Comment faire Rogaliki

Délicat, Ruddy, avec une variété de bagels à domicile doux. Qu'est-ce qui peut être plus savoureux au café du matin ou au lait soir? Cuire ce n'est pas trop simple en raison de la formation de la pâte des Rogalkov eux-mêmes, mais cela vaut la peine d'apprendre à faire. Commencez avec les recettes les plus simples et progressivement, améliorant vos compétences, allez aux recettes plus compliquées.

1
Façon très facile de faire des bagels à la maison

Si vous n'êtes pas très sympathique avec la pâte, la première fois que les bagels font la boutique à partir du test. Achetez le bandbone le plus ordinaire - il est plus facile de travailler avec elle.

Dégivrage de la pâte et divisez en morceaux, pesant environ 100 g. Skate chaque pièce dans la balle et la roule déjà dans un gâteau rond mince. Le plus mince de la pièce que vous réussirez, le crier que vous sortez.
En utilisant un couteau, coupez le cercle à huit parties.
Dans la vaste partie du secteur triangulaire, fixez tout remplissage (épais sautés, pommes hachées finement hachées, lait concentré bouilli, fromage cottage, lavé avec pavot à sucre).
Si vous craignez que le remplissage commence à couler, puis enveloppez les extrémités extérieures de la pâte à l'intérieur, puis rouler la pâte tout au long de sa longueur sous la forme d'un rouleau (ceci est un puits visible sur la photo). Dans ce cas, vous aurez des bagels scellés. Si les astuces ne seront pas éliminées à l'intérieur, vous obtiendrez les bagels de la forme classique.
Roglye a mis sur la déco, recouvert de parchemin et cuire dans un four chaud à Rosy.
Les cornes chaudes enlèvent sur la grille et les saupoudrent immédiatement de poudre de sucre.

Par le même principe, vous pouvez faire de la cuisson à partir d'une bouffée de magasin ou d'une pâte à levures.

2
Une autre façon de former Baltic

Les bagels sont cuits avec tout remplissage de produits de farine, qui devant la livraison de ceux-ci dans le four donnent une forme légèrement incurvée. Il est possible de former les bagels de la manière dont cela est décrit ci-dessus, ou un autre - plutôt original:

Toute pâte dans des balles oblongues la taille d'une noix. Chaque vierge rouler finement, cela de son rectangle conventionnel.
Divisez mentalement le rectangle en deux morceaux et l'un d'entre eux fait quelques coupes longitudinales. Les incisions sont prises très soigneusement afin de ne pas endommager les bords de la pâte.
De la part du test, où aucune incision, mettez une longue saucisse épaisse toute farce.
Pliez la pièce dans un long cigare de manière à ce que les coupes sur le test soient à l'extérieur de la pâte.
Toute la préforme résultante sous forme de cigares légèrement plier - vous allez éteindre de beaux crovistants délicats.
Cuire dans le four jusqu'à ce que de couleur dorée.

3
Recettes de test pour les bagels maison

Crépitement dans la margarine

Couteau à hachoir de la margarine de 250 g avec 4 tasses de farine.
Le poids a mis 70 g de levure fraîche et d'œuf cru 1.
Pétrir la pâte et laisser tomber dans le froid pendant au moins 30 minutes.

Cette recette est bonne parce que les bagels, en particulier saupoudrés de sucre en poudre, seront conservés jusqu'à dix jours et ne perdent pas leur croustillant.

Lait acide délicat

125g margarine fondent et mélangez-le avec un œuf et une tasse de lait ou de babeurre aigre.
Dans la masse, ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et une cuillère à soupe de sucre.
Tamiser à travers un tamis de 300 g de farine et entrez-le dans la masse préparée. Versez la farine progressivement, de sorte que ce n'était pas trop.
Pétrir une pâte douce et laissez-la rester dans le froid pendant une demi-heure.

Les bagels de cette pâte de cette pâte sont très doux, mais gardez-les pendant longtemps n'est pas nécessaire - ils durcissent rapidement.

Air sans œufs

Dans un verre de lait chaud, dissolvez 100 g de levure fraîche. Vous pouvez les remplacer par un actif sec (14 g). Mettez une pincée de sucre à la masse commencer à fermenter plus vite.
500 g de margarine pour un lot fondre dans un bain d'eau et permettent de refroidir complètement.
Mélangez la masse du lait et de la levure et de la margarine.
Posez la base pour tant de farine que vous avez une pâte très douce.
Donnez à la pâte pour rester sur la table pendant 10 minutes, puis il est formé à partir de bagels.

La recette est bonne car il n'y a absolument pas d'œufs. Il est utile à la femme au foyer d'une famille dans laquelle il y a des personnes qui souffrent d'une allergie à ce produit.

4
Nappages pour bagels faits maison

bagel en peluche peut être tout aliment sucré:

Confiture épaisse. Si la maison est pas un tel, puis prendre la confiture, et Uvarov davantage, puis tuer un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Le lait condensé cuit. En outre mis en elle fraisé dans les noix fines de mie.
Toutes petites baies ou morceaux de fruits. Pour que le remplissage ne coule pas hors des cornes, n'ajoute pas de sucre aux baies. Mieux vaut la cuisson, prendre la pâte la plus douce ou après la cuisson des bagels Saupoudrer généreusement de poudre de sucre.
Tordu sur le moulin à la viande d'une perceuse avec l'addition de noix à elle.
Broyage avec des noix de sucre. Donc, la masse bien maintenue la forme dans la formation de bagels, un morceau de sucre à goûter avec du miel épais.
Hangar et perte avec pavot à sucre.
Cottage cheese. Il est également pressé de l'humidité et mélangez le goût avec du sucre et des raisins secs.
Morceaux de chocolat ordinaire ou tranchée sur la marmelade de magasin de stripers.

5
Plusieurs astuces utiles

Ces conseils vous seront utiles, si vous voulez coller, vous obtenez et délicieux, et belle:

À l'aide de la pâte de levure, devant le cuisson des cornes, les éteindre avec un œuf fouetté. Ils vont se passer d'une belle croûte brillante.
De plus, vous pouvez saupoudrer des bagels même déséquilibrés avec de gros sucre, des graines de sésame ou des écrous de marteau. Pour que les tampons puissent bien la pâte, lubrifiez-le avec le même œuf ou un même mélange d'œufs et de lait.
Parler des timbres à l'emploi avec de la poudre de sucre, faites-le à travers le SITTER. La poudre tombera uniformément.
Les bagels que vous ne marchiez pas en outre l'œuf et ne savent rien, vous pouvez toujours décorer. Faites fondre le chocolat sur le bain-marie ou prendre un sucre doux ou sucré au chocolat. Choisissez la masse dure dans une cuillère et un jet mince le verser sur les bagels essayant de faire la décoration avec des rayures minces. Si le chocolat n'est pas lisse, puis saupoudrer avec des écrous et confits.