Ketchup nélkülözhetetlen paradicsom, hogy sok étel, például a kebab, spagetti, pirítós vagy szendvicsek, pizza, stb Minden élelmiszer bolt megtalálja ezt a terméket. De házi ketchup mindig ízletesebb!
Összetevők:
Friss paradicsom - 3 kg;
Olaj (finomított vagy olíva napraforgó) - 150 ml;
Só - 1 evőkanál .;
Cukor - 2 evőkanál;
Hagyma fedélzeti - 2 db .;
Fokhagyma - 2-3 fejek;
Bay lap - 3 db .;
Pepper illatos - 5-7 borsó;
Fekete földi bors - 1 TSP;
Fahéj kalapács - 15 g;
Petrezselyem, kapor gerenda - 50 g;
Ecet - 50 ml;
Keményítő - 2 evőkanál.
1
Elsápad paradicsom. Ehhez, vágott minden paradicsom termésben. Forraljuk egy serpenyőbe vizet. Csökkentse a paradicsom 4-5 darabokat úgy, hogy a víz nem volt ideje lehűlni, meg kell forralni. 30 másodperc után a segítségével egy tésztaszűrő vagy zaj, vegye ki a paradicsom, és engedje őket hideg vízben 30 másodpercig, eltávolítás. Vedd meg ezt a műveletet az összes paradicsom.
2
Tiszta paradicsom a bőrt, és dörzsölje őket a fém szitán, hogy megszabaduljunk a magokat. A szita legyen elég szívósak, hogy a folyamat törlőkendők nem sérült. A kapott paradicsompürét öntsük a serpenyőbe, és hozott egy lassú tűzön. Empriment folyadék paradicsom 30-40 percig.
3
Pour egy serpenyőbe a paradicsompürét napraforgóolaj, sózzuk, cukor. Ahhoz, hogy keverjük össze. Tiszta fokhagyma és nyomó fokhagyma, daráljuk. Az összeg a fokhagyma függ az íze az emberi preferenciák. Hámozott hagyma kihagyása a húsdaráló és ezzel együtt a fokhagyma el kell küldeni egy serpenyőbe. Hagyma tudunk és egész, de majd távolítsa el a ketchup etetés előtt. Folytatás főzés.
4
10 perc múlva adjunk hozzá egy babérlevelet a serpenyőben, illatos borsó, fekete őrölt bors, fahéj földre. Zöld hozzá kapcsolódó csomagot. Rendszeresen keverés, csipegető 10 percig kis lángon.
5
Távolítsuk el a zöldek és a hagyma, ha az egész hagymákat használtunk. Öntsük ecetet. 5 perc elteltével, híg keményítőt 100 ml meleg vízben, és öntsük a paradicsom tömege. Folyamatos keverés mellett hozza a szükséges mértékű megvastagodása, és távolítsa el a tüzet. Ketchup kész.
6
A receptre készített ketchupot azonnal meg lehet enni, de megőrizheti.
Jó étvágyat kívánunk!
Ossza meg a tanácsot:"Hogyan készítsünk házi készítésű ketchupot"
0
1225
