Hogyan készítsünk forrasztást kenyér nélkül élesztő nélkül

Az ismerős és minden szeretett élesztő kenyér nem tekinthető különösen hasznos a termofil élesztő jelenléte miatt. És sokan, akik megfelelő táplálkozást tartanak, inkább csöpögő sütést használnak. De sok receptet nem nélkülözheti erjedés - egy zsemle, vagy egy hiba a buja gennyes, nem fog növekedni biztosan. Ezért kínálunk néhány go-off receptek, hogy a hostessek élvezték még hosszú megnyitása előtt a modern élesztőt.

1
A krémes helyiség jellemzői yeg nélkül

A kenyér robbanása liszt és víz keveréke alapján történik. Ez annak köszönhető, hogy a levegőben lévő baktériumok jelenléte és a gabonafélék héja alatt van. De a főzési folyamat bizonyos időt igényel, és az ilyen technológiai jellemzők jellemzik:

A rawms előkészítésének időtartama 3-7 nap.
A napi zakvasknak "táplálnia kell" és irányítja növekedését.
Az első két-három nap alatt az áttörés az éles savanyú aroma elvékonyodik, majd élvezetesebbé válik.
A dagasztó teszthez csak a főtt starter részét használják. A termék maradékát hosszú ideig tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

2
Hogyan készítsünk klasszikus szünetet az élesztő kenyérhez

Hagyományosan az ilyen indító rozsliszt és rizs alapján készült. Kiváló zsemle, kenyér és palacsinta. 6 napig tart.

Bevásárló lista:

Rizs -200
Cukor - 4 evőkanál. l.
Rozs liszt - 16 evőkanál. l.
Víz - 500 ml.

Hogyan kell főzni:

Rizs 250 ml félmelegvizet öntött, adjon hozzá 2 evőkanál. l. Cukor és hűvös helyen hagyja három napig.
A harmadik napon adjunk hozzá ½ lisztet (8 evőkanál).
A következő napon öntsük a vízmaradékot.
Az ötödik napon húzza át a keveréket a gézen, adja hozzá a fennmaradó lisztet és a cukrot.
24 óra elteltével forrasztható.

3
Hogyan készítsünk gyors indítást a kenyér nélkül élesztő nélkül

Ha az idő egy kicsit, és nem fogsz nagy pórusokkal kenyeret sütni, például egy Chiabattu, akkor az expressz szünetet a lisztből durva hornyot használhat. Különösen kényelmes ez a recept, ha kenyérkészítőt használ.

Komponenslista:

Víz - ½ evőkanál.
Durva liszt - ½ evőkanál. l.
Cukor - ½ ts.

Hogyan kell főzni:

Minden összetevő csatlakozik és kenet 5 percig, amíg a tömeg ragasztóvá válik.
Fedjük le a tartályt egy szünet törölközővel, és hagyj 6-7 órát.
Amikor a forrasztást elindítják, elkezdheti felkészíteni a tésztát alapulva.

4
Hogyan készítsünk egy fekete frkwash-t az élesztő nélkül

Első pillantásra Zakvask a komló dudoraiból nem tűnik meg teljesen rendes, de a kenyér részvételével különösen puha és ízletes.

Termékek:

Hop kúpok (friss) - 225
Liszt - 100 g
Cukor - 20 g.
Víz - 0,45 liter.

FEHETSÉGES MÓDSZER:

A tájban tegye a kúpokat és töltse ki a vizet. Hozd forraljuk a keveréket, és forraljuk fel, amíg fel nem halad.
Casserole fedél és 10 órán keresztül adja meg a kapott keveréket.
Kiegyenesítse a bűnöző húslevest. Körülbelül 200 ml-nek kell lennie.
Keverjük össze a cukorral, valamint a liszttel, fedjük le és hagyj három napig.

5
Hogyan készítsünk forrasztást rozs kenyér nélkül élesztő nélkül

A rozs liszt nehéz emelkedni és nagyon válogatós sütésben. Annak érdekében, hogy ilyen vizsgálatot emeljen, segít a teljes szemcsék megszakításában.

Szükséged lesz:

Rozs -1.5 Art.
Honey - 1,5 óra. L.
Víz - 300 ml.

Hogyan kell főzni:

Szemek megtelik vízzel, tartály jól néz ki, meleg szövet és legyenek meleg 24 óra.
A következő napon, őrölni a gabonát a kombájn, adjunk hozzá mézet őket, és hagyja melegedni egy napra.
Egy nappal később, Razvash növekszik, és használható a tesztre.