Kako marine zamašnjaka za zimu

Mnogi nisu ni čuli za takve gljive kao Mokhoviki, drugi vjeruju da je njihov izgled nije jako naočit, ali, usprkos tome, vrlo je ukusan zimski harvestering iz ovih gljiva. Pogledajmo kako vidjeti kako pripremiti Mossy Mossy gljive za zimu i da je potrebno znati.

1

Nijanse kuhanja

Vrsta gljiva u pitanju može se pripremiti i bez prethodnog kvašenja, kao i dugoročni obradi termalnog tipa. Oni se ne samo pripremaju za zimu, već i dodaju prilikom kuhanja prva jela, kao i pržite. U stvari, proces njihove pripreme nije tako komplicirano, tako da svatko može nositi s ovim zadatkom.

Morski takve gljive za zimu je jednostavno, ali u isto vrijeme, morate znati sve nijanse i detalje procesa koji se razmatra:

• Prije svega, potrebno je imati na umu da, ako ste sami odlučili za prikupljanje takve gljive, onda ne pokušati to učiniti u blizini ceste s visokom razinom kretanja automobila. Valja napomenuti da je, kao i većina gljiva, oni su vrlo brzo apsorbiraju razne toksine i ostale štetne tvari.
• Gljive koje se razmatraju vrlo su teško zbuniti s nekim drugima, jer imaju karakterističan "izgled".
• Treba napomenuti da je prestar gljive za marinovka bolje ne koristiti, ne izaći tako ukusna.
• Ako se odlučite sastaviti ih negdje u slijetanju ili šumi, onda obratite pozornost na mlade "pojedince".
• Ne zaboravite također da dugo pohraniti gljive poslije rezanja ne može biti, jer su vrlo brzo pokvarili.
• Ako govorimo o klasičnom receptu, a zatim za početak gljivama trebate kuhati, a. Lijepo, u slanoj vodi. Količina soli izračunat je iz omjera - jedna žlica soli doda se u jednoj litri.
• Treba napomenuti da je proces kuhanja treba ići pod intenzivnijeg nadzora kulinarski, jer su vrlo lako ih probaviti, ali u isto vrijeme, a ne da ih znam - još gore (stručnjaci kažu da ne postoje distround mokhoviki, tako da su tu činjenicu na umu).
• Da bi se razumjelo kako su gljive su spremni, za cijelo vrijeme njihova kuhanje, potrebno je da ih slijede i čim su ga proždiru do dna, to sugerira da su već u potpunosti spremni.
• Ne zaboravite da redovno uklanjanje pjene iz vode u kojoj se kuha mokhoviki.
• Ako odlučite podići takve gljive, ne bi trebalo kombinirati s drugim vrstama gljiva, jer će ih učiniti previše tamno, a okus će biti nerazumljiv. Mochoviki - gljive za individualne pripreme.

Trgovina sterilizirana mokhoviki je najbolje u hladnjaku, u ekstremnom slučaju - u podrumu ili nekom drugom hladnom mjestu.

2

Solim Mochoviki za zimu

U stvari, postoji nekoliko recepata za takav postupak. Idemo uzeti bliži pogled na klasičan recept za mokhoviki za zimu. Za početak, mi ćemo definirati da ćemo morati pripremiti takve gljive:

• Mochoviki - ne manje od 1 kg
• Soli na okus
• Voda - minimalno 1 litra
• Šećer - žličica
  Lavra list
• Ocat - za okus
• Začini (papar mirisni, suhi kopar, karanfil itd)

Proces kuhanja takve gljive je kako slijedi:

• Za početak prikupljenih ili gljive koje ste kupili trebate pažljivo proći. Stari ljudi, ako ih ima, potrebno je odgoditi stranu, jer oni nisu pogodni za soljenje.
• Pa oprati gljive. Bolje je raditi pod tekućom vodom.
• Nakon toga će biti potrebno da ih izrezati u ne previše male komadiće (optimalna inačica komada iste veličine).
• Sada upišite u tavi vode i staviti ga na vatru, pričekajte dok ne uzavre. Štedite vodu i staviti gljive u njemu.
• Slijedite ovaj postupak redovito, ako je potrebno, pucati pjenu, s pjenom, i morate to učiniti jednom.
• Nakon što su gljive ide na dno, isključite štednjak, to je znak da je mokhoviki je spreman.
• Izvadite ih iz vode i odmah „Pošalji” na cjedilo, tako da je sve višak tekućine s njima je potpuno staklo.

• Dok voda teče mokhovikov ćemo kuhati marinu za gljive. Uvarak. U kojem gljive kuha bolje. I sipati novi dio vode u posudu, i stavi na vatru i kuhati.
• Dodamo sol u marinadi, kopar, karanfil i drugih začina koje ste odabrali.
• Sada, u marinadi koja vrije. Ponovno izostavljamo našu gries i kuhajte ih na visokoj topline 7 minuta, možete nešto manje.
• Banke u kojem ćete staviti Mochoviki nužno moraju sterilizirati, tako da ih pripremiti unaprijed, kako bi, kada je u pitanju prolijevanje marinadu i laike gljive, već su potpuno čisti.
• Prije polaganja gljive u bankama, potrebno je uliti u potpunosti tihi octa u svaku od njih (tu će biti samo ½ žličice na podu litre banke).
• Ležili smo gljive, pred-uzimajući ih s bukom iz marinade.
• Zatim ulijte Marinen na gljive na vrhu. U slučaju da marinada hladi, to će zasigurno biti u mogućnosti da ga zagrijati.
• Slide banke i ostaviti ih na toplom mjestu 24 sata (kao i obično prevrnite s poklopcem prema dolje i izgled s toplim pokrivačem, A prekrivač).
• Kada su banke potpuno ohladi, možete ih poslati za dugoročno skladištenje na hladnom mjestu.

Ovaj recept je tradicionalan, i voli gotovo svima, pa pokušajte, eksperimentirajte i uživajte u kuhanim mastima.