Comment préparer des courgettes pour l'hiver

Billets pour l'hiver - Temps responsable de chaque maîtresse. Lorsque l'hiver froid à l'extérieur de la fenêtre, vous souhaitez donc ouvrir un pot avec conservation et ressentir le goût de l'été. Aujourd'hui, nous allons savoir comment préparer des courgettes. Nos recettes conviendront même des hôtesses novices.

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Légumes de givre

La vue la plus facile des billettes d'hiver des légumes est gelée. La courgette est facilement agréable à cette méthode et conserve longtemps leurs propriétés utiles. Les courgettes gelées peuvent être utilisées pour préparer un ragoût, une nid d'abeille, une purée de soupe et des smoothies végétales. Cuisson Zucchini Home Frost peut même pour les nourrissons. Rendre une telle pièce utile ne sera pas difficile:

1 étape - la courgette est complètement rincée sous l'eau courante (si vous utilisez de jeunes légumes, il n'est pas nécessaire de nettoyer la peau pour plus de mature - le traitement est préférable de produire);
2 Étape - Couper des légumes avec des cubes ou des cercles (la forme dépendra du plat souhaité, nous vous recommandons de préparer assortiment);
3 Étape - Faites bouillir de l'eau, de la courgette préparée à Colandre et faites bouillir 1 min. (Cette procédure aidera à préserver le goût des légumes jusqu'à 6 mois);
4 Étape - Immédiatement après avoir bouillonnée, le zucchachk passe à l'eau froide et déposez sur des serviettes en papier;
5 Étape - attendez que l'humidité supplémentaire soit absorbée et élimine les légumes dans un récipient en plastique ou des emballages spéciaux pour geler;
6 Étape - Nous envoyons un conteneur dans le congélateur, après une journée, sans ouvrir le paquet, mélanger la courgette de manière à ce que les pièces ne s'entiennent pas.

Les courgettes gelées doivent être préparées immédiatement après leur sortie du congélateur. Il n'est pas nécessaire de les décongeler. La congélation répétée est interdite.

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Mariner Zucchini pour l'hiver avec le goût des champignons

Ceux qui trigont ce plat pour la première fois sont convaincus qu'ils sont traités avec des champignons. Cet excellent blanc pour l'hiver appréciera nécessairement tous les membres de la famille. Préparez-le très simple.

Que prendra:

jeune courgette purifiée - 1,5 kg;
table de vinaigre - 125 ml;
huile végétale raffinée sans odeur - 125 ml;
poivre noir - 1 c.
ail - 1 tête;
aneth - 2 faisceau;
sable de sucre - 2 c.
sel de sel - 1 cuillère à soupe. avec un coulisseau;
parapluie aneth - 5 pcs .;
pois poivre - 3 pcs. Pour chaque pot.

Pour la conservation, nous vous recommandons d'utiliser les récipients d'un petit volume (plus de 1 l). Les banques requises doivent être stérilisés par un moyen pratique pour vous (l'eau bouillante, au four ou micro-ondes).

Une étape - rinçage à l'eau froide courgette, nettoyer la peau;
2 étape - nous commençons à couper en petits morceaux avec une longueur de 2-2,5 cm;
3 étape - on ajoute des légumes préparés dans un récipient profond;
4 Step - ail nourrir finement (il est nécessaire d'utiliser la râpe) et l'envoyer à la courgette;
5 étape - aneth finement coupé, déplacer dans un récipient avec des courgettes;
6 étape - ajouter le vinaigre et de l'huile végétale dans des proportions égales;
7 étape - on introduit les épices, bien mélanger (on utilise une lame de silicone ou une cuillère en bois);
8 étape - fermer avec un couvercle, laisser marinés 4 heures dans le réfrigérateur (si Zucchini est un peu difficile, la procédure de marinization peut être augmentée à 8 heures);
9 étape - courgettes seront prêts à conserver quand le jus est autorisé (vous pouvez passer la première dégustation, les légumes seront doux, le goût sera rappelant lointainement le goût faible);
10 étape - sur le fond des récipients stériles, disposer 1 parapluie de l'aneth, de la moitié de la feuille de laurier et le poivre parfumé;
11 Étape - Avec l'aide d'une cuillère en bois, nous remplissons avec des boîtes de courgettes en conserve, damage bien pour qu'il n'y ait pas accès à l'air, la capacité doit être rempli dans presque la chaîne;
12 étape - recouvrir le récipient avec couvercle (ils sont également recommandés pour stériliser);
13 étape-conteneurs se déplacent dans une casserole profonde, au fond duquel il est nécessaire de mettre le tissu, verser de l'eau au cou et faire bouillir 10 minutes (l'eau d'ébullition ne doit pas entrer dans le contenu des boîtes).
14 étape - nous chevauchons les banques en utilisant une clé pour la conservation, retourner et vérifier l'étanchéité;
15 Étape - conteneurs couvercle chaud avec un blanc avec une couverture chaude et attendre quand ils sont refroidis de façon naturelle;
16 Étape - Les boîtes refroidies se déplacent vers un endroit frais, sans accès à la lumière du soleil directe.