Kenyér - minden fej. Minden önbecsülő szeretőnek meg kell próbálnia ezt a stratégiailag fontos terméket saját magukra. Különösen azért, mert a házi kenyér sokkal finomabb üzlet. A professzionális pékek kis titkainak használatával könnyedén elsajátíthatja a bonyolultság receptjeit, és örülheti a világ különböző népei natív kenyereit.
A mai napig, a háztartási készülékek gyártói, amelyek életünket megkönnyítik, hatalmas választékot kínálnak a kenyérkészítőknek. A javasolt receptben csak a szükséges összetevők formájában kell elhelyeznie, kattintson a megfelelő program gombjára, és várjon az eredményre. Breadmakes Kiderül egy finom, levegő, megfelelő forma és ropogós héja, de ... egy ilyen autót nem hagy helyet a kulináris kreativitás.
- Ovasda. Egy pohár meleg víz (250-300 ml), 1 evőkanál. l. Cukor és 2 óra. Száraz élesztő keveredik jól. 15-20 percig meleg helyen helyezzük el, hogy az élesztő "játszani". Miután hozzáadunk 4 csészét (250 ml) szitált liszt, 2 óra. Só. Keverjük össze és tegyél további 20-30 percig. Meleg helyen.
- Ha az élesztő gyors, akkor nem szükséges. Azonnal csatlakoztassa az összes ömlesztett összetevőt, öntsön vízzel. Hagyjon meleg helyen egy ideig.
- Ismét ismételten az emelkedő tésztát újra megkezdi. Homogénnek kell lennie a konzisztenciával, szoros és ne ragaszkodjon a kezekhez. A keverés során használja a hatalmat, és a tésztát a kezével a munkafelületre helyezi. Hagyja tovább 15-20 percig.
- A "kézi kommunikáció" után kenje meg a tésztát növényi olajjal. Az anyagolaj nem közvetlenül a tészta, de add hozzá a karjához, és óvatosan törölje a jövő kenyerét. Tegye egy sütő alakú, olajjal is kenjük, és hagyja, hogy meleg helyen fél óra.
- Sütjük a kenyeret egy jól felmelegített sütőben 180-200 ° -kal. Sütés idő - 1 óra.
- A rozs kenyérkészítéshez egyenlő lobes a búza és rozsliszt. A rozs kenyér elkészítésének többi része egybeesik a búza sütési technológiával.
- Adalékanyagként a napraforgóolaj-hagymán, szeletelt olajbogyó, olajbogyó, reszelt éles sajt, tökmag vagy napraforgó - a kenyeret használhatják. És a curaguments, aszalt szilva, mazsola, datolya vagy fahéj, zúzott diót adhat csajok.
- Ovasda. Egy tartályban tegyen 2 evőkanál. l. Méz, és 200 ml forró vizet öntsük. Keverje hozzá, hogy feloldja a mézet. Egy másik tartályban tegyen 4 evőkanál. l. Száraz kvass és öntsön forró vizet olyan mennyiségben, hogy a pénztáros, mint a palacsinta. Gyorsan szakítsa meg az indítót, hogy a kvasz ne vesz néhány csomót. Keverjük össze a mézszirupot, a száraz kvass tisztítót, 2 órát. L. Élesztő és egy kis rozs liszt. A keveréknek enyhén tejföllel kell lennie. Adjon dicséretet meleg helyen 20 percig.
- A nagyobb kapacitású, tegye a OPAR, hozzá meleg vizet (150 ml), kömény, koriander és sói 2 liter, alma ecet vagy citromlé 2 órán át. A tésztát csak sainted rozsliszt hozzáadásával gyúrjuk. Hozd el a konzisztenciát, mielőtt a tészta nem ragaszkodik a kezekhez, és adjon hozzá néhány búzalisztet. Vegyünk egy tesztet 3-4 óra.
- Formáljon ki a tésztából, és tegye egy kenhető virágos alakba. Meghintjük Tminne felülről. Adj neki egy meleg helyre vizsgálat további 1 óra.
- Süssük a Borodinsky kenyeret hőmérsékleten 180-200 ° 1-1,5 óra.
A sütés házi kenyér kiváló oka a barátnők körében. És nem számít, hogy különleges forma lehet a gyönyörű téglalap alakú kenyerek számára. A tesztből egy golyót képez, tegye egy sütőlapra, amelyet liszt vett, tegyen két metsző vágást egy késsel felülről és sütjük kenyeret. Jó étvágyat kívánunk!
0
1177
