Vin du chèvrefeuille à la maison

Le chèvrefeuille est une plante sans prétention, dont les fruits sont un véritable stockage de vitamines et d'éléments minéraux utiles. Le vin fait maison fabriqué à partir du chèvrefeuille ravira un goût inhabituellement doux et doux avec une note légère d'acidité, ainsi qu'un arôme chic.

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Recette de cuisson du vin fait maison du chèvrefeuille à l'aide de l'eau

Pour la préparation de boissons sera requise:

• 2 kg de baies du chèvrefeuille.
• Environ 1 kg de sucre.
• 1,5 litre d'eau.

Cuisson:

1. Fruits préparés soigneusement bouger et rincer à l'eau froide. Après - déchiqueté à l'état de la purée. Vous pouvez le faire comme utiliser une meuleuse à viande ou un mélangeur et manuellement. Essayez d'écraser chaque baies, car le produit est important pour le vin.
2. La masse résultante déborde d'un pot ou d'une bouteille, ajoutez 350 g de sucre. Mélangez les composants, couvrez le navire de la gaze et laissez pendant 3 jours à la température ambiante (sans accès au soleil). N'oubliez pas de mélanger la masse de baies deux fois par jour en utilisant une lame en bois.
3. Ensuite, retirez le Mezdu - concentrant la purée inquiet à travers la gaze. Jus mis au réfrigérateur et gâteau relie avec de l'eau. Laissez le mezgu pendant 3 jours supplémentaires. Ensuite, sautez-la à travers la gaze. Le jus résultant se connecte à la première partie (du réfrigérateur) et jette le gâteau.
4. Dans le moût résultant, apportez du sucre au taux de 250 g du produit par 1 litre de jus. Remuer les ingrédients.
5. Nous transfixons le moût du conteneur pour une fermentation ultérieure, essayant de ne pas le remplir de plus de 70%.
6. Sur le cou du navire, nous installons un obturateur d'eau (assurer le tube en silicone de la boîte à travers un couvercle kapron dans un verre avec de l'eau ou tirez le gant en caoutchouc avec un trou). Une condition importante est l'étanchéité de la conception. Transférer le navire au chaud (au moins 24 ° C) et la pièce sombre.
7. Après 5 à 6 jours, vidangez le verre de moût et dissolvez 150 g de sucre. Versez le sirop dans la bouteille et installez à nouveau l'hydropout. Répétez la manipulation après 6 jours supplémentaires, poussant 150 g de sucre.
8. La durée totale de la fermentation est de 20 à 30 jours. À la fin de ce processus, vous remarquerez sur le marais dans le gant (si vous avez été utilisé comme un volet) ou l'absence de bulles.
9. Vin fini avec un tubule (afin de ne pas capturer le sédiment) débordement dans des vaisseaux propres et secs. Les capacités doivent être remplies avec le haut de sorte qu'aucun espace aérien ne reste.

Vin mûr dans un endroit frais pour 3 (et mieux que 6) mois. Comme précipité est basé, si un tel phénomène est observé, le vin devra se déborder (à l'aide du même tube).

Le vin fini peut être stocké au réfrigérateur 2 à 3 ans.

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Recette pour la cuisson du vin fait maison de chèvrefeuille sans eau

Préparez les ingrédients suivants:

• 2 kg de baies du chèvrefeuille.
• 0,5 kg de sucre.

Cuisson:

1. WECH Les baies, retirant immature ou déchirées, rincer à l'eau fraîche et se replier sur la passoire.
2. Maîtrisez les fruits aussi petits que possible, mettez une purée de baies dans un récipient émaillé et partez pendant 3 jours.
3. Lorsque la masse tombe en panne, appuyez dessus et mettez-la dans le froid.
4. Ajoutez 200 g de sucre au gâteau, mélangez les produits et laissez 3 autres jours.
5. Appuyez sur la nouvelle partie du jus du chèvrefeuille. Mesu jeter. Connectez les première et seconde portions du jus.
6. Ajoutez du sucre restant, installez l'obturateur d'eau et envoyez un coin sur la chaleur pendant un mois.
7. La boisson finie est filtrée, se déversant sur la bouteille et assigner dans un endroit frais pendant un mois ou une autre - la culpabilité doit être coupée. Le précipité émergent doit être contacté, alors n'oubliez pas de regarder périodiquement votre vin.