Recette de sauce tartare à la maison

La recette de Sauce Tartar est née dans des cuisines françaises. Les légendes et devinent sur son apparence sont nombreuses, mais elles associent tous le nom de la sauce avec les peuples Tatar, son goût tranchant et salé - avec la ni ces tribus. Donc, c'est ou non et Tartar a acquis une grande popularité non seulement en cuisine française, mais aussi dans le monde entier. Cette sauce complète et ouvre le goût du poisson, de la viande, ainsi que des plats de fruits de mer.

1

Tartare de recette de sauce classique

Ingrédients:

• Huile végétale - 120 ml
• Yolks - 2 (cuit au frais) + 2 (cru).
• Concumbers marinés - 2 pcs.
• OLIVES - 5-6 PCS.
• Capperations - 3-4 PCS.
• Moutarde - 0.5 h. L.
• Ail - 1 dents.
• Jus 0.5 citron.
• Sel, poivre au goût.

Cuisson:

1. Nous mélangons des jaunes, bouillis et crus, dans un esprit. Nous ajoutons du sel, de la moutarde et du poivre. Le jus du citron est extrudé séparément et le réparer dans la sauce, de sorte que la pulpe et les graines ne reçoivent pas. Nous portons le mélange résultant à une consistance homogène.
2. Mélangeur ou mélangeur fouettant la masse, versant progressivement de l'huile végétale avec une mince fluide. La sauce épaississe et acquérir une structure de crème.
3. Olives, câpres, ail et concombres coupés en petits morceaux. Tous les ingrédients se connectent à la sauce et laissent tomber pendant 20 minutes, de sorte que tous les composants de la recette commençaient à donner leur goût et leur arôme.
4. La sauce prête ne peut être inférieure à cinq jours, au réfrigérateur. La sauce rabattée est encore plus savoureuse et riche.

2

Recette de tartre de sauce à base de mayonnaise

Si vous prenez le magasin le magasin mayonnaise, la cuisine prendra moins de temps et d'efforts, contrairement à la recette classique. Mais vous pouvez faire cuire la mayonnaise à la maison, vous pouvez donc être confiant en tant que produit final.

Ingrédients:

• Mayonnaise - 1 tasse.
• Concombres marinés (finement hachées) - 0,5 verres.
• CAPERS - 1 TSP.
• Oignons verts - 2 c.
• Dijon Moutarde - 2 ppm
• Jus de citron - 2 ppm
• Sel et poivre au goût.

Cuisson:

1. Câpres, les concombres et les oignons verts finement coupés.
2. Les composants liquides se mélangent jusqu'à une consistance homogène.
3. Nous recueillons tous les ingrédients dans un seul esprit, mélanger. Que ce soit dans le réfrigérateur.

Comme vous pouvez le voir, cette recette est très simple et appropriée lorsqu'il n'y a pas de temps pour cuisiner, et des plats de viande ou de poisson ont besoin d'accompagnement délicieux.

3

Recette de Sauce Tartare de Jamie Oliver

Cette recette est juste une trouvaille pour ceux qui aiment manger de la nourriture délicieuse, sans préjudice de la figure. Il est juste que ni la mayonnaise, ni d'huile végétale est inclus dans cette recette, ce qui le rend faible en calories.

Ingrédients:

• yaourt qualifiés - 250 g
• Cornishons - 6 pièces.
• Câpres - 1 cuillère à soupe. l.
• salade Latuke - 1 pc.
• Petrouchka - 5 branches.
• Citron - 1 pc.

Cuisson:

1. Tous les composants de la recette se mélangent dans le mélangeur et battre à l'état de la purée. Et tout, prêt.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les racines des concombres marinés. Et les salades, même pas la saison, vendus dans les magasins, les espèces emballés et différentes.

4

Recette pour tartare de sauce à la crème sure

Cette recette est tout aussi bon pour ceux qui suivent la figure. Après tout, la crème sure est plus utile et moins de gras que la mayonnaise.

Ingrédients:

• La crème fraîche - 2 cuillères à soupe.
• L'huile d'olive (en supplément) - 2 c.
• Egg - 2 pcs.
• concombre marinées - 1 pc.
• OLIVES - 5-6 PCS.
• Moutarde - 1 c.
• Le jus de citron - 1 c.
• Ail - 1 dents.
• Sel et poivre au goût.

Cuisson:

1. Un œuf est ivre, propre et obtenir le jaune. oeuf cru est également divisé en protéines et le jaune. Les deux jaunes, bouilli et cru, mélanger et décalage avant que l'uniformité. Ajouter la crème sure et un peu de sel, mélanger. Ici, on mélange l'huile d'olive, l'ail, la moutarde et le poivre noir moulu. L'ail est préférable de se faufiler à travers la presse.
2. Concombres et olives coupées si petite que possible. Si vous le souhaitez, il peut être fait à l'aide d'une râpe. On mélange la masse finie avec des concombres et des olives.
3. La dernière étape consiste à mélanger soigneusement la sauce avec le jus de citron. Si le temps le permet le temps, que ce soit. Dans le cas contraire - peut être servi à la table.

Une variété de recettes de sauce Tartare et permet de réaliser des expériences culinaires. Cornishons peuvent être remplacés par des concombres marinés et vice versa. Cappers et les olives sont également interchangeables, si on le souhaite. La base de la sauce peut varier en fonction de vos goûts et préférences. Dans tous les cas, tout le monde peut trouver une option pour vous-même ou d'améliorer déjà existant.