Fromage de Philadelphie à la maison - Recette

En 1872, la nourriture KREAFS a eu une recette pour un fromage à la crème unique appelé "Philadelphie". Il est basé sur beaucoup de plats. Vous pouvez acheter un tel fromage dans n'importe quel supermarché d'épicerie, mais il coûtera de l'argent décent. Beaucoup plus économique achètera des ingrédients nécessaires à la préparation du fromage "Philadelphie" à la maison et de la rendre vous-même.

1

Recette de fromage de Philadelphie sur le lait et le kéfir

Ingrédients requis:

• 1 L de lait gras;
• 500 ml de kéfir gras;
• 1 oeuf;
• 1 c. sels;
• 1 c. Sahara;
• acide citronnel (littéralement sur la pointe du couteau).

Processus de cuisson au fromage:

1. Prenez une bonne casserole avec un fond épais. Il est souhaitable qu'elle ait un revêtement antiadhésif pour que les produits laitiers ne brûlent pas et que des odeurs agréables.
2. Versez du lait dans cette casserole. Apportez-le à ébullition sur un feu modéré.
3. Lorsque le lait bout, ajoutez la quantité de sel et de sucre.
4. 10 minutes après que ce kefir soit ajouté au lait. Il doit être booed jusqu'à ce qu'il vienne.
5. La masse épaisse résultante placée dans la gaze et accroche au-dessus de l'évier de sorte que le verre soit tout le sérum de celui-ci.
6. Jusqu'à présent, la masse est privée du fluide, prenez l'œuf dans un récipient séparé avec de l'acide citron avec un coin.
7. Après cela, le mélange d'œufs doit être combiné avec du fromage cottage, qui s'est avéré.
8. Devant devenir un mélangeur dans la masse résultante de sorte qu'une consistance homogène ressemble à une crème très acide.

Donc, vous aurez d'excellents fromages de Philadelphie, qui peuvent être utilisés pour le but recherché.

2

Recette de fromage de Philadelphie à base de yaourt

Ingrédients requis:

• 200 g de crème sure gras;
• 500 ml de yogourt;
• 1/2 C.L. acide citrique (au lieu de cela, vous pouvez utiliser des Phrofeshsh Fraîchement pressé);
• sel (littéralement à la pointe du couteau).

Le processus de cuisson du fromage "Philadelphie":

1. Prenez une passoire. Mettez-le du bas de la gaze (mieux en 2-3 couches).
2. Versez ce yogourt de gaze avec crème sure, que vous devez mélanger à l'avance avec du sel et du jus de citron à l'avance afin de constituer une consistance masse homogène.
3. Couvrez la passoire avec le contenu de la gaze, puis mettez une sorte de génétique d'en haut (il peut s'agir d'une fourchette ou d'une cassette lourde).
4. Laissez le fromage dans cet état pendant 2-3 jours. Lorsque vous retirez l'oppression, vous avez une masse épaisse qui peut être utilisée comme fromage à la crème de Philadelphie - il sera très similaire au produit préparé dans des conditions industrielles.

3

Quelques Soviétiques pour la cuisson du fromage "Philadelphie"

1. Si vous souhaitez obtenir une consistance molle et tendre du fromage à la crème de Philadelphie, vous devez utiliser une caille au lieu de l'œuf de poulet.
2. Nous ne recommandons pas d'utiliser de l'acide citrique, il est préférable de prendre du jus de citron.
3. Tous les ingrédients de lait doivent être de graisse maximale.
4. Ajoutez des épices au fromage et à des ingrédients supplémentaires pour lui donner un goût spécial. Il suffit de ne pas trop en faire.
5. Ne pas stocker le fromage, cuit indépendamment, dans le réfrigérateur plus de 3 jours.

Nous espérons que nos recettes vous aideront à créer un véritable chef-d'œuvre culinaire!