Irga - lédús és hasznos bogyó, megjelenésében hasonlít a fekete ribizli. A bor készült a bogyó Irgi nemcsak szokatlanul vékony és kellemes aromájú, hanem puha, mérsékelten édes ízű. Főzni házi bor Irgi?
Főzés házi bor Irgi
Recept 1.
Klasszikus borkészítés recept előírja:
- 2 - 3 kg ír bogyók (az összetevő mennyisége határozza meg attól függően, hogy a lé a bogyók - a kimenetén akkor kap 1 liter Berry juice).
- 0,5 kg cukor;
- 1 liter vizet.
Főzés:
- Berry püré helyen zománcozott kapacitás. Gyümölcsök, hogy a kezek vagy hagyja egy húsdaráló. Adjon krumplipüré állni egy kicsit, hogy a bogyók hagyja gyümölcslé.
- Készítsünk cukorszirup. Csatlakozás víz és cukor, Levél szopás a tűzhelyen. Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a lángot, és tárgyalni a készítmény további 10 percig.
- Húzza a püré származó Irgi a géz, megpróbálta szétválasztani tiszta gyümölcslé.
- Csatlakoztassa a bogyó leve és kissé megvastagodott szirupot. Keverjük a hozzávalókat. Mi átdöf a készítményt a palack nyakán, amely telepíti a víz zár - a kilépés a tartály majdnem teljesen átfedés, továbbra is csak egy hely, hogy létrehoz egy gáz-vezető cső. Az egyik végén van egy edénybe helyezzük (felületének érintése nélkül a folyadék), és a másik egy pohár vízzel.
- A palackot küldött hő (hőmérséklet 22 ° - 24 ° C) anélkül, hogy hozzáférést a napfény 2 - 3 hét.
- Amikor a fermentációs cefre véget ér, robbant a bor az üveg, és hagyjuk, hogy nyerni további 3 hónapig.
Recept 2.
Készítsünk összetevők:
- 6 kg irgi.
- 2 liter vizet.
- 1 kg cukor.
- 100 g sötét raisis (szárított gyümölcs nem mosott).
Főzés:
- Irgi bogyók megy keresztül, és küldjön egy tálba csiszolására. Ha a gyümölcs elég puhák (surpired), akkor csináld meg a kezét. Ha nem tudja nyomja össze a levet, hagyja IRGU keresztül a daráló.
- A kapott Berry masszát helyezünk zománcozott ételeket. Kapacitás fel a tűz, és melegszik a hőmérséklet 50 ° - 60 ° C Kapcsolja ki a lemezt, és kiterjed a tálat fedővel. Ebben a formában hagyja el a bogyókat egy nap - ezúttal elég lesz, úgyhogy Irga adta gyümölcslé. A hőkezelés élesztő bogyók, amelyek jelen vannak a felszínen a IRGI, die, így anélkül, hogy mazsola nem szükséges.
- Mozgás a készítmény gézen, és ezzel szétválasztjuk a tiszta lé a mezgi. Legújabb rendelkezésére. A 6 kg bogyók 2,5-3 liter gyümölcslé.
- Harmadik cukor feloldódik meleg forralt vízzel. Add sziruppal bogyó leve.
- Készítsünk egy tiszta (sterilizált) hajó, amelynek a térfogata 7-10 liter (ital fermentáció következik be ebben a tartályban). Kapcsolja ki a levét az üvegbe, adjunk hozzá a mazsolát. A vízszigetelés telepítve van a tartály (hiányában az ilyen teszel a gumikesztyű, annak egyik ujja úgy szúrja lyuk). Kapacitás küldése a hő - fermentálás hőmérséklete 22 ° - 26 ° C-on Fontos, hogy megszüntesse a hozzáférést napsugarak.
- 5 nap múlva hozzá 350 g cukrot a palack. Ehhez öntött egy pohár cefre, adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Szirup visszatérés Savlo. Ismételje meg az eljárást a másik után 5 napon belül.
A fermentáció a sörcefrét számított 30 - 50 napon - amikor ez a folyamat befejeződött, az ital ad az italt. Ezt követően, az újbort pontosan meg kell egyesíteni, és igyekezett nem befolyásolja a csapadék. Ha ez a manipuláció az első alkalommal nem sikerült, a törzs az italt a géz - a fennmaradó üledék adhat bor nem túl kellemes mustár. Öntsünk bort az üveg körül, és küldje vissza a terméket Elágaznak 2-3 hónap.
Recept 3.
Készítsünk összetevők:
- 0,5 liter ír bogyók gyümölcslé.
- 0,5 l ribizli lé.
- 0,5 kg cukor.
- 1 liter vizet.
Főzés:
- Készítsünk cukorszirup. Ebből a célból, adjunk hozzá cukrot a vízzel, küldjön ételek édes víz, tűz és megbirkózni folyadék 10 és 15 perc.
- Ezután nyomja meg a levét a ribizli bogyók, Irgi. Ehhez elborít a bogyó tömege az állam a tört, majd hagyja a készítményt a gézt.
- Csatlakozás Berry juice és cukorszirup, keverjük össze összetevőket.
- Átdöf juice egy tiszta bank további erjedés. Az az üveg nyakát telepíteni a víz zár. A hajó fel egy sötét sarokban. A fermentációs levet hőmérsékleten történik 25 ° - 28 ° C-on 2 3 hétig. Ne felejtsük el, hogy keverje a cefre minden 7 nap.
- A fiatal bor tele van, megpróbálja teljesen megszüntetni az üledéket. A legkímtelen, hogy ezt a manipulációt gumi vagy szilikon tömlő segítségével hajtsa végre. A termék 3-4 hónapig, legfeljebb 15 ° C hőmérsékleten. Az üledék hibájában megjelenő megjelenése a tömlő segítségével is eltávolítható. Amikor a csapadék leáll, palackozott bor és eltömődik a tartályt.
A főzés házi borai az IRGI-tól
- A főzés, csak jó, érett bogyókat, és ha lehetséges, a tiszta bogyók (ettől. Főzés előtt, akkor nem kell mosni őket).
- A bogyókat nem áztatják, mivel a gyümölcs felületén lévő magzat szeszélyei a fermentációhoz szükséges élesztőt tartalmazzák.
- A készítmény a bor Irgi, 3 komponens szükséges - ténylegesen bogyó leve (csak Irgi vagy elegyített egyéb bogyós gyümölcsök), cukor és víz. Ezeknek az összetevőknek a legjobb hányada 1 l / 0,4 - 0,5 kg / 1 l.
- Ha 3 - 5 nap elteltével a fermentáció nem kezdődött el, adjunk hozzá előre előkészített indítót. Ehhez 2 csésze bogyót eltűnik (az optimális verzió a málna bogyók), öntsük őket egy pohár vízzel, és 200 g cukrot készítsenek. Keverje össze az alkatrészeket, zárja be szorosan a kapacitást, és távolítsa el a hőre 4 napig. Törölje a folyadékot - robbanás kész.
- Ready bort tárolnak egy hideg nem több, mint 5 éve.
0
387
