Bor a szőlőből otthon?

Házi borkészítés egy meglehetősen bonyolult és munkaigényes folyamat. De egy pohár vörös bor, amit tettem, hozza nem csak a haszon, hanem növeli az önbecsülésüket, mert lesz egy dicsérő visszajelzést az italt ismerősök. Házi bor lesz jelentősen eltér a boltban alkohol. Sőt, akkor biztosan benne a természetes összetételét. Titkok házi borkészítés tárulnak cikkünkben.

1
Előállítása konténerek és összetevők

Az egyik legfontosabb pontja a hazai borkészítés előkészítése a szükséges tartályt. Gyakran az emberek figyelmen kívül hagyják ezt a szabályt, és főzzük igazán ízletes ital nem működik. Annak érdekében, hogy a kórokozó szervezetek ne indítsa el a lé, a palackok teljesen tisztának kell lennie. Miközben készül a gyártás bor, figyelembe véve az olyan ötletek:

a csomagolás sterilizálni kell, és szárazra töröljük (figyelje a rongyot nem hagyja el a falu);
ha azt szeretnénk, hogy a bort magasabb vár, előnyben részesítve a szőlőfajta, ami nagyon édes (pl ROSINK, barátság, kristály);
ne használja a palackokat, ahol tejet tárolta korán
szőlő össze kell gyűjteni a száraz és meleg időjárás még (ez lesz győződve arról, hogy a következő három napban nem volt eső a betakarítás előtt);
a bor meg kell használni csak érett bogyók (Padalitsa, rothadt vagy unrivable bogyókat felhasználás tilos);
szőlő gondosan meg kell átmenni, távolítsa el a kis gallyak és levelek (bogyók kívánatos lehet feldolgozni után egy napon belül gyűjteménye).

2
Bor a főzési folyamat

Első pillantásra a borkészítés fog nehéznek tűnik, és sokan nem veszik, hogy készítsen egy italt otthon. De a főzési folyamat, maga nagyon érdekes, különösen a férfiak. Most folytassa a gyártása bor. A példaként azt mutatja, hogyan lehet a vörösbor kizárólag szőlő és a cukrot.

1. szakasz - A bogyók alapos feldolgozása után egy műanyag edénybe kell üríteni (a fém edények elronthatják az ízét), és elkezdhetik az ízét), és elkezdhetik nyomni (jobbak a kezével vagy egy fából készült gördülőcsappal, hogy ne károsítsák a csontot és a bor jövőjének íze, amelyet nem vásárolt keserű utóstaste);
2. szakasz - óvatosan peredavlenny szőlő (még mindig az úgynevezett pulp) egy zománcos serpenyőbe kerül, és fedje le a gézzel, hogy megvédje a legyek és a gnats;
3. szakasz - A cellulóz, hogy távolítsa el a sötét helyet, ahol 3 napig nincs hozzáférési napfény (a tárolási hőmérsékletnek 18-26 ° C-nak kell lennie);
4. szakasz - A szőlő elkezdett vándorolni, de minden este alaposan össze kell keverni egy fából készült spatulával (keverjük össze egy fém kanálot tilos!);
5. lépés - Három nap múlva kapunk egy pépet, távolítsa el a felső réteget (vagy a kezek lehet egy fából készült kanál);
6. lépés - készíteni két tartály, a nyak szoros géz kezdeni szakadó levet (ezt a folyamatot nevezik szűrés, gyümölcslé hámozott és oxigénnel telített), meg kell tenni nem kevesebb, mint 4-szer, amíg a géz nem marad pelyva;
7. szakasz - öntsük a leszűrt levet egy palackot (ha a folyadék térfogata nem nagy, akkor a bank), a ruha felső orvosi kesztyűk (az egyik a „ujj” van szükség, hogy egy kis lyuk, hogy a szén-dioxid-kibocsátás) ;
8. lépés - jövőbeni palack bort kell tárolni hőmérsékleten nem 28 ° C feletti (hideg szobában, és ne a huzat);
9 lépés - Indítsa el a cukrot (1 liter cukorból "50-re). konténer (az eljárást az első három hét alatt 5 naponként megismételjük);
10. szakasz - amikor a kesztyű fújva, ez azt jelenti, hogy mozgott a végső szakaszban az új bort, és most el kell távolítania az üledék, ehhez kell önteni a bort egy másik tartályba, és hagyja 2 napig , amikor a csapadék újra kialakul, ürítse ki az italt egy szifonon keresztül;
Stage 11 - gondosan zárja vissza a palack (kívánatos, hogy tele volt a bor teljes) és tolja a pincében a végleges kialakulása aroma (kivonatok vörösbor időszakra nem kevesebb, mint 60 nap).