Comment faire du vin d'Alychi?

Eh bien, qui refuse un délicieux vin fait maison, surtout s'il est fabriqué à partir d'Alychi. Quelqu'un peut être surpris que une boisson alcoolisée puisse aller de ce fruit, mais c'est vrai. Découvrons aujourd'hui comment à la maison, vous pouvez cuisiner du vin de Ripe Alychi.

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Historique de la cuisine

Plus récemment, Alycha était rare sur notre marché, aujourd'hui sa récolte est si riche que parfois ce n'est même pas clair où lui donner et quoi faire avec ça. Cette option peut être considérée comme suffisamment économique et, outre, Vinicheko est très agréable.

Entre autres choses, Alcha est très utile:

vitami avec un excellent composant pour maintenir l'immunité
carotène, contenu à Alycha, est une excellente protection pour votre vision.

Eh bien, qui aurait pensé que leurs baies auraient un vin délicieux, mais quelqu'un a essayé de le cuisiner - et voici le résultat, bon marché et savoureux et quoi d'autre est nécessaire par une personne qui a une magnifique alycha et apporte une bonne récolte .

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Nuances de boisson de cuisson

Vous pouvez préparer le vin d'Alychi de différentes manières, beaucoup de recettes sont beaucoup beaucoup, alors tout dépend de la façon dont vous voulez voir le produit final - Dessert, fixé ou sec. Et cela n'a pas beaucoup d'importance, de ce que Alychi vous préparerez du vin - sombre ou jaune. Dans tous les cas, le vin sera très savoureux.

Les spécialistes du secteur considérés pensent que la version optimale du vin délicieux d'Alychi est la variété rouge. Pour les consommateurs ordinaires, si vous n'êtes pas gourmand dans cette affaire, la variété d'Alycis dans la préparation de la boisson découverte n'a pas.

Tout d'abord, je voudrais dire que ce sont des fruits mûrs qui seront fixés pour le vin, qui seront bien lavés, de l'intérieur et de l'extérieur (de sorte qu'il n'y a pas de saleté, pas de feuilles, pas de sable, pas d'autre pollution. ).

Il n'est également pas nécessaire d'utiliser des fruits trop fondues, avec une rotation et d'autres défauts, car de tels fruits peuvent causer une désagréable ou une tarte de la levée du vin.

Tous les stocks qui seront utilisés dans le processus de préparation de la boisson à l'étude doivent être pure et de préférence stérilisés (non requis, mais consultatif).

Un autre conseil à ceux qui vont d'Alychi pour cuisiner un excellent vin - il est conseillé de ne pas utiliser d'objets et de métal dans le processus de fabrication.

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Conseil utile

Il faut immédiatement noter que le sable de sucre ou le sucre sera utilisé dans le processus de cuisson plus d'une fois, il est impossible d'ajouter du sucre tout et immédiatement, il est généralement fait progressivement, à plusieurs étapes. L'ajustement final de la douceur du vin sera effectué à la toute fin du processus de fabrication.

Si vous n'ajoutez pas d'alcool dans le vin, sa forteresse sera finalement pourcentage de 12. Le stockage de la boisson est assez long, la période minimale est d'environ 3 ans. Il est préférable de le servir aux clients un peu cool. Si le vin s'est avéré être une table, il sera parfaitement harmonisé avec des plats de viande, si doux, alors ce sera l'option parfaite pour le dessert.

Dans le cas où vous avez préparé du vin sur la recette et que vous n'avez pas aimé son goût. Ne pensez pas le verser, tamponnez simplement à travers l'appareil de type autonome et obtenez finalement une délicieuse brandy, qui aimera certainement goûter.

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Recette

Afin d'obtenir du vin d'Alychi, vous avez besoin de:

Alycha - 4 kg
Sucre - 450 g
Eau - 4,3 litres
Raisins secs - 120 g (rinçage qu'il n'en vaut pas la peine)

Préparation du vin en étapes:

Chaque fruit que vous sélectionnez à utiliser pendant la cuisson de la boisson doit être révisé. Afin de ne pas pourrir et d'autres défauts. Grindez les fruits, en même temps, il n'est pas nécessaire de retirer les os (finalement, la bash doit se révéler). Pour que le processus de pétrissage était plus facile, vous pouvez appliquer la corde habituelle.
Versez maintenant les eaux arrosées arrosées et ajoutez des raisins secs préparés précédemment. Couvrez le conteneur avec un mélange de gaze et laissez dans une pièce sombre pendant quelques jours. Régime de température dans la pièce où le mélange est stocké est compris entre 17 et 27 degrés.

N'oubliez pas que chaque jour, et au moins plusieurs fois, le mélange devra se mélanger. Au cours de cette période, le mélange obtenu dans tous les cas commencera le processus de fermentation.
Il est temps de filmer le mélange dans le conteneur. Il est nécessaire de le choisir de manière à ce que les liquides (cuits de milleperserie) se soient avérés maximalement sur 2 \\ 3 du volume total. Nous nous endormons dans la boisson sucrée semi-cuit (pour chaque litre du moût est de 110 g de sucre).
Nous portons un gant sur un réservoir avec un bosquet sucré (de caoutchouc) et faisons un petit trou sur l'un des doigts. Laissez une bouteille avec un moût dans la pièce sombre et la température ne devrait pas être très élevée.
Il faudra 4 jours, le fabricant devra ajouter un peu de sucre dans la bouteille (autant que pour la première fois). Ensuite, nous scellons à nouveau la bouteille et nous la laissons à nouveau seul pendant 3-5 jours, en fonction de l'intensité du processus de fermentation.
La dernière étape de la fermentation est la plus longue et les gammes de mois à une et demi, il est donc souhaitable d'avoir un sous-sol ou du moins une salle de stockage pour son stockage.
Après l'expiration de la période spécifiée, il est nécessaire de remplir le vin à une autre capacité et de le faire de manière à ce que le précipité reste en place (au bas de la bouteille).
Dans un autre conteneur, vous aurez une boisson complètement brillante, contrairement à la phase initiale de sa préparation. Il est temps de faire l'ajustement de la forteresse et de la douceur. Si vous avez besoin d'un verre, vous devez faire une boisson plus forte, il suffit d'ajouter de la vodka, et s'il vous semble que la boisson n'est pas assez de bonbons, ajoutez le reste du sucre cuit, alors nous apportons la boisson à l'exhaustivité .

La cuisson du vin d'Alychi est très simple, donc en avant - expérimentez et essayez cette délicieuse boisson.