A száraz élesztőtől préseltük, amely előre zúzott és szárított. Ezért alacsony páratartalmuk van, és hosszú ideig tárolják. Megjelenés: granulátumok, por, szemek, vegyes formák. A száraz élesztő aktív és nagysebességű.
1
A nagysebességű élesztőt homogén, finom, világosbarna por formájában állítják elő. Az előcsatlakozásnak nincs szükség. A teszt elkészítésekor egyszerűen keverni kell a lisztet, majd más összetevőkkel.
2
Az aktív kis granulátumok, gyöngyök. Előzetesen feloldódnak a folyadékban. Víz, tej, szérum 45-36-ra melegítve. Fontos, hogy betartsák az adott hőmérsékletet, mivel az élesztő hegeszthető és deaktiválható.
3
A folyadékban tartsa 10-15 percet. Ugyanakkor az élesztőnek meg kell keresnie, és a hab jelenik meg a felszínen. Ha nincs habos sapka, akkor azt jelenti, hogy a száraz élesztő lejárta a lejárati dátumot, vagy nem volt megfelelően tárolták őket. Keverjük össze a kész keveréket az összetevők többi részével.
4
Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a fermentációs folyamat, és növelik a teszt, akkor adjunk hozzá egy fél teáskanál cukor mindkét típusú élesztő.
A száraz élesztő kényelmes lehet használni. Ezekkel minden sütés lesz buja és ízletes.
Ossza meg a tanácsot:"Hogyan kell alkalmazni a száraz élesztőt"
0
1584
