a citromsavat - mindenki veszi ízlés szerint.
0
511
