Vin de cerises à la maison

Le vin a une cerise douce et goût riche. Mais maintenant choisir un vin qui donnera le plaisir, il est pratiquement impossible. fabricants d'alcool ajoutent des arômes artificiels et des couleurs, de sorte que ce vin n'apportera exactement bienfaits pour la santé. Préparez-vous maintenant vin de la maison - un moyen de sortir de la situation. processus de fabrication du vin est pas très complexe, mais très intéressant.

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Préparation des emballages et des ingrédients

Pour la préparation de tous les emballages de vin domestique nécessaire. Beaucoup de gens utilisent des bouteilles en verre, les bouteilles en plastique sont également appropriés. Si le vin est fait dans le verre, les bouteilles sont invités à stériliser, si plastique - se laver soigneusement sous l'eau courante. Le défaut de le faire va conduire au fait que le vin peut développer des moisissures et boire cette boisson est strictement interdite. Gardez à l'esprit, et ces moments-là:

• cerise choisir seulement mûr;
• mieux ne pas se laver les baies (vous pouvez enlever la peau avec des baies sauvages de levure afin fermentation sera faible, mais si la cerise est très sale, il est préférable de le verser de la douche);
• tous les os doivent être enlevés (faire mieux dans le bassin profond, de sorte que le jus ne pulvérise pas);
• inspecter soigneusement les baies (même les cerises pourries peuvent gâcher la saveur du vin);
• enlever toute la tige;
• si les baies ont des vers, ils doivent être enlevés (cerises trempées pas la peine, « êtres vivants » sont enlevés ses mains avec un os).

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faire du vin

Nous avons choisi la recette la plus facile et le plus populaire. Il ne nécessite pas d'additifs levure de vin ou des exhausteurs de goût. Pour le vin maison de cerises besoin:

• cerise - 2 kg;
• eau potable - 3 L;.
• sucre - 1 kg. (Si vous voulez obtenir un vin doux, le sucre doit être utilisé à 500 g plus).

traiter millésimes captures. En effet, si désireux d'obtenir une boisson savoureuse. Si vous suivez étapes du vin, nous pouvons vous assurer que le vin réussit exactement.

• 1 étape - Traitez la baie (vous pouvez le livrer un peu à ses mains jusqu'à ce que le jus apparaisse en petite quantité);
• 2 Étape - Dans une casserole émaillée à l'eau réchauffée jusqu'à 29 degrés (pour mesurer la température que vous pouvez utiliser un thermomètre électronique) et versez-le dans un conteneur où les baies mentent, ajoutez 500 g. Sucre, mélangez avec une cuillère ou des lames en bois ;
• 3 Étape - une bouteille ou une casserole, dans laquelle il y a une cerise avec de l'eau, couvrez délicatement la gaze afin que l'odeur n'attire pas les mouches et les mouches pour déplacer le conteneur vers un endroit sombre pendant 4 jours;
• 4 Étape - Le premier jour de fermentation, des baies devraient entendre le sifflement, cela signifie que vous avez tout fait de bien, maintenant, il s'est avéré de la moût;
• La 5ème étape - le moût doit être mélangé plusieurs fois par jour (peut être main ou avec une cuillère en bois), essayez de déplacer le "capuchon" supérieur au bas de la bouteille);
• 6 Étape - Au bout de 4 jours (à partir du moment de la transformation des baies), il est nécessaire de faire le premier filtrage du vin futur, à travers un tamis fin ou une gaze pour briser le jus dans un autre récipient, hors du gâteau. , pressez tout le liquide du gâteau et jetez-le, plus de gâteau n'est pas nécessaire;
• 7 Étape - Ajoutez 500 sucre au vin, mélanger à fond;
• 8 Étape - dans une bouteille d'eau préparée avec une bouteille d'eau, vous pouvez également utiliser un gant médical classique, qui est habillé sur le cou et se fait dans l'un des "doigts" un petit trou, le vin est transféré dans un endroit sombre. ;
• 9 Étape - Après 4 jours, ajoutez la dernière partie du sucre (car vous avez besoin d'un petit vin d'une bouteille, ajoutez-le de sucre, mélanger et verser une capacité totale avec une boisson);
• 10 Étape - Lorsque le gant a été soufflé, faites une dégustation de vin au sucre, si le vin ne satisfait pas votre goût, ajoutez du sucre, selon la technologie de la 9ème étape;
• 11 étapes - déplacez le vin sur un sous-sol ou un endroit frais et noir;
• 12 étapes - tous les 20 jours (lorsque le sédiment est formé), le vin doit être filtré à travers le tube.

Le temps de vieillissement du vin commence à partir de 60 jours. Si vous n'êtes pas satisfait de la forteresse de la boisson, vous pouvez ajouter de la vodka. Sur ce processus de vinification est terminé. N'oubliez pas que la consommation excessive d'alcool peut nuire à la santé.