Az otthoni borfüggetlen gyártás lenyűgöző és nem összetett folyamat. Elég tudni egy egyszerű készítményt, és megfelel bizonyos szabályoknak. A jó házi bor nem tartalmazhat alkoholt vagy élesztőt. A borok főzéséhez szükséges termékek:
5 kg bogyók;
1,5 kg cukor.
1
Bogyók gyártásához bor választani érett, lédús, hogy ne legyen túlérett vagy rothadt. Nem szükséges mosni őket, a természetes raid rájuk "vad" élesztő, amely hozzájárul az erjedés folyamatához. Az ilyen bor illatos és telített.
2
Őrölje meg a bogyókat, amíg a gyümölcslé a hússal van ellátva (SUSL). Használhatja a facsaró, a sajtó, húsdarálóval savval szemben ellenálló elemeket, vagy jól csomagolva nyersanyagok üveg, kerámia vagy műanyag edények.
3
A gézet lefedjük, és ilyen formában hagyjuk a fermentáció első szakaszát 4-5 napig meleg helyen. A nap folyamán többször keverjük össze egy fából készült spatulával.
4
A keveréket a felszínre és a törzsre visszavonták gézzel. Már tiszta juice túlfolyó egy tiszta bank, feltöltése egy kicsit több mint a fele, így a hely erjedés.
5
Elaludok cukrot és alaposan keveredöm. A cukor hozzáadását nemcsak az erjesztés folyamatát érinti, hanem a kész ital erődén is. Érdemes megemlíteni a gyümölcsöket a gyümölcsökben.
6
A fermentáció a bor, szén-dioxid keletkezik, amely egy kivezető utat, de ugyanakkor az oxigén ne essen bele a tartályba. Ehhez a bor borral vékony gumi kesztyűt viselhet. Az ujjakon a tűvel ellátott lyukat.
7
Palack tekert ronggyal vagy papír, amely nem leng a fényt, vagy eltávolítjuk a helyiség hőmérséklete a sötét helyen 3-6 hétig. Ha hűvös, a fermentáció lelassul vagy teljesen leáll. Súlyos hővel a bor kockázata ecetbe fordul. Folyamatosan figyelemmel kell kísérni a kesztyűt - amikor leáll, hogy felfújja, ez azt jelenti, hogy a bor készen áll.
8
Óvatosan, nem merész, túlcsordul a bor tiszta palackba, és megpróbál egy sáros csapadékot kapni egy új tartályban. 2-3 hétig hűvös helyen hagyjuk, majd ismételten megismételjük az eljárást, hogy teljesen megszabaduljunk Muti-tól.
A bor készen áll, megkezdheti a kóstolást! A bort otthon készítésével nemcsak a cukor tartalmával, és ennek megfelelően az italok fokait, hanem az összetevőket különböző gyümölcsökkel és bogyókkal változtathatja meg.
Ossza meg a tanácsot:"Hogyan kell főzni házi borokat"