Hogyan kell főzni lekvárt a dióból

Finom és eredeti lekvár, hegesztve saját kezével, mindig segíteni fogja a hostess-t, amikor váratlan vendégek kijutnak. Egy csésze forró tea, néhány sütemény és egy édes desszert aljzatai - itt van egy nagyszerű bánásmód. Szeretné meglepni a vendégeit, vagy egy jar szokatlan lekvárt, mint ajándékot, hogy ismeri az ismerős és barátait, majd üdvözöljük a dióból. Elég egyszerűen főzni, bár az édesség előkészítésének ideje nem lesz olyan kevés.

1

A diófélék elfogyasztására szolgáló főszabályok

Tehát a desszert valóban ízletes és gyönyörű, győződjön meg róla, hogy követi ezeket a feltételeket:

• Az elakadáshoz vegyen csak a dió önzetlen gyümölcseit - ezeket a "tejelő érettségnek" nevezik. Az ilyen diófélék az ágakra lógnak, május végétől kezdve és június közepén végződnek. Minden régióban ez az időszak lehet a tiéd. Nagyon könnyű meghatározni, hogy az elakadások nagyon könnyen megfelelnek: a sárgabarack kis gyümölcsének mérete van, és nagyon könnyen ferde zöld bőrrel rendelkeznek. Használja a szokásos mérkőzést a melléklethez. Ha a hülye tipp könnyedén belép az anya gyümölcsébe, és a mérkőzés közepére jön, akkor merészen összegyűjti az ilyen anyákat az elakadáshoz.
• A gyümölcsök felső fiatal zöld bőrét elhagyhatja a gyümölcsökön - az elakadás nagyobb illatúvá válik. Ha úgy dönt, hogy elvágja, a desszert szelídebb lesz.
• Zöld anyákban sok fitoncid és kinin van. Ezek az anyagok nagy dózisokban mérgezést okozhatnak. Annak érdekében, hogy ez ne történjen, mossa le a duzsákat az elakadáshoz nagy mennyiségű folyadékban, ami gyakran frissen változik. Minden új recept feltételezi áztatás diófélék vagy tiszta vízben, vagy lúgos oldattal vagy akár meszes vízben.
• Győződjön meg róla, hogy más fűszerekkel ízesíti a dió lekvárt. Lehet, hogy citromkék, szegfűszeg, vanillin, menta levelek.

2

Tisztított dió lekvár

Készítse elő ezt a desszertet:

1. Egy kilogramm és száz gramm zöld fiatal dió. Tisztítsa meg a bőröket. Csináld gumi kesztyűben, és szoknya vágja le egy nagyon éles vékony késsel. A vágott robogók formájában kb. 100 gramm lesz.
2. Az előkészített anyák egy tálba hajtanak, és hideg vízzel töltjük. Tegye a 4 napos gyümölcsöket, cserélje a vizet frissen minden reggel és minden este.
3. Az ötödik napon, három liter hideg vízben 150 gramm rendes élelmiszer-szóda. Ebben a keverékben helyezzük ki az összes olyan anyákat, amellyel el kell távolítani a vizet, amelyben áztatták őket. A szóda vízióban legalább három órát, de legfeljebb öt órát tart.
4. 3-5 óra elteltével az anyákból származó szóda-oldatot, és a gyümölcsöt öt percig öblítse le folyó víz alatt.
5. Töltse fel az anyákat tiszta hideg vízzel és hátul a két napon keresztül, a víz megváltoztatása a lehető leggyakrabban. Ha eszik a lehetőséget, akkor tegye meg három óránként. Ha nincs ilyen lehetőség, akkor naponta legalább háromszor.
6. Az utolsó áztatás után tiszta vízben öblítse le újra és száraz szalvétákat.
7. Forraljuk fel 2 liter vizet, és helyezzük bele szárazanya. Forraljuk őket 10 percig.
8. Távolítsa el az anyákat forró vízből, és 8-10 órán keresztül hideg vízben tegye őket.
9. Vissza a közönséges víz fellendülése, és 10 percig hagyja jóvá az anyákat. A főzés után ismét legalább hat órán keresztül kiürítették anyákat.
10. Távolítsa el az anyákat a vízből és szárítsa meg őket. Néhány dióban ragaszkodj a szegfűnek a bahotnikban.
11. Cook szirup 1 kg cukor és 800 ml víz. Üdvözöljük a szirupot közepes sűrűségű.
12. A forró szirupban tegye fel az előkészített dió és forraljuk el az elakadást három szakaszban egy óra alatt. A főzés a desszert szükségszerűen elengedjük a teljes hűtést.
13. A kész forró lekvár az edényeken tört ki, miután korábban a szegfű rügyeket vezette.
14. Tárolja a desszert az eltömődött formában sötét helyen.

3

A dió dzsemje a régi örmény recepten

A keleti országokban a dió dzsemje főtt, miután felborítja őket mészkővízben. Úgy véljük, hogy csak a lime képes teljesen semlegesíteni a zöld diófélékben lévő káros anyagokat.

1. 100 darab zöld dió tisztítsa meg a bőrt, vagy ne távolítsa el egyáltalán. Ha a bőr a helyén marad, akkor minden egyes gyümölcs van fogatpiszkálóval több helyen.
2. Az anyák minden mély tartályba helyeznek, és hideg tiszta vízzel töltik ki őket. A víz háromszor cseréjével naponta háromszor áztassa a gyümölcsöt hét-tíz napról. Nézd, hogy a víz folyamatosan lefedi az összes dióféléket.
3. Reggel tizenegyedik napon készítsen mészvizet. Ehhez 200 gramm gyűlöletes mész (háztartási vagy építőipari áruházakban) három liter tiszta hideg vízben. Adja meg a megoldást, hogy nyugodtan álljon egy órán belül, majd nagyon óvatosan ürítse ki az átlátszó felső réteget. A mészből származó üledék, amely az alján marad, azonnal eldobhatja.
4. A mész vízben mozgassa az anyákat a szokásos vízben, és tartsa őket egy új folyadékban 12 órán keresztül.
5. Reggel, ételek, mogyoró vízzel történő átszállt a tűzhelybe, és forraljuk a tartalmat 30 percig lassú hő.
6. Távolítsa el az anyákat a forró mészkő vízből, és tegye őket tiszta hideg vízbe 3-4 órán át.
7. Hozzon két liter vizet forraljuk, és hűtött dióit tegyük bele. Forraljuk fel őket további 30 percig. Aztán ismét távolítsa el őket forró vízből, és 2 órán át hideg legyen a vízbe.
8. Főzzön egy öt liter vizet és öt kilogramm cukrot.
9. A forró szirupban helyezzük ki az anyákat és forraljuk el az elakadást a minimális tűz 4 vagy 5 óra.
10. Adja meg a lekvárt, hogy lehűljön, majd helyezze újra a tűzhelyre. Ebben a szakaszban, hogy egy vászon zsákban minden fűszereket egy kismedencei (egy csipet száraz citromhéj, két vagy három szegfű, egy darab fahéj, néhány mentalevél).
11. Forraljuk fel még néhány órát a szirup erős sűrűségéhez. Ellenőrizze a hideg csészealj készenlétét. Ha eltávolítják a fagyasztóból, a szirup cseppe megtartja az alakot, akkor az elakadás teljesen készen áll.
12. Az elakadásból távolítsa el a táskát fűszerekkel, és a desszert maga is bomlik az üvegekre, és felmászik őket.

Ebből a videóból megismerkedhet egy másik receptet a dió lekvárához.