Ryazhenka est une boisson acide, elle est obtenue à partir du lait de vache au four en raison de processus de fermentation. Dans la production industrielle, le produit est cassé dans 3 à 6 heures sous l'influence de cultures pures du bâton bulgare, des streptocoques acides lactiques. Cependant, il est possible de préparer un rythme extraordinairement savoureux et utile chez eux à la maison à partir de produits naturels.
Tu auras besoin de:
- 1 litre de lait de vache maison;
- 2 cuillères à soupe. crème aigre;
- 1 c. Sahara.
Mettez une casserole avec du lait dans le four préchauffé à environ 120 ° C pendant 20 minutes. Avec un feu faible. Un film est formé à la surface. Il est possible de mettre le lait dans le four sur le poêle pendant environ 2 heures.
Après 6 à 8 heures, l'ondulation domestique est prête à être utilisée. Vous pouvez ajouter du sucre au goût.
Il est préférable de stocker au réfrigérateur, de sorte qu'il deviendra épais et conviendra plus longtemps pendant 3 jours.
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