Topinabur - recepti za kuhanje

Topinambur je izuzetno koristan povrća, nešto nalik nezamjenjiv krumpir ukusu. U početku, on je smatrao uobičajena i apsolutno nepotrebno korova, dok je u Južnoj Americi nisu pronašli kako ukusna i korisna (pogotovo za dijabetičare) svoje gomolje. Topinambur je korisniji u sirovom obliku, pa salate često se pripremaju od njega. Međutim, to se može prženje, kuhanje, ispeći pa čak i napraviti kavu s njim.

1

Recept za pržene Topinambura

Sastojci:

• Topinambourburg - 225
• Biljno ulje - 1 žlice. l ..
• Sol je prstohvat.
• Zelenilo.
• Kiselo vrhnje - 90

Mi isperite gomolja iz Topinambur dobro, čisto i prelijte ih hladnom vodom. Mi ostaviti za 15-30 minuta. Onda smo ih rezati sa prstenovima i pržite u tavi za 12-15 minuta, sol. Prije posluživanja, mi voda kiselo vrhnje i pospite zelenilom.

2

Topinambur sa sokom od naranče i povrćem

Sastojci:

• Topinamburg - 550 g.
• Mrkva - 1 (srednje) kom.
• Luk - 1 (medij).
• Krumpir.
• Maslinovo ili biljno ulje.
• Naranče - 2 kom.
• Sol.

Mi dobro isprati i očistiti krumpir, gomolji Topinambura, luk i mrkvu. Stroj ih u hladnoj vodi 15-30 minuta. Za to vrijeme, dok je iscijediti sok od naranče (ako ih izrezati zajedno, sok će biti veća).
Tada je, pak, dodamo sirovo povrće (svaka 3-4 minuta) i pržite ih dobro, stalno miješajući: luk, mrkvu i krumpir. Mi prelijte povrće s dobivenim sokom od naranče (to bi trebao pokriti ih u potpunosti), a zatim dodajte Topinambourism.
Pire od 8 do 10 minuta pod zatvorenom poklopcu, zatim simuliraju, isključite i ostavite posudu za neko drugo vrijeme u tavi.
Spremnost određuje se pomoću krumpira: to bi trebao biti mekan.

3

Kava Recept iz Topinambur

Sastojci (za okus):

• Topinambour gomolja.
• Voda.

Dobro isperite i čistimo topinabur. Tada ste ga rezali i sipali kipuću vodu 4 minute. Nakon toga povlačimo vodu, a topinambe leži na papir ubrus. Mora se potpuno osušiti.
Zatim pržite topinabur u tavi do zlatne boje. Stavite dobivenu masu u mlin za kavu. Nakon toga, možete ga pisati.

4

Palačinke iz topinabura i bundeve

Sastojci:

• Topinamburg - 650
• Bundeva - 250 g
• Srednje veličine jaje - 2 kom.
• Brašno - 80 g.
• Luk - 1 PC.
• Biljno ulje.
• Sol.

Dobro isperemo, čistimo gomolja topinabura i bundeve, namočite ih u hladnu vodu 15 minuta. Onda brišemo kroz gratere, pomiješajte s jajima, brašno, finim lukom, soli. Sve se dobro miješaju.
Rezultirajući smjesu postavljamo žlicom na tavi i pržite do potpunog pripreme (oko 7 minuta na svakoj strani).

5

Topinambur B. sourish-sir Umak

Sastojci:

• Topinamburg - 550 g.
• Kiselo vrhnje - 150 g
• Sir - 150 g
• Zeleni - okusiti.

Dobro isperemo i očistimo gomolja topinabura, natopljene hladnom vodom 15 minuta. Zatim je natočio kipućom vodom (nema potrebe za dodavanjem soli). Držite u vodi dok se ne ohladi. Tijekom tog vremena, tri sirna i drobljenje zelenila. Onda ćemo pomaknuti Boo-pečene drveće, posuti zelenilom i malo sira, ispunite kiselo vrhnje i dodajte preostali sir. Pečemo u pećnici na 180 stupnjeva kako bismo dovršili kuhanje (dok se sir ne otopi).

Nažalost, tako divno povrće, kao što je topinambur, zaboravljen je i zamijenjen mnogo duže pohranjenim krumpirom. Ali u svojim gomoljima mnogo korisnih svojstava, tako da zaslužuje da barem povremeno idite na vaš stol. I, nećete imati vremena doći do mojih osjetila kao što je topinambe čvrsto i zauvijek unesite svoju povremenu prehranu.