Comment faire des rouleaux à la maison

Rolls très facile à faire à la maison. Dans cet article, nous examinerons les instructions détaillées sur la préparation des rouleaux.

Tu auras besoin de:

Riz - 400 g;
Vinaigre - 100 g;
Sel - 1 cuillère à soupe.;
Sucre - 1 c. TSP.;
Gingembre mariné - 200 g;
Kombu (algues séchées de la mer) - 1 unité;
Nori - 5 feuilles;
Wasabi - 3 c.
Tapis macy - 1 pièce;
Sauce du soja - 200 g;
Poisson, concombre, fromage, avocat, viande de crabe, œufs pour le remplissage - 100 g.

Pour commencer, faites bouillir le riz. Essayez de trouver dans le riz de la qualité de magasin avec un bon bout. Prenez deux tasses de céréales et rincez-la soigneusement. Après cela, versez deux tasses d'eau. Le riz doit être cuit à feu moyen jusqu'à ébullition, avec un morceau de kombu. Après avoir bouillonnant l'algue, tournez le brûleur sur le plus petit feu. Après la cuisson, le riz devrait représenter environ vingt minutes. Ensuite, il devrait être placé dans un autre conteneur et mettre le vinaigre, le sel et le sucre au goût. Des deux tasses de riz cuisinera environ vingt petits rouleaux.

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Alors que le riz cuisine, préparez la farce et la poudre de wasabi qui diluent avec de l'eau. Après cette division, divisez des feuilles de Nori en deux parties, et le poisson coupé en longues bandes. Si possible, utilisez un grand couteau tranchant. Tous les produits pour le remplissage doivent être coupés de peau et retirer les graines. Préparez-vous à l'avance toute la farce et placez-la sur une assiette plate, coupez-la en bandes.

Placez le Nori sur le tapis. Le côté rugueux doit être sur le dessus. C'était chez lui une petite couche de riz. Il ne figure pas pour appuyer sur la feuille. Qu'il ne soit pas collé à vos mains, placez près d'un bol avec de l'eau fraîche et humidifiez périodiquement vos doigts. End Leaf Nori laisse vide (environ un centimètre). Ceci est nécessaire pour que la figure ultérieure ne soit pas une place dans le collage.

Au milieu de la feuille, envoyez une bande de la matière et ajoutez une petite pâte de Wasabi. Après cela, le tapis soulevez doucement et enveloppez la farce à Nori, avec le tapis. Ne retirez pas le tapis avant de monter la feuille dans un cercle plusieurs fois. Les rouleaux finis coupent le couteau tranchant en petits morceaux. Pour des coupes plus faciles, il est recommandé de mettre un plat au réfrigérateur. Avant chaque coupe, plongez le couteau à lame dans de l'eau froide. Ainsi, le remplissage ne fera pas pester au couteau et le rouleau ne s'effondre pas et ne perdra pas sa forme.

Il reste seulement de donner le plat résultant. Des morceaux en tranches vont idéalement regarder les garçons des plaques carrées heta ou monophonique. Ensemble avec des rouleaux sur la vaisselle pose doucement le gingembre mariné et Vasabi. Pour la décoration générale, de petites brindilles de verdure et de figurines en légumes ou fruits sont idéales. En plus de la vaisselle avec des rouleaux, un bol pour la sauce de soja et un support pour les bâtons doivent être présents sur la table. En tant que boisson aux rouleaux, le thé vert convient parfaitement à un vin blanc et à la bière de riz. Il n'est pas nécessaire de manger des rouleaux avec des baguettes, car la plupart des Japonais les mangent avec leurs mains.

Dans cet article, nous avons examiné la préparation de rouleaux classiques. Cependant, si vous apprenez à préparer des rouleaux ordinaires, la préparation d'autres espèces sera assez simple. La première fois est difficile à atteindre le résultat souhaité, mais avec une formation régulière, vous apprendrez rapidement à cuire la délicatesse japonaise!