Francuski krumpir recept u pećnici

S obzirom na visoku popularnost krumpira na francuskom, postoji mnogo recepata za pripremu ovog ukusno, zadovoljavajući i bez sumnje, svečanih jela. Prema jednoj od verzija, dobio prefiks „na francuskom” nije zbog porijekla, ali zbog sličnosti s tradicionalnim francuskim stupnjevima.

1

Osnovni sastojci krumpir u francuskom

Za razliku od graultin, krumpir u francuskom ulazi u meso. Često je svinjetina, govedina, rjeđe - meso peradi. Stoga, jelo se također zove „Francuski meso”. Preostali sastojci: luk, sir, krumpir, majoneza ili drugi bijeli umak, maslac krema ili povrća, sol, crni mljeveni ili začini po želji.

2

faze pripreme krumpira u francuskom

Uzmi najjednostavniji recept za kuhanje krumpira na francuskom:

• Meso od svinjskog vrata maternice (0,5 kg) je izrezati u male komadiće, malo soli, papar. Za ukus, mix, neka odstoji 15 minuta. Zatim dodajte 1-2 žlice. Žlice majoneze i u zatvorenom jelo šaljemo u hladnjak na 3-4 sata.
• Krumpir (1 kg) očistiti, ispiranje i izrezati tanak (2-3 mm) krugova. Ako su krumpiri su velike, a zatim ispred brušenje, izrezati ga na dvije polovice. Solim, mix.
• Luk (3-4 kom.) Reza sa tankim prstenovima. Pola
• Čvrsta sir (300 g), utrljati na velikom ribež.
• Pečenje list ili duboka tava s odvojivom ručkom (chapelnik) podmazati uljem i raspored slojeva mesa, krumpir, luk, sir.
• Obilno voda iz gornjeg majoneze i žlice žlicom.
• Mi smo stavili u pećnicu za 1-1,5 sati prethodno zagrijani na 200 stupnjeva.

3

Nijanse kuhanje krumpir na francuski

1. Meso ne mogu morski, izrezati na pločama preko vlakana i odbijaju. Trebali biste odabrati meso kao za ražnjića. Također za davanje meso istančanog ukusa, to može biti potopiti u crnom vinu. Tada je završio jelo služe samo crno vino.
2. Krumpir se može izrezati na slamke, krugove, velike. Zapamtite, razrjeđivač koga milujete krumpir - brže je jelo pripremiti.
3. Luke sloj može se zamijeniti konzervirani šampinjons.
4. Uređeni sir se može odmah pomiješati s majonezom, a posudu možete prskati 15-20 minuta prije spremnosti. Tako da gornji dio krumpira na francuskom ne gori, prekriven je folijom.
5. Majoneza se može zamijeniti kiselim kremom, gustom kremom, koristiti francuski beshamel ili gruzijski umak sa suhim vinom i estragonom. Sir se može zamijeniti sirom pomiješanim s debelim kiselim vrhnjem.

Kuhati krumpir na francuskom može čak i početi u kulinarskom poslovanju. Glavna stvar za pripremu ovog jela koristi nježno meso i dobar bijeli umak.