Napjainkban kevés ember használja a savanyú tejet (udvar), és hiába, mert ez az ital vitaminokat, mikroelemeket és az aminosavakat többször is nagyobb, mint a kefir-időszakban. Természetesen jobb az egészség, hogy inni egy jobb savanyú tejet, otthon a kedvenc konyhájában, ráadásul nagyon egyszerű.
Hogyan készítsünk klasszikus savanyú tejet?
Savanyú tej, mint egy nagymama a faluban, úgy állíthatjuk elő, természetes erjesztéssel, vagy egy kis szünetet.
- Természetes fermentáció. Öntsük a 3 literes üvegedénybe friss, vásárolt a piacon, tehéntej. A kecske nem veszi fel - rosszul száraz. Vegye ki a vászon a tartályon, és tegye az ablakpárkányra. Egy vagy két nap alatt készen áll a húzó ital.
- Kényszerített. Annak érdekében, hogy a tej gyorsan folytassa, használja a Zavskaya. Melegítsen egy liter tejet, öntsük egy agyagba vagy kerámia edénybe, és tegyen egy darab fekete kenyeret felülről. Zárja le a kapacitást fedéllel, hogy van egy ruhát a hulladék levegőjére, és meleg helyen távolítsa el. Hat órával később kapsz egy vastag, tápláló és ízletes yum.
Hogyan lehet a savas tej modern lehetőségeket tenni?
Számos erjesztett tejtermékek rokonok a savanyú tej különböző ízű, készítmény és eljárás megszerzésének.
Kefir
Forraljuk fel 1 liter tejet, hűtsük le a párosított állapotba, majd szakadjanak az üvegbe. Adja meg a 3 evőkanál a folyadékba. l. Zsír tejföl, keverjük fel, hogy feloldódjon, fedje le a kapacitást fedéllel és - meleg sarokban. Időszakos idő - 24 óra.
Joghurt
Gyógyító joghurt, amely segít létrehozni a munkát a gyomor-bél traktus, helyreállítása immunitást, javítja a feltétele a haj könnyen. Ez csak akkor szükséges használni komp életben baktériumok, amikor ez történt.
Ez megtörténik:
- Tej - 2 liter
- Tejföl - 2 evőkanál. l.
- Bifidumbacterin (Gyógyszertár) - 3 palack
Létrehozni:
Írja és hideg tejet betörni a Cride. Osszuk baktériumok buborékok forralt vízzel. Rázzuk úgy, hogy a por feloldódik, és öntsük a tartalmát a tartályba a tej keverékével. Minden mix, és elküldi a hőt és 6-8 órán át. Amikor a joghurt okozza, adjon hozzá semmilyen bogyót - a bioproduct még hasznosabb lesz.
Rozazhka
Az íze a savanyú omezheki édes alig kézzelfogható értesítést a megrendült tejet. Az ilyen tejfertőd elkészítéséhez szüksége lesz: két liter jó tej, egy pár kanál 30% tejföl és egy szabad este.
- Forraljuk a tejet, távolítsa el a habot, és tegyük a serpenyőbe a fűtött kemencében (T \u003d 100º).
- Tomit Tej 5-6 órán át, periodikusan eltávolítjuk a hab a fény-kávé Tint képződött habok.
- Amikor a tej virágzik fele, távolítsa el a tartály és futtatni egy barnás színű szuszpenziót mentén egy kis üvegedénybe (a legjobb tartály 0,5 liter).
- Várja meg a munkadarab optimális hőmérsékletét (lásd fent), írjon be 1 evőkanál minden jar. l. Savanyú, feküdt ki darab hab a tetején.
- Zárja be a sapkákkal töltött kapacitást, és 12 órával a meleg sálat csomagolja. Késztermék küldése a hűtőszekrénybe, és fél óra után, enni - palacsinta, palacsinta, sajt.
Variális
Az ízléshez az ital hasonlít egy sorra, színes - egy kicsit könnyebb, és egy másik technológián történik. 2 liter tejen - 200 ml krém, 3 evőkanál. l. Prostokvashi.
- Adjunk hozzá krémet a meleg tejhez, és tegye a serpenyőt a sütőbe 6-8 órán át. T \u003d 200º. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot időről időre.
- Tej emelt 1/3, hűtésére alkalmas, 40 és betörni egy mély tálba. Tedd a forrás, akkor a hab tetején, majd fedjük le a fedelet, és távolítsa el a tartályt a hűvös helyen.
- Nézd meg hét - vegye és enni az egészségre fehér kenyérrel vagy bagellekkel.
Hogy az otthoni savanyú tejet a bemutatott receptekre. Ne félj, hogy adjunk a folyamat főzés: gyümölcsök, dió, zöldek, vagy amit akarsz, és a kijárat, hogy egy tejsav ital kiváló ízű és gyógyító tulajdonságait.
1
534
