Vin de framboise à la maison

Être fan de vins originaux, ne soyez pas paresseux dans la saison de maturation des baies, rendez-vous à la maison de délicieuses boissons. Le même vin de la framboise est assez simple, mais il se révèle être incroyable. Et quel parfum! Donc, lisez les recettes et réservez une baie mûre.

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Quelle framboise est nécessaire pour le vin?

Le vin est préférable de framboise rouge.
Il devrait être très bien mûr et même submergé.
Il n'est absolument pas nécessaire de le laver, mais si les baies sont propres. Si certaines baies ont déjà été assemblées de la Terre (Perezrovy Malina souvent des crêtes), alors fortement polluées devraient monter un peu dans l'eau courante et les laisser sécher sur une serviette.
Pour le vin, la framboise rouge est autorisée à mélanger avec une framboise jaune, mais celle-ci ne devrait pas dépasser 25-30% de la masse totale.

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Recette de framboise du vin

Ce vin est obtenu si beau et parfumé qu'il appréciera certainement vos invités. Le vin de framboise peut également être utilisé pour la préparation du vin chaud, qui non seulement réchauffer l'hiver froid, mais aussi aider à lutter contre le froid.

Recueillir autant de framboises que possible. Idéalement, les besoins de vin à faire dans un cylindre diminué, dans lequel 8 kg est placé dans les baies. Malina peut collecter ou acheter pendant plusieurs jours pour saisir la bonne quantité. Avant le début de la fabrication du vin, garder les baies au réfrigérateur.
Tous les framboises préparé froncé les sourcils avec les mains ou pousseur pour les pommes de terre. Vous devriez avoir une masse homogène qui sera appelée Mezga.
Toutes les framboises soulevées rapides dans une bouteille de 10 litres dans une bouteille. Maison exposer dans les couches de la vaisselle et déplacer le sucre chaque couche. Sur 8 kilogrammes de boa de sucre, vous aurez besoin de prendre 0,8 kg (100 g pour 1 kg de baies). Si la framboise est pas très doux, augmentez la quantité de sucre à 150 g par kilogramme de mezgi.
Affiner le cou des banques de gaze et mettre le cylindre dans un endroit chaud, mais pas au soleil. Après deux ou trois jours, l'ensemble Kashitz sera pop-up, et en dessous, il y aura du jus doux presque propre.
Tous fuite des jus de framboise dans un autre ballon à travers le tube ou par filping à travers la gaze. Sur le pot avec du jus de framboise, installez un volet d'eau spécial. Il peut être magasin ou self-made.
Gardez le pot avec du vin futur avec chaleur. Lire la fermentation de la pièce. La friction peut durer d'une semaine et jusqu'à 15 jours. Cela dépend de la température ambiante et la qualité des baies. Ne pas oublier de contrôler la quantité d'eau dans le volet de l'eau - le liquide qu'il devrait toujours être.
Dès que la fermentation du jus est plus (bulles de gaz seront arrêtées dans le volet et de la mousse de l'eau tombera sur le jus), transférer le cylindre dans un endroit froid sombre. Laissez un volet d'eau sur place et assurez-vous de tomber dans ce eau douce. Bolon avec l'ensemble du vin futur sur l'élévation (tabouret ou régiment). Il est nécessaire pour que vous pouvez vider soigneusement le vin dans la bouteille à l'aide du tube.
Au sous-sol froid, garder le vin sous volet d'eau de 30 à 50 jours. Banque ne bouge pas et ne tremble pas. Pendant ce temps, le vin deviendra complètement transparent, à savoir Toute la torture tombe dans les sédiments.
Apportez au sous-sol préparé dans des bouteilles propres à l'avance avec les embouteillages. Vidanger le vin clarifié dans le flacon en utilisant un tube en caoutchouc en utilisant la méthode des vases communicants. Pour ce faire, abaisser l'extrémité supérieure du tube dans le ballon avec du vin, mais pas atteindre le fond avec le précipité. L'extrémité inférieure du tube est abaissé dans une bouteille en regard du fond du cylindre.
Vin rempli de vin couvrir hermétiquement avec des couvertures et de les stocker dans un sous-sol froid ou d'un réfrigérateur en position horizontale. Vous pouvez essayer le vin de framboise dans un mois.

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vin framboise façon moderne

Ce vin peut être fabriqué à partir d'une petite quantité de framboises et dans une banque de trois litres.

Un kilo de baies dans Crushing purée de pommes de terre. Pliez la masse dans le pot.
Mélanger 600 g de sucre et un litre d'eau pure non bouilli. Liquide jusqu'à ce que les grains de interférer sucre y restent.
Remplissez les framboises écrasées avec de l'eau douce et couvrir la banque avec plusieurs couches de gaze. Gaze de levage périodiquement et mélanger la masse avec une cuillère en bois.
Dans le cadre du maintien de la masse molaire de 7 à 9 jours. Dès que le mesgie ressort de la mousse, la souche la masse à travers la gaze. Liquide du jus et de l'eau douce Verser dans une banque propre, et à deux pas loin du mezuge.
Robe sur le pot avec le vin futur Le gant médical en caoutchouc habituel, dont des trous utilisent une aiguille à coudre. Puissance de puissance sur l'un des doigts. Si vous avez un volet d'eau spécial dans votre maison avec un couvercle de KaPron, alors au lieu de gants, utilisez-le.
Gardez le pot avec du vin futur au chaud. La fermentation du vin peut durer de un mois à un mois et demi. Après mousse, lorsque la fermentation est terminée, l'obturateur avec des banques ne supprime pas. Laissez le vin de rester calmement 7 à 10 jours. Pendant ce temps, il allait éclairer un peu.
Vin de la banque pour vider les bouteilles à l'aide du tuyau en caoutchouc. Les bouteilles couvrent étroitement les embouteillages.
Transférez le vin au froid et conservez-le pendant 2 mois supplémentaires. Pendant ce temps, la boisson mûrit complètement et acquiert la forteresse nécessaire.
Il est possible de bien ranger de la framboise, puis de la maturation du vin de framboise, vous pouvez deux ou trois ans. Les conditions de stockage doivent être froides. Chaque année, la boisson sera plus savoureuse et plus savoureuse.

Un délicieux vin de framboise est obtenu s'il est utilisé pour sa fabrication avec une levure de vin spéciale. Comment cuisiner cette boisson, regarde dans ce clip vidéo.