Krastavci kriške za zimske recepte

Sredinom ljeta na krevetima i u staklenici počinju pjevati krastavce. Dolazi vrijeme ne samo za pripremu biljnih salata, nego i za gredice od krastavaca. Krastavci mariniraju češnjakom, zelenilom i drugim povrćem. Zahvaljujući tome, oni zadržavaju svoj okus i krizu, dok ostaju manje korisno.

1

Krastavci kriške za zimu: klasični recept

Što je potrebno za kuhanje

1. Svježi krastavci 2 kg.
2. Češnjak cloves 5-6 kom.
3. Biljni ulje 4 tbsp.
4. Šećer 100 g
5. Gruba sol 2 tbsp.
6. Octa 9% ½ standardne stakla
7. Svježe zelenilo 1 hrpa
8. Crni pepker grašak 3-4 računala.

Sekvencioniranje

1. Isperite krastavce pod hladnom vodom i izrežite ih slojevima (krugovima ili malim blokovima).
2. Isperite zelenila i očistite češnjak. Češnjak je izrezan na 2-4 dijela, a zeleni su sinoviti.
3. Uzmi kazneni lonac i stavite izrezane krastavce u nju. Napunite ih octom, dodajte češnjak, zelenilo i papar. Dodajte sol, šećer i biljno ulje.
4. Svi sastojci temeljito miješaju tako da su sastojci ravnomjerno raspoređeni u smjesi.
5. Zatvorite tavu s poklopcem i protresite ga.
6. Ostavite pirja s krastavcima da budu 4-5 sati ispod zatvorenog poklopca. Tijekom tog vremena, moji krastavci bi se trebali isticati.
7. Sterilizirajte banke i stavite krastavce u svaku od njih, nakon čega ih ispunjavaju marinadom. Zatvorite štapove i potonuli ih. Stavite staklenke s krastavcima na hladnom mjestu.

2

Krastavci kriške s lukom za zimu

Što je potrebno za kuhanje

1. Svježi krastavci 800 g
2. Luk od 2 komada veličine 2.
3. Jabuka octa 60 ml.
4. Sol 50 g
5. Šećer 40 g
6. Pepper Peas 5 kom.
7. Biljno ulje
8. Češnjak cloves 4-5 kom.
9. Zeleni svježi

Sekvencioniranje

1. Isperite krastavce pod vodom. Zatim ih stavite u duboko spremnik i izlijte ih čistom filtriranom vodom. Dajte krastavci da stoje u vodi 4-5 sati. Zatim izrežite krastavce s kriškama i izrežite kolica ako su krastavci stari i ponosni su.
2. Očistite luk i češnjak. Luk rezati pola prstena i češnjak na 4 dijela.
3. Uzmite tavu i stavite luk i krastavce tamo. Svi su dobro i temeljito miješati.
4. Dodajte češnjak, ocat, sol i šećer, papar, ulje i sjeckane zelje na krastavce. Sve temeljito miješaju tako da su sastojci ravnomjerno raspoređeni. Dajte krastavcima u marinadi unutar 1,5-2 sata.
5. Stavite krastavce u marinadu na srednju vatru i zadržavajući ih stalno gledajući boju povrća. Čim se počne mijenjati, odmah uklonite tavu od peći.
6. Uzimajte sterilizirane banke i stavite krastavce i ispunite ih marinadom i zatvorite štapove s poklopcima.
7. Uzmite tavu vodom i provjerite dno ručnikom, ulijte malo vode u nju. Stavite njezine limenke s krastavcima. Pričekajte da voda ne kuha i sterilizira limenke 10 minuta.
8. Kuhajte pokrivače i dobivate banke od kipuće vode. Zatvorite staklenke s krastavcima s poklopcima i stavite ih cool na sobnoj temperaturi. Čim se ohlade, možete preurediti banke na hladnom mjestu.

Kuhani na ovaj način krastavci će biti veliki snack za svečani stol. Prije posluživanja možete uliti ulje i ukrasiti zelenilo.