Žuta Alychi pekmez

Žuta svježe Alycha nekoliko ljudi vole zbog kiselog okusa. No, pekmez iz nje će biti nevjerojatna. Mirisne i ukusne, to će biti dobar desert za šalicu vrućeg čaja u zimske večeri.

1
Priprema Alyci za kuhanje pekmeza

Uzmi količinu Alychi potreban za pekmez, čisto iz voća i prljavštine. Trulo i upropaštene bobice ukloniti. Dobro isprati pod tekućom vodom. Ispirati oprana bobice na cjedilo. Brisanje kosti ili ne - da vas riješiti. Zastoj može biti kuhana s kostima, i bez njih.

Od cijelih plodova, zastoj će biti više zasićena. No, džem od voća, bez kostiju dobro je pogodna za punjenje u pite i za uređenje kolače. Iz takve pekmez može se pripremiti i sirup za impregnaciju keksa.

2
Kuhati pekmez od žutog alchi bez sjemenki

Pripremiti 2 kg alchi, 2 kg šećera. Poticaj na vatru 2 litre vode, sipati vrelu vodu da Alychu i kuhati pet minuta na maloj vatri. Isperite bobice s hladnom vodom, staviti na cjedilo. Bobice će postati mekana, izrezati svaki plod na pola i izvaditi kosti. Postavite kuhani uličicu u čistu tavu. Uzmi jela sa non-stick površini, to ne oksidiraju.

Doći ćemo do kuhanja sirup:

izlije 750 ml vode, u drugu tavu i dodati šećer tamo nakon kipuće vode. Količina šećera regulirana ovisno o zrelosti Alychi;
dajte sirup prokuhati. Šećer se mora rastopiti sve;
ulijte sirup u Vijeću s pripremljenom allych.

Donesite pekmez kuhati i ostaviti 40 minuta smiriti. Zatim ponovno kuhati pekmez, kuckanje 35-40 minuta dok se niske topline je spreman. Povremeno promiješati drvenu žlicu, koji utječu na dno tavi. Pustinja ovisi o vremenu ključanja. Spread gotovog proizvoda u sterilizirane banke i zamotana sa metalnim poklopcima.

3
Kuhati Žuta Alychi pekmez s kostima

Uzeti 700 g Alyci, 600 ml filtrirane vode i 1,2 kg šećera. Isprane i pripremljene bobice stegnut na nekoliko mjesta čačkalica. Stavite voće u dupe, ispunite s vodom i staviti da proključa. Pet minuta kasnije, ocijedite tekućinu uredno razlikovati od Alychi u drugi lonac, i ispunite bobice s hladnom vodom.

Nadalje vaši postupci su kako slijedi:

pripremite sirup. U skočio esencije, sipati šećer i staviti posudu na vatru. Čir sirup se otopi šećer;
stavi Alych u veliki basque. Ulijte gotove sirup u bobicama i ostaviti oko 5-6 sati. Nije potrebno da se stavi u hladnjak;
nakon isteka vremena, staviti pekmez na štednjaku. Čim primijetite male mjehuriće na površini - izvadite posudu s vatre. Ostavite još 5-7 minuta;
ponovite gornji postupak za posljednji put. Prepassed džem razgrađuju na steriliziranim banaka;
zatvori limenke s poklopcima, okrenite džem, pogled sa toplim pokrivačem ili pokrivač i ostaviti preko noći. U jutarnjim satima, idemo u podrum.

4
Koristan savjet

Na spremnosti pekmez od Alychi, osobito s kosti, pokazuje da mjehurići na njegovoj površini počinju biti pokucao natrag u centar. Morate imati transparentan sirup u kojem su bobice su jasno vidljivi.

Za kuhanje pekmez od Yellow Alychi, nemojte koristiti plovilo od aluminija i bakra. Tijekom kuhanja u takvim jela, puno korisnih tvari su uništene, koji se čuvaju u plodovima.

Raznovrsna recept za pekmez. Umjesto neke količine Alychi, staviti što više slatkog i slatke jabuke. Jabuke unaprijed, to kocke unaprijed. Zastoj će biti gušća i okusa mekana. Idealan je kao punjenje za pečenje.