Vin de pommes à la maison

Des pommes maison, mais fabriquées dans toutes les règles, il peut bien remplacer les magasins coûteux. Délicieux, parfumé, belle couleur - le vin est bien combiné à la viande et aux desserts et peut être ajouté aux sauces sucrées. Cette boisson alcoolique est faite de plusieurs manières. Tout le monde peut choisir une recette dans son goût.

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Recette de vin de pomme vintage russe

Des pommes pour toute recette dont vous avez besoin pour prendre des variétés bien affectées et de préférence sucrées. Le meilleur vin est obtenu à partir de fruits de rouge. Ils sont plus parfumés et donnent une belle couleur dorée de boisson.

Collecter des pommes mûres. Ils conviennent et ceux qui se trouvent sous les arbres. Les fruits se lavent soigneusement pour éliminer les restes de la terre. Couper les pommes sur des tranches, sans enlever les graines. Si les fruits sont des vers, alors retirez de tels endroits. Des pièces d'apple sautent à travers la meuleuse de viande et assurez-vous de coller la masse pomme résultante (Mezdu).
Placez le Mezdu dans un cylindre en verre et versez-le avec du sable de sucre. Si les pommes sont plutôt douces, alors le sucre met 100 g par 1 kg de masse tordue. Dans une masse de sucre de pomme plus acide, ajoutez plus de 150 g par 1 kg de mezgi.
La bouteille avec des pommes et du sucre est nouée par la gaze et conservez-la 3-4 jours dans un endroit assez chaud. Pendant ce temps, la masse commencera à être séparée en deux fractions. L'épaisse mezga apparaîtra et le jus de pomme restera en panne.
En utilisant un tube en caoutchouc, égouttez tout le jus dans un autre ballon et mesurez le volume résultant du fluide.
Dans le ballon avec du jus de pomme, ajoutez plus de sucre. Cela prend également ou 100 grammes par litre, soit 150 grammes sur le même litre. La quantité de sucre dans ce cas peut également être différente - cela dépend de la quantité de vin doux que vous souhaitez pour obtenir.
Capuchon avec du vin futur fermer le couvercle avec un volet à eau. Laissez le produit dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 15 à 25 jours. La différence dans le nombre de jours peut être due à la réchauffement de la pièce que vous avez ou de quelles pommes utilisées pour le vin.
Dès que le vin s'arrête pour errer (la mousse s'arrête de se démarquer et son chapeau tombera), briser le vin dans la bouteille et les mettre dans un endroit sombre froid.
Ce vin de pomme ne nécessite pas de maturation longue. Il peut être goûté dans quelques jours, mais bien refroidi.

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Recette du vin pomme sec du jus

Pour cette fin, vous aurez besoin de jus de pommes, mais de frais frais pressés.

Laver les pommes et couper en morceaux. Supprimez les boîtes de graines et tous les endroits endommagés. Avec l'aide de Juicer, presser le jus de pommes. Tout le jus dans le grand cylindre en verre et laissez-le rester calmement 1 ou 2 jours. Le cou de la bouteille recouvre la gaze de sorte que les mouches et différents autres mouches ne pénètrent pas dans le jus.
Deux jours plus tard, vidangez le jus pur à un autre ballon. En même temps, essayez d'obtenir la mousse supérieure et de réduire les sédiments. Jus de fruits à travers le tube en caoutchouc. Le cylindre avec du jus doit être rempli légèrement plus de la moitié. Le volume vide restant est nécessaire pour que la mousse soit dedans, ce qui sera formé pendant la fermentation.
Mesurez le volume de jus et mélangez-le avec du sucre. À chaque litre de jus de sucre, prendre 200 grammes.
Au cylindre avec du jus sucré, installez un obturateur d'eau. Gardez le futur vin au chaud pendant un mois entier. Pendant ce temps, la fermentation active devrait se produire à la banque, puis arrêter.
Après la fermentation terminée, dressez le vin dans les bouteilles préparées et fermez leurs couvertures. Tenez le vin sèche dans un endroit froide sombre pendant au moins 3 mois, puis puis appliquez-le à la table.

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Recette vin douce pomme de jus

Cette recette est identique à la recette précédente, mais avec une réservation. Lorsque vous mélangez du jus de pomme avec du sucre, mettez-le, pas 200 grammes par litre de liquide, mais 400 grammes. Les pommes sont très combinées à la cannelle, de sorte que ce vin doux peut être enrichi avec une épice orientale. Mettez la cannelle et boire dans chaque verre à vin et une boisson jouera avec de nouvelles couleurs et saveurs.

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Recette originale pour sucer le vin de pomme à partir de pommes secs

Les vins Apple efficaces sont appelés Siders et recettes Il y a un excellent ensemble. L'un des cynes les plus délicieux des pommes séchées est considéré.

Les pommes enlèvent la peau et le milieu et coupent le fruit avec des tranches. Pommes sèches au soleil. Pesez des pommes séchées et réservez uniquement pour le vin seulement 1 kg.
Dans un tonneau en bois, mettez un kilogramme de pommes séchées et versez-les dix litres d'eau froide bouillie. Barrel ou la même grande gaze de couverture de bouteille et gardez-la au chaud pendant 3 jours. Pendant ce temps, les pommes séchées vont se disperser.
Ensuite, transférez le fût à l'endroit froid et gardez-le là avant le début de la fermentation. Le couvercle ne ferme pas le couvercle pour que l'oxygène s'écoule dans le récipient.
Dès que la fermentation faible commencera dans un cylindre ou une baril, fermez le conteneur est très serré. Gardez-le dans le froid pendant un mois sans ouvrir le couvercle.
En un mois, enfouissez le vin de la hanche sur la bouteille, en supprimant à la fois des pommes secs enflées. Pour plus d'effervescence dans chaque bouteille, mettez une paire de raisins secs de secours.
Gardez des bouteilles dans le froid, bien fermé et horizontalement.