Bor málna otthon

Mivel nagy rajongója az eredeti bor, ne legyen lusta a szezonban érés bogyókat, hogy finom házi italokat. Ugyanez a bor a málnából meglehetősen egyszerű, de az íze megkapja csodálatos. És milyen ízű! Tehát olvasni receptek és tárolja érett bogyókat.

1
Mi szükséges a málna bor?

Bor legegyszerűbben vörös málna.
Meg kell nagyon jól érett, sőt túlérett.
Mossuk ez nem feltétlenül, de ha tiszta bogyók. Ha egyes bogyók már betakarították, mivel a föld (túlérett málna gyakran összeomlik), az erősen szennyezett költségek egy kis öblítés folyó víz alatt, és lehetővé teszi számukra, hogy száraz a törülközőt.
Bor hagyjuk keveredni vörös málna sárga, de az utóbbi nem lehet több, mint 25-30%, a teljes tömegre vonatkoztatva.

2
Bor málna a nagymama receptje

Ez a bor kapott ebben a szép és illatos, hogy minden bizonnyal értékelni fogják a vendégeket. Bor málna lehet használni az elkészítéséhez forró forralt bor, ami nem csak melegíti a hideg tél, hanem segít leküzdeni le megfázás.

Gyűjteni annyi málna lehetséges. Ideális esetben a bor kell tenni a desyatilitrovom tartály, amely helyezett 8 kg bogyók. Málna lehet gyűjteni, vagy vásárolni egy pár napig, hogy összegyűjtsék a megfelelő összeget. A program megkezdése előtt a borkészítés folyamatát tartani a bogyók a hűtőszekrényben.
Minden készen málna cefrét kézzel vagy tolkushkoy az -pyure burgonya. Meg kell egy homogén tömeg, amelyet az úgynevezett cellulóz.
Minden aprított tört málna át egy palack, amelynek térfogata 10 liter. Pulp tegye egy tálba van, és mindegyik réteg tarkított cukrot. A 8 kg cukor bogyók akkor kell venni 0,8 kg (100 g per 1 kg bogyók). Ha málna nem nagyon édes, növeli a cukor mennyiségét és 150 gramm kilogrammonként pép.
Tie a palack nyitó cheesecloth, és tegyük a ballon meleg helyre, de nem a nap. Miután két vagy három nap, az egész massza bukkan fel, és csaknem teljesen tiszta édes lé alatta.
Minden málnalé öntsük egy másik tartályba egy csövön keresztül, vagy erőlködés keresztül cheesecloth. A jar málna juice telepíteni speciális víz csapda. Ez lehet boltban vásárolt vagy házi.
Tartsa egy üveg bort a meleget a jövőben. Kövesse fermentációs alkothatja. Az erjesztés tarthat egy hétig, 15 napig. Ez attól függ, a környezeti hőmérséklet, és a minősége a bogyók. Ne felejtsük el, hogy figyelemmel kíséri a víz mennyiségét a vízben pecsét - a folyadék mindig legyen.
Amint erjedés befejeztével lé (a vízben csapda már nem adja meg a gázbuborékok és a hab összeesik fölött juice), átadóhenger egy hideg, sötét helyen. Vízleválasztó szabadság helyett, és biztos, hogy adjunk hozzá friss vízzel. A ballon a jövőben a bor, egy dombon (széklet vagy a polcon). Ez annak érdekében, így szépen üríteni a bor a palackban egy cső.
A hideg pince folyamatosan víz alatt csapdába 30-50 napig. Bank nem mozog, vagy jog. Ez idő alatt a bor lesz teljesen átlátszó, vagyis Minden üledék válik ki.
Hozd a pincébe előre elkészített a tiszta üveg dugóval. Drain tisztázni borosüveg egy gumicső módszer szerint közlekedőedények. Ehhez, csökkentse a felső vége a csövet a palack bort, de anélkül, hogy elérné az alsó csapadék. Az alsó végén a cső az alsó üveget, állva alja alatt a henger.
Töltött borosüvegek szorosan ukuporte sapkák és tárolja azokat a hűtőbe vagy hideg pincébe egy vízszintes helyzetbe. Próbálja ki a málna bor lesz egy hónap alatt.

3
Málna bor modern módon

Ez a bor is készül egy kis mennyiségű málna és a bank az összeget a három liter.

Egy kilogramm gyümölcs cefrét püré. Fold a masszát a jar.
Mix 600 g cukrot és egy liter tiszta víz nem forraljuk. Folyékony zavarja mindaddig, amíg továbbra is a cukor szemcsék.
Fill dübörgött az édes málna vízzel és fedjük le egy jar, több rétegű gézen. Periodikusan felemelheti a cheesecloth, és az elegyet keverjük egy fakanállal.
Súlya alatt a géz folyamatosan 7-9 napig. Miután a Mézga lesz sapka hab, sok törzs a cheesecloth. A folyadék a gyümölcslé és az édes vizet öntsük egy tiszta edénybe, és a cefre csak megválni.
Tedd az üveget a jövőben a bor a szokásos gumi orvosi kesztyű, egy helyen, hogy fog egy lyukat egy varrótű. Szúrt lyuk az egyik ujját. Ha van otthon van egy különleges csúszda nylon fedél használata helyett a kesztyűjét.
Tartsa az üveget a jövőben a bor a meleget. Erjesztés a bor tarthat 1-1 és fél hónap. Után leesik a hab, amikor az erjesztés befejezése után a kaput a bank nem veszi. Hagyja, hogy a bor fog állni csendben 7-10 nap. Ezalatt az idő alatt egy kis fényt.
Bor a bankok mennek át az üveget, egy gumicsövet. Palackot szorosan ukuporte dugók.
Át a bort a hideg, és tartsuk ott még 2 hónapig. Ez idő alatt az ital teljesen érett, és megszerezze a szükséges szilárdságot.
Tartsuk jól erjesztett, majd érett bor málna lehet, mint két vagy három évig. Tárolási feltételek tehát hidegnek kell lennie. Minden évben, az ital lesz ízletesebb és ízletesebb.