Hogyan kell főzni házi kvasszát a kenyérből

A kenyér Kvass egy hagyományos orosz ital, amely gyorsan visszaállítja az erőket, megszünteti a fáradtságot és könnyen leállítja a szomjúságot. A Kvass sokkal hasznosabb, mint bármely más modern ital. Mindent azért, mert hatalmas mennyiségű hasznos eleme van, és gyógyító-élénkítő intézkedéssel rendelkezik. Ezenkívül a Kvass javítja az anyagcserét, visszaállítja a vízsó-egyensúlyt, és pozitívan befolyásolja a szívét és a hajókat.

1

Tegye a főzést kvass a kenyérből

Ez az ital az ősi Oroszország óta jött hozzánk, de azért, hogy azokban az időkben meglehetősen nehéz legyen. Ezen felül, akkor lesz egy csomó időt és erőt, hogy, de akkor kiderül, hogy te néhány titkot, amely segít a jó eredmény elérése előkészítése során.

• A söröző kenyérnek biztosan rozs, és élesztő - friss.
• Kvass hideg helyen tárolva.
• Az ital előkészített, majd hideg vízzel készül.
• A Ready Kvass-t két-három napon belül kell használni, miután elkezdi elveszíteni az ízét, és savanyú lesz.
• Jobb ragaszkodni a zománcozott vagy üvegáru.

2

Hogyan készítsünk kvasszát a fekete rozskenyérből

Ehhez 8 liter vízre van szükséged, fél csésze cukor, 50 gramm élesztő és 800 gramm rozs kenyeret.

Előállítási kurzus:

• Vágja a kenyeret közepes szeletekkel, és tegye ki a tálcát. Forgassa el a sütőt 20 percig, benne a kenyeret 180 fokos hőmérsékleten kell szárítani. A szeletek nem éghetnek, ezért kövesse őket, és ha szükséges, csökkentse a hőmérsékletet.
• Helyezze a vizet a tűzhelyen, adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot. A víz forrása után adjunk hozzá szárított kenyér kekszet. Miután eltávolította a serpenyőt a lemezről, és hagyja el néhány órát egyedül. A kvasz alapját szobahőmérsékletre kell hűteni.
• A lehűtjük Quas bázis, adjunk hozzá élesztő, alaposan összekeverjük, a teljes oldódás.
• Fedjük le a serpenyőt törölközővel, és hagyj egy napot. Egy nap alatt a kvasz lesz egy könnyű savanyú édes íze. A KVAAS-nak egyre hangsúlyosabb és telített ízre van szüksége egy másik napig. Ready Kvass kiegyenesedik a gézen, fut a bankok felett, és hűvös.

3

Hogyan készítsünk kvasszát az élesztő nélküli kenyérből

Az ital készítésére, amelyben a szag nem lesz szaga és íze, élesztő, tudjuk használni a mazsola, mint egy kis szünetet. Szüksége lesz fél kilogramm fekete kenyér, 300 gramm cukor, 5 liter víz és 50 gramm nem mazsola.

Előállítási kurzus:

• Mint az előző receptben, meg kell vágnia a kenyér szeleteket, és szárítsa meg a sütőben. A legfontosabb dolog az, hogy a kenyér nem égett, különben a kvasz lesz javítva.
• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá 250 gramm cukrot és kekszet, keverjük össze mindent.
• Hűtsük le az így kapott sörtést 25 ° -ra, majd helyezze vissza a tartályba, ahol barangolás lesz.
• Add hozzá a mazsolát, keverjük, fedjük le a gézet, adjuk át a tartályt a sötét helyre.
• Két nappal később, a fermentációnak meg kell kezdeni: a kekszek elkezdenek mozogni, a hab megjelenik a felszínen, sziszegés hallható, és érezte az öngyilkossági szaga.
• Törölje a házi kvasszát a géz után két nap múlva, miután elkezdődött az erjesztés, és átvitt a hűtőszekrényre. Amint az ital hideg lesz, kóstolható. Az ilyen kvash eltarthatósága négy nap alatt lejár.

4

Hogyan kell főzni az orosz Kvass-t a kenyérből a hordóban

Ne felejtsd el a klasszikus régi receptet, mint egy ilyen kvasz, persze, hogy hosszabb, de íze megéri. Szüksége lesz egy kilogramm rozs és árpa zúzott maláta, 600 gramm rozsliszt, 80 gramm viharvert rozs kenyér, kilogramm melasz, 30 gramm menta levele és 130 gramm rozs keksz.

Előállítási kurzus:

• Tegye a tésztát három liter víz, maláta és liszt alapján. Keverjük össze alaposan egy nagy tartályban, fedjük le a tetejét sűrű ruhával, és adj egy órán keresztül.
• Helyezze a tésztát az öntöttvas edényekbe, tegye egy kicsit előmelegített sütőbe, hogy elpárologjon. Párolgás után a tészta alaposan mossa le és hagyja el egy napot.
• Vágott kenyeret. Tegye a tésztát egy nagy tartályba, töltse ki 16 liter főtt vizet, adjunk hozzá zúzott kenyeret és kekszet. Keverjük össze alaposan és hagyjuk pihenni 8 órán át.
• Amikor a wort elkezd vándorolni, egy hordóba kell önteni. A hordó előre definiálható, hogy jól mosson és eltűnjön.
• A fennmaradó zakvask újra öntsön forró vizet, 3 óra elteltével, öntsük a hordóba, adjunk hozzá mentát, és hagyj fermentációt.
• Küldj egy hordó a pincébe. Miután vége a fermentációs folyamat nem tud egy melasz. Barrel bezárása a hüvely és a szabadság önmagában 4 napon át.
• Ez ital több hónapig tárolható, a lényeg az, hogy fenntartsák azt a hideg szobában, anélkül, hogy hőmérséklet-különbség.

Ha készül kuvasz először próbálja meg teljes mértékben kihasználni mindent a recept szerint anélkül valami saját. Idővel, ha azt szeretné, tapasztalat, akkor lehet kísérletezni, és kap a különleges kuvasz egy különleges ízt, hogy nem néz ki, mint a többiek.