Comment faire du vin de la sterne à la maison

Le vin Thorns est bénéfique d'acheté par des couleurs inhabituelles et des arômes. En outre, il a une caractéristique qui le rend littéralement unique - c'est un effet désinfectant sur le corps dans diverses infections. Le vin cuit à vin de TERH sera un ajout agréable à toute table festive.

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Vin de la ténée avec des raisins secs

Une recette qui inclut l'utilisation de raisins secs est appelée "CEINTUES". Le vin ainsi cuite de cette manière lentement, mais son goût acquiert un parfum agréable et devient plus agréable.
Pour les vins d'épines avec des raisins secs, il sera nécessaire:

5 kg de baies
3 kg de sucre
2,5 litres d'eau
250 g de raisum

Recette:

L'eau est versée dans le récipient préparé où le vin sera préparé. Les raisins secs bougent et retirent les poubelles congelées et petites, mais les baies elles-mêmes ne se lavent pas. Il est montré dans le même récipient où l'eau est contenue. Ils prennent un conteneur émaillé et endormi de sucre endormi, coulés avec de l'eau et continuent à feu basse avant de faire bouillir.
Le sirop de sucre n'est pas immédiatement retiré du feu - il est autorisé à faire une souffle de 5 minutes jusqu'à ce que la mousse s'arrête. Après cela, les plats émaillés sont retirés du feu et donnent au sirop de refroidir jusqu'à 20 degrés au moins, puis il est transfusé à Iisum et mélanger bien.
Les baies déchirées sont lavées et déplacées pour éliminer les ordures. Ensuite, ils s'endormissent dans la casserole émaillée, versé avec de l'eau et mettent un petit feu. Le tour est bouilli, en remuant pendant que la peau des baies ne va pas éclater. Après cela, une casserole avec un mélange Berry est retirée du feu et de la cozen. Les baies, ainsi que le jus arbritanné, verser dans le conteneur, où le sirop a été débordé.
Le sirop avec des baies est mélangé, recouvert d'un plié dans plusieurs couches de gaze et la met en chaleur. Là, il devrait chasser environ une semaine, 5 jours au moins.
Après que le repas apparaisse, le jus d'ébullition est filtré à partir du sédiment et du débordement dans un récipient propre. La bouteille convient parfaitement à une bouteille avec une gorge étroite, car elle devra être fermée avec un gant de gaz et de caoutchouc avec un doigt de perforation. Dans un tel état de Braga devrait être un mois, tandis que la fermentation échoue.
Après cela, le vin est soigneusement drainé, essayant de ne pas déranger le précipité, dans les bouteilles dans lesquelles il passera 3 mois dans un endroit sombre et cool. Après cela, les épines peuvent être saoules.

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Recette de la technologie Winemaker

En fait, la levure est nécessaire pour la préparation de tout vin, mais les vignerons utilisent une levure sauvage. Il n'y a pas seulement sur les baies de raisins, mais dans les Blancs sur la peau de la baie de la sterne. C'est pourquoi, après les collecter, ne sont pas lavés.

Les baies de sterne collectées sont roulées, répartissant uniformément les baies des feuilles de journaux. Le même résultat peut être obtenu si vous donnez des baies au chaud au soleil ou tenez quelques jours dans une pièce fraîche. Avant le moment où la colonie de levure est renforcée, il doit y avoir 2 ou 3 jours depuis la collection Berry.
Quand ils existent, les baies changent de capacité émaillée et écrasées de mains ou avec l'aide d'un pilon dans la purée de pommes de terre. Il est nécessaire qu'aucune baie ne survive pas.
La purée résultante est déplacée dans la bouteille et remplit l'eau tiède dans un rapport 1: 1. Après cela, la gorge est fermée avec une fiche de laine et insiste du vin au chaud à 3 jours. Pendant ce temps, le jus aura le temps de tomber et la mezéga va se lever.
De plus, la mousse et l'odeur apparaîtront, indiquant le début du processus de fermentation. Après cela, le chapeau de la mousse commence à enlever une fois toutes les 2 heures, sinon il y a un risque que le meurtrier se dispersera. Après 3 autres jours, le jus est déplacé dans une bouteille séparée, périododie à travers une passoire, puis répétant le processus de nettoyage à l'aide d'un tamis fin. La chair de la chair est pressée et le jus obtenu est également rempli d'un tamis.
L'eau ajoute à la recette, mais en tenant compte de l'eau déjà ajoutée. Le verre de moût est également distingué, le sucre est dissous dedans et ajoutez progressivement ce mélange au jus. Pour le vin de gorge sucré à 3,5 litres de jus, 800 g de sucre et 0,5 litre d'eau sont nécessaires.
Ensuite, le moût est déplacé dans une nouvelle bouteille, le remplissant de trois quarts - une mousse se distingue pendant la fermentation, ce qui remplira le résidu. De ci-dessus sont fermés avec un gant avec un index ponctué et réorganisez la bouteille où la température est d'environ 18 degrés. Les rayons du soleil ne devraient pas y aller.
Pour les épines sèches ou semi-sèches, 250 g de sucre sont nécessaires par litre de moût. Pour le vin de dessert, cela nécessitera 100 g de plus.
Le vin de tour erre 40 jours. À ce moment-là, ils ne le touchent pas afin de ne pas agiter. Si vous voulez faire un vin fort, les 400 g restants de sucre sur la recette contribuent à une partie de 5 ou 7 jours. Grâce à cela, le vin sera capable de mieux jeter le vin et sa forteresse augmentera. Le vin d'élevage traînait avec soin, pas le précipité de Balanut. Cela se fait avec l'aide d'un tuyau flexible.
Après la phase de préparation du vin est appelée «fermentation tranquille». Le jeune vin est versé dans le réservoir presque toast et recouvrez-le à nouveau avec un gant avec un index perforé. Après 2-3 jours, le gant est nettoyé, le conteneur est bloqué et réarrangé dans le lieu frais où les rayons du soleil ne tombent pas. Recommandez de fusionner du vin dans un nouveau conteneur une fois toutes les deux semaines pour éviter le drainage des sédiments, mais il ne donnera plus d'amertume.
Après 4 mois, le vin sera léger et complètement prêt. Il peut être versé dans des conteneurs finaux, saborder et stocker pour des occasions spéciales ou ouverte le même jour.

Dans la préparation du vin de la sterne, il n'y a rien de compliqué. La chose la plus importante est d'obtenir la patience et de suivre avec précision la recette sélectionnée.