Pripremiti domaće vino, prikladne su gotovo sve bobice i voće. Dobro piće može biti ne samo od grožđa, već i iz trešnje, grimiznih, ribiznih bobica, kao i jabuke i kruške. Općenito možete miješati različite plodove, a onda se ispadne hladno voće i vino bobice. A ako imate takvu priliku, mi ćemo vam pomoći s savjetima i otkriti univerzalnu tajnu kuhanja domaćeg vina.
1
Prvo morate odlučiti o sirovini za vaš proizvod. Bobice ili voće moraju biti dobre kvalitete, morate paziti da ne dobijete trulo, nepravilno, prokleti crv. Sada o jelima. Kapacitet za pripremu vina treba biti staklo ili emajlirano, može se koristiti glina. Ali idealno, to bi trebalo biti drveni od hrasta. Ne možete pripremiti dobro vino u čistim metalnim jelima. U slučaju fermentacije formiraju se kiseline, koje će reagirati s metalom, a ništa dobro neće raditi.
2
Sirovine za vino (bobice) moraju ispirati i slomiti. Prikladni su različiti načini. Može biti mlin za meso, može biti drvena zvijer. I jabuke i kruške su bolje izgubiti na grateru. Mezga (to je ono što ste dobili nakon brušenja sirovina) treba ići preko. Nalazi se u posuđe i doda se voda - otprilike jedan kilogram mezgi 200 grama topline. Ako kuhati vino ne od grožđa, dodajte lem od kvasca. Ne morate dodati u grožđe, jer je kvasac već prisutan u njegovoj koži. Mezu tijekom fermentacije se miješa nekoliko puta dnevno, a sama fermentacija treba trajati tri dana. Usput, sve to treba dogoditi u toplini tako da je temperatura najmanje 20 stupnjeva.
3
Sljedeći mezgie treba iscijediti sok. To možete učiniti s novinarima, ali to je dugotrajan i ne vrlo prikladan proces. Mnogo je lakše stisnuti kroz torbu. Trebalo bi biti od stvarne burlap, a ne naslikan i hodao. Stavite ga u veliki spremnik i prijekora do mezau. Zatim napravite i objesite preko spremnika. Tijekom noći, sok je potpuno zaglavljen. Ako su lopovi puno uspjeli, možete dodati malo vode na njega, moguće je dati pretvaranje i ponoviti ponovno. Sok, koji je prvi put bio pritisnut, pomiješajte s drugim sokom spin.
4
Sok koji ste dobili bit će prilično kiseli. Niža kiselost s vodom, zatim šećer šećera šećera. Cijela stopa nije odmah uvedena. Prva dvije trećine, a zatim dijelovi - četvrti, sedmi i deseti dan. Ova smjesa koja se sastoji od soka, vode i šećera naziva se Susl. Ako je potrebno, mora učiniti kvasac, samo ne jednostavan i vino.
5
Kuhanje vinskog kvasaca može se izraditi od zrelih bobica koje se prikupljaju sa suhim vremenskim uvjetima. Potrebno je da su bobice čiste, jer ih je nemoguće oprati. Nekoliko čaša bobica će potisnuti, preklopiti u bocu. Zatim dodajte čašu vode i 150 grama šećera. Zatvorite sve potrebe pamučnog pluta, inzistiraju u tamno toplom mjestu, četiri dana. Možete pohraniti tjedan dana.
6
Gotovna varica je isušena u spremnik u kojem će fermentacija proći i miješati da se otopi šećer. Zatim stavite dvorac za vodu kako biste ograničili kontakt trijeg s zrakom. Jedan kraj meke cijevi je umetnut u spremnik s budućim vinom i zatvoriti pluta, a drugi kraj se spušta u bocu s vodom. S vremena na vrijeme preporučuje se voda za promjenu.
7
Kada se vino počne osvijetliti, mjehurići plina će se prestati pojaviti, a sediment pada na dan, vino se vrijedi spajati. Trebate spojiti mekanu cijev. Cijev, spuštena u spremnik, treba biti malo iznad taloženja. Fuzijsko vino pouzdano se sastavlja i stavlja na skladištenje za razdoblje od jednog mjeseca na hladnom mjestu (podrum) tako da se ističe. Pa, onda se sve može koristiti.
Ova metoda kuhanja vina smatra se univerzalnim i prikladnim za bilo koji sirovina proizvoda.
Podijelite savjete:"Domaći recept za kuhanje vina"
0
991
