Alycha je vrlo sličan šljiva, ali ima jači miris. Ona također ima prilično kiselo kožu, tako da je džem od tih plodova dobiva se kiselo-slatko. I dalje Alycha je žuta, crvena i ljubičasta. Za džem, plodovi bilo koje boje su prikladne, ali smještati od svjetlosti sorti je bolje. Uglavnom, Alychi kosti su spojeni s tijelom te je stoga vrlo teško odvojiti - to se mora uzeti u obzir pri odabiru Alychi za pekmez.
Džem od Alychi bez sjemena s cijelim polovice
Za ovu pekmez, morate skupljati voće koje je kost dobro odvaja. To su takve sorte što Stošije, karmin zhukovka, u izobilju, thymiryazevskaya. Ako kupite Alych na tržištu, onda svakako pokušati smanjiti jednu aleju i izvadite kost. Zatim kuhati pekmez tako:
- Alychka oprati u tekućoj vodi i osušite. Svaki jaram, izrezati na dvije polovice i uklonite kosti. Vaganje ove polovice.
- Stavi Alychu u zdjelici za kuhanje džem i preliti ga sa šećerom. Svaki kilogram polovica uzeti 1 kg šećera pijeska. Ostavite zdjelicu na hladnom mjestu 3-4 sata. Tijekom tog vremena, Alycha će pustiti sok.
- Stavi zdjelicu na vatru i pripremiti zastoj u tri prijeme. Kuhati svaki put 5 minuta i izdržati bez vrenje u trajanju od 5 sati.
- Nakon četvrtog ključanja, vruće pekmez raspadaju u staklenke te ih blokirati.
Džem od Alychi bez sjemena brisati
Od Alychi, čije kosti nisu odvojeni, možete kuhati vrlo ukusan pekmez. To će nalikuju konzistenciju meda. Dakle, kuhanje tehnologija:
- Čista suhe bobice od Alychi stavi u lonac s kipućom vodom. Dajte im da se ugrijemo 3 minute. Uz pomoć buke, ukloniti bobice i stavi ih u zdjelu. Zagrijavanje u kipuću vodu je potrebno kako bi Alych bi postao mekši.
- Kada Alychi bobice se ohladi, stavite ih u metalnu cjediljku i obrišite kroz njega. Alychy pire skupljati u posudu u kojoj su plodovi hladi. Ako malo tekućine ostaje u posudi nakon hlađenja, nemojte ga izliti, i miješati s pire.
- Izmjerite kaše s konvencionalnim stakla ili pol za prvih jela. Stavite pire u prsni bazena.
- Stavite ga sa šećerom u izračunu 1 dio kaše i 1 dio šećera. Promiješati masu.
- Kuhati zastoj alchova gumiran samo jednom - 20 minuta. Uz termičke obrade, potrebno je miješati sa žlicom, tako da se masa ne lijepi za dno.
- Priprema pekmez raspada staklenke i neka se ohladi. Zatvori padajućeg poklopci i poslati na hladnoću.
Džem od Alychi bez kostiju s limunom
Za ovu jamu, možete koristiti crvenu ili ljubičastu Alych. Pod limuna, tamne polovice postat će lakši i džem će dobiti vrlo svijetle boje.
Trebat će vam:
- polovice Alychi - 1 kg;
- Šećer - 1 kg;
- limun medij - 1/2 dio;
- voda - 125 ml.
Prvo, zavariti sirup od vode i šećera. Čim je spreman, staviti limun u njoj. Da biste to učinili, pola limuna rezanje s krugovima, a zatim svaki rez četvrt. Kuhati limuna u sirup od 5 minuta. Kada kriške limuna će postati transparentni, staviti u primalje sirup od Alychi. Donesite pekmez kuhati i kuhati 5 minuta. Dajte pekmez da se ohladi 5 sati, a onda opet Idemo kuhati. Nakon 10 minuta, zadržava zaglavljenog od ploče za drugi hlađenje. Već treći put, donijeti sadržaj kuhati i vožnji preko banaka u 5 minuta.
Kao što smo rekli, Alycha je prilično mirisne i isto to ispada i pekmez. No, za eksperiment sasvim je moguće staviti vanilija, kardamom ili cimeta u pekmez. Spice nije zbunjen, ali izabrati nekoga. Jedan kilogram pripremljenih plodova potrebno je uzeti mali prstohvat začina. Potrebno je da ga stavi u posljednjem booster za pekmez.
0
583
