Comment faire mayonnaise à la maison

Mayonnaise, cuit à la maison, diffère du produit acheté avec une composition et d'ingrédients naturels que vous savez. Faire vous-même sauce, vous saurez exactement ce que nem. pas des épaississants, édulcorants chimiques et autres agents de conservation et gennodified préjudice. Et vous laissez pas effrayer les motos sur longue flagellation, l'odeur et l'amertume du produit reçu par la lecture de cet article, vous pouvez vous assurer faciliter Cuisson mayonnaise maison.

Pour réception de 250 grammes pr mm.sauce Eclast Prenez tous les composants du produit, selon la liste:

2 œufs de poule (les retirer à l'avance du réfrigérateur afin qu'ils soient chambre température);
1 demi-citron ou 1 art. le vinaigre;
un ch.L.. moutarde (B. céréales ou maslo);
180 ml de légumes de tournesol huiles;
selontoyspoon sel de receveur et le sucre, le poivre noir goûter;
mélangeur submersible ou deux fourches;
un verre de battement;
bouilli l'eau de la température ambiante.

V plats de haute éparpillent deux œufs, le sel d'addition, le sucre, la moutarde et mélanger le tout à masse homogène. Il est plus facile de faire un mélangeur submersible, mais il y a un moyen secret pour fouetter le mélange avec deux fourches métalliques. Utiliser deux fiches pliées ensemble oDsur le sur le D'autres, et les empêcher avec un mélange, mouvements rapides, pointus. Il est souhaitable que les bouchons frappent sur le fond ou les parois des plats.

Sur le étape suivante, vous devrez peut-être un assistant, depuis devoir Faire deux actions en même temps. Ne pas cesser de frapper la masse, verser dans iCI Huile végétale, fine coule, le long de la paroi du vaisseau. Plus vous allez versez de l'huile et de battre, le point fera la sauce. Pour la commodité de l'addition d'huile lente, sur une bouteille avec elle, un liège spécial avec un bec mince. Cela aidera à la future huile végétale. Soyez prudent en utilisant de l'huile d'olive. Il ne peut être ajouté qu'en un montant égal à ¼ de toute huile, sinon la mayonnaise deviendra amère. N'oubliez pas que l'ingrédient principal de la sauce doit être de haute qualité et une excellente fraîcheur.

Ajouter du citron ou du vinaigre à la masse résultante. Assurez-vous qu'il y a des os du fruit à la mayonnaise avec du jus de citron, si le citron est osseux - profitez du tamis. Pour atteindre l'épaisseur nécessaire du mélange - Ajouter à iCI peubouilli eau, température ambiante et sueur suite une fois.

C'est la Provence de la mayonnaise de la prescription de base. Si vous retirez la moutarde hors de la composition, il y a une simple mayonnaise, sans goût épicé. Dans la sauce, c'est possible aussi Ajoutez de l'ail, du poivre ou d'autres assaisonnements, pour obtenir un goût intéressant et inhabituel. Surprendre les invités avec un produit raffiné - coupé dans la mayonnaise finie Dill et le persil et le servir à pêcher vaisselle. La sauce prête peut être stockée au réfrigérateur, pas plus de deux jours.

Préparez la mayonnaise à la maison une fois, vous ne voulez plus l'acheter dans le magasin. Tout plat avec lui sera distingué avec un goût spécial et sera plus utile que plusieurs fois. La recette de cette sauce existe depuis de nombreuses années, mais constamment complété Nouveaux goûts et constituants. Essayez d'expérimenter dans votre cuisine et vous.