Kako kuhati domaće vino

Samostalna proizvodnja vina kod kuće je fascinantan, a ne složen proces. Dovoljno je znati jednostavnu formulaciju te u skladu s određenim pravilima. Dobro domaće vino ne smije sadržavati bilo alkohola ili kvasac. Proizvodi potrebni za kuhanje vina:

5 kg voća;
1,5 kg šećera.

Bobice za proizvodnju vina odabrati zrelo i sočno, oni ne bi trebali biti prezreo ili pokvareni. To nije potrebno oprati ih, prirodne napad na njih je „divlja” kvasac pridonosi procesu fermentacije. Takvo vino je više mirisne i zasićena.

Samljeti bobice dok sok je dobiven s tijelom (Susl). Možete koristiti sokovnik, preše, meso brusilica sa kiseline otporne na elementima, ili dobro zamotan sirovina stakla, keramike ili plastične posude.

Mi pokrivaju gazom i ostaviti u takvom obliku za prvu fazu fermentacije za 4-5 dana na toplom mjestu. Tijekom dana, možemo miješati nekoliko puta drvenom lopaticom.

Smjesa povučena na površini i soju gaze. Već čisti sok prelijevati u čistu banke, punjenje je malo više od pola, ostavljajući mjesto za fermentaciju.

Ja zaspati šećer i dobro promiješajte. Dodatak šećera utječe ne samo proces fermentacije, ali i na tvrđavi gotovog napitka. Podsjetimo sadržaj šećera u samim plodovima.

U fermentacije vina, ugljični dioksid nastaje, koja bi trebala imati izlaz, ali u isto vrijeme kisika ne smije pasti u kontejner. Da biste to učinili, na vratu s vinom može nositi tanke gumene rukavice. Na prstima unaprijed radi rupu s iglom.

Boca se omotan krpom ili papirom koji ne ljuljačka svjetlo, ili ćemo ukloniti sobnu temperaturu na tamnom mjestu za 3 do 6 tjedana. Ako je hladno, fermentacija će usporiti ili potpuno zaustaviti. S teškim topline, vino riskira pretvara u ocat. Potrebno je stalno pratiti rukavice - kada prestane povećavati, to znači da je vino spremno.

Pažljivo, ne podebljano, preliti vino u čistu bocu, težak da biste dobili blatna talog u novom spremniku. Napuštamo za 2-3 tjedana na hladnom mjestu, nakon čega ponavljamo postupak u potpunosti uzimajući osloboditi od Muti.

Vino je spreman, možete početi degustaciju! Izrada vino kod kuće, možete eksperimentirati ne samo sa sadržajem šećera, te, sukladno tome, stupnjevi piće, ali i promjenu sastojaka pomoću različitih voće i bobice.