Szőlő Isabella - az egyik legnépszerűbb fajta, amely aktívan nőtt Oroszországban. A szőlő szőlőszőlövények sötétkék színűek, illatos szaggal és savanyú édes utóízzel. A híres Isabella csomópontok Dél-Amerikából, a 17. században, a fajta elterjedt Európában, és egy kicsit később hozott nekünk Oroszországban. A borból származó bor telített piros színű és puha finom ízű, ez teljesen nehéz egyedül főzni. A vörösbor mérsékelt mennyiségben történő használata segít az immunitás megerősítésében, telítette a testet vitaminokkal és javítja az idegrendszert. Receptek a főzési otthoni borok nagyszerű, megmondjuk a leginkább finom, egyszerű és nagyon hasznos.
Hogyan kell főzni az Isabella szőlőből származó borot
Az ital végső íze teljes egészében az összetevők minőségétől függ. Bogyók a főzéshez bornak friss, teljesen érett, anélkül, rothadás és látható sérülés. A telített szín és az erőd titka a természetes fermentáció folyamatában van, ezért az összegyűjtött szőlő tilos mosni, mivel baktériumokat tartalmaz a felületén, biztosítva a szőlőlé átalakítását alkoholos italba.
Hogyan lehet a bort az Isabella szőlőből - kapni gyümölcslé
Ezután szőlőllét kell kapnia, a Mezgoy néven. E célból a saját kezével és még a lábával is használhat egy kellemes, speciális sajtó vagy torziós rugalmas bogyókat. Igen, csak lábak! Távoli időkben a borászok csak egy rendelkezésre álló és hatékony sajtó volt - a lábuk. Sok országban, ezt az érdekes szokás maradt fenn napjainkig, az igazság történik csak fesztiválokon szentelt a bűntudat, tréfás eseményeket, vagy csak szórakozásból.
Főzni bor Vintage Isabella - felkészülés fermentációs
Be kell, hogy próbára teszik a kész mezuge jól át egy tésztaszűrő vagy gézt, és öntsük az előkészített ételeket erjedés. Ezekre a célokra a nagy üveg palackok, műanyag tartályok vagy zománcozott edények alkalmasak. Használat előtt a tartályt, hogy jól, forró vízzel mossuk és szóda.
Ezután adjunk hozzá vizet és a cukrot:
- Tiszta hideg vízzel kell legalább 30-40% -a teljes összeg a kapott mezgi.
- A cukor mennyisége számítjuk a végső térfogatból eredményeként kapott keverés víz és szőlőlé. Az arány 30-40 g per 1 liter.
A kapott elegyet borítja tiszta jelek, helyezik a szoba hőmérséklete legalább 20 fok, és hagyjuk állni 1-2 napig.
Főzni bor Vintage Isabella - az első szakaszban az erjedés
Következő kezdődik a leginkább felelős szakaszában borkészítés - erjedés, a keletkező habot kalap felületén a mezgi. Úgy, hogy elpusztul, fel kell keverni egy fa spatula naponta többször. Ha ez nem történik meg, a jövőben a bor szétszórják. Amikor a hab kezd egyre intenzívebben, itt az ideje, hogy menjen további intézkedéseket.
Főzni bor a szőlőből Isabella - a második szakaszban az erjedés
A jövő bornak további feldolgozásra, nevezetesen:
- A habot kupakot el kell távolítani, folyékony törzs át sűrű gézt egy külön medence, présel is.
- Mi hozzá tisztított vizet a kiterjesztett termék, az ugyanilyen arányban: 40% -a az összes kész.
- A másodlagos erjedés, a cefre kell ömlött be üveg palackok, Pre-mossuk és szárítjuk. Fontos - palackok kell tölteni, hogy megközelítőleg a vállak, így a hely további erjedés.
- Ahhoz, hogy a hab nem folyik, a tartály nyakára szorosan lezárva pamuttörlővel.
3-4 nap után, a tampont tamponok eltávolítjuk, és helyettesítjük gumi vékony kesztyűt vagy óvszer. Ők biztosan zavarba bárhol a tű éles, így a távozó gázok könnyen kijön. Gumi ügyben első felfúvódik, és a végén a fermentáció lesz fújva, és beleesik a tartályba.
Hogyan készítsük elő a bor olyan szőlőből Isabella - adjunk hozzá cukrot és palackozás
A következő lépésnek 200 g / 1 liter sebességgel kell lennie a borcukorhoz. A kényelem érdekében a tapasztalt borászok a következőképpen jönnek létre - néhány folyadékot a tartályból öntik, a cukor tenyésztésre kerül, így felmelegszik, hogy a cukor homok feloldódjon, majd az üvegbe öntjük. Ezt követően a bor elhagyja a 2-3 napot, hogy újra mozogjon. Az utolsó fermentáció végén a tartályok szorosan zárva vannak, és 30 napig ragaszkodnak.
Egy hónap múlva a bor teljesen készen áll! A vár a kapott ital lesz 11-13 fordulat, és ez lesz íze inkább fanyar és telített, mint a fiatal. A hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolandó házi borokat.
0
993
