Comment faire des rouleaux à la maison

cuisine japonaise à la mode ne pouvait laisser aucun indifférent hôtesse. Le coût des rouleaux dans les restaurants ne permet pas tous les jours pour déguster différents types, mais vous pouvez essayer de faire cuire leurs maisons. En même temps, vous serez surpris de voir combien il sera facile de la première fois.

Rolls sont aujourd'hui la plus célèbre variété de plats traditionnels japonais. Leur option classique est une feuille de nori laminé (algues). En même temps, le remplissage peut être complètement tout, et pas seulement les poissons et fruits de mer. Les ingrédients principaux:

nori emballage (10 pièces);
riz (coma, Nikisha) - 200g;
cru, sel, poisson fumé rouge (saumon, le saumon, la truite, le saumon rose) - 300g;
marinées au gingembre, sauce soja, Vasabi
vinaigre de riz, le sel, le sucre.

Il est d'une grande importance que vous utilisez du riz pour les rouleaux de cuisson. Il doit être avec une teneur élevée en gluten, et le meilleur spécial, pour les sushis. En même temps, il a besoin rincer plusieurs fois à l'eau transparente. Verser le liquide à raison de 250 ml par tasse de riz. Porter à ébullition à feu et faire bouillir 10 minutes. Déplacez ensuite la casserole et le riz brisé congé. Il est impossible de le rincer dans tous les cas.

Ajouter un ravitaillement en carburant (25 ml de vinaigre de riz, 15 g de sucre et un peu de sel) et attendre que le mélange un peu chaud.

Nori feuille séparée de moitié avec des ciseaux et mis sur un tapis en bambou avec un vers le bas côté rugueux. Plusieurs cuillères à soupe de riz mis sur les algues et distribuent la couche mince. Le côté de la mesure doit avoir un retrait à un centimètre (sans riz), pour que le rouleau soit tordue dans le rouleau.

Dans la cuisine traditionnelle, ils utilisent le poisson brut, mais si cela vous semble très inhabituel, vous pouvez prendre un ou fumé tête basse. Au milieu, étalez une coupe de poisson rouge par de la paille mince, et, si on le désire, une autre addition (avocat, fromage fondu, concombre frais, caviar de poisson, ou tout ce que votre imagination veut). En même temps, tout coupé assez mince pour que le rouleau peut se courber. Si les garnitures sont beaucoup, vous devez utiliser 2 \\ 3 feuilles de nori.

En appuyant sur le Moyen Edge au tapis en bambou, commencer à tourner le rouleau dans le rouleau. Le bord opposé de la feuille est non remplie par le riz et que le rouleau est trempé, il ne se déroulera pas.

Après 10-15 minutes avec un couteau tranchant (ou imbibé dans du vinaigre de riz), couper le tube résultant en quatre ou cinq parties.

Rolls sont prêts et maintenant il ne reste plus qu'à les déposer sur une plaque carrée, presser bâtons et ajouter de la sauce de soja, le gingembre mariné et moutarde forte Wasabi en plaques séparées. Consi les invités plat et ne pas oublier d'écouter les compliments sur ce genre de artician vous.