Comment faire des tartes à pâte feuilletée?

La pâte feuilletée est une jolie pâte à calories, mais c'est tellement savoureux! Dans le thé ou café parfumé du matin, avec ampoule de salle à manger, avec un verre de lait de soirée - dans toutes les situations, ces tartes vont se frayer un chemin. Et s'ils ne sont pas d'énorme quantité, ils n'endommageront absolument pas la figure. Donc, nous préparons des pâtisseries feuilletées.

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Comment faire de la pâte pour la pâte feuilletée?

Pâte à pâte feuilletée en préparation, mais elle peut immédiatement faire beaucoup de beaucoup et se diviser en parties, geler au congélateur. Ensuite, prenez-la à partir de là si nécessaire et préparez chaque nouvelle cuisson de cuisson avec une nouvelle farce.

Produits pour la pâtisserie chaude faite maison:

• Margarine crémeuse (pour la première partie du test) - 1 pack, c'est-à-dire 200 g;
• La farine de blé tavit (pour la première partie du test) - 2/3 d'un verre à facettes;
• Oeuf de taille moyenne (pour la deuxième partie du test) - 1 PC;
• Farine (pour la deuxième partie du test) - 2 des mêmes lunettes;
• L'eau est froide (pour la deuxième partie du test) - environ 0,5 verres.
• Sel (pour la deuxième partie du test) - 1 pinche;
• Vinaigre Tableau habituel 9% (pour la deuxième partie du test) - 1/4 TSP.

Recette de cuisson de pâte:

1. La margarine froide perturbe la miette très peu profonde avec un couteau. Au cours de cette procédure, ajoutez cette partie de la farine, qui est destinée à la recette de la première partie du test. Dans un bol, vous devriez avoir une telle miette de farine de beurre.
2. Cette miette collecte très rapidement les mains dans la balle, mais en aucun cas, il n'y a pas de masse. Pour que la margarine des mains chaudes, il ne commence pas à fondre, mains avant de se basse dans l'eau froide et essuyant bien avec une serviette. Bol de test audacieux réservé et couvrez-le avec un bol.
3. Une demi-tasse de farine de la partie destinée à la deuxième partie de la pâte, versez une glissière dans un bol. Ajoutez du sel à la farine. Faire une dépression dans la colline.
4. Dans un verre vide, rompez l'œuf et enfreignez légèrement la fourche. Suivez un verre d'eau préparée pour que les liquides avec l'œuf ne soient que 2/3 tasses. Remuer avec l'œuf.
5. Versez de l'eau avec un œuf en farine et n'oubliez pas de vinaigre. Il verse aussi ici aussi.
6. Fourrure dans le bol d'une pâte liquide dans un bol, puis la pose sur la planche, empilée de résidus de farine (0,5 verres).
7. Faire une pâte molle élastique. Pour le pétrir, utilisez la partie de la farine que vous avez versée le tableau.
8. Le rouleau de pâte résultant dans une couche rectangulaire d'une épaisseur d'au moins 1 cm.
9. Placez la pâte graisse préparée préparée pour une pâte fraîchement laminée. Les mains le distribuent de manière à ce qu'elle soit devenue une forme rectangulaire, mais recouverte des bords d'une pâte fraîche de 8 à 10 cm.
10. La guerre des bords d'une pâte fraîche avec une enveloppe et le rectangle épais résultant appuyez légèrement sur les mains.
11. L'enveloppe résultante avec une pâte grasse à l'intérieur met sur une assiette plate, saupoudrée de farine. Ne couvrez pas la plaque, mais mettez-le simplement pendant 30 minutes dans le réfrigérateur.
12. Après une demi-heure, obtenez l'enveloppe et tirez-le jusqu'à l'épaisseur de 1,5-2 cm. Le réservoir résultant enveloppe à nouveau l'enveloppe le met à nouveau dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. Ne couvrez pas la pâte sur la plaque et elle deviendra humide.
13. Répétez la procédure d'exposition à la pâte dans le réfrigérateur, sa rouleau et son tournant dans l'enveloppe est 3 à 4 fois. Plus que vous le faites, plus vous réussirez la pâte feuilletée.

Si la recette d'une pâte à accueil feuilletée est très compliquée pour vous, achetez-la dans le magasin est prêt.

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Comment faire du remplissage pour la pâte feuilletée?

La pâte feuilletée peut faire absolument avec les garnitures. Ils doivent être assez épais, afin de ne pas sortir des tartes.

• Champignon. Tous les champignons finement hachés tirent avec des oignons. Vous pouvez ajouter du riz bouilli pour volume.
• Moi à. Tournez la viande bouillie à travers le moulin à la viande et mélanger avec des oignons frites et des épices.
• Œuf. Les œufs bouillis mettent un couteau et ajoutent beaucoup d'oignons verts à eux.
• Choux. Mélangez des quantités égales Sauer et du chou frais. Forex les avec un arc et une petite quantité de pâte de tomates.
• Poisson. Filet de poisson cuit ou bouilli grincait le couteau et mélanger avec des oignons et une autre verdure épicée.
• Baie. Toute petite baie verser avec du sucre et de l'amidon. L'amidon est nécessaire pour que le jus qui coule dans le traitement thermique transformé en sirop épais.
• Fruit. Prenez n'importe quel épais sauté et mélangez-le avec une petite quantité de noix de broyage.

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Comment faire des pâtisseries bouffées?

Aux tartes abouties, suivez les règles suivantes:

• La pâte prend seulement froid, c'est-à-dire Du réfrigérateur. Si vous le stockez au congélateur, procurez-vous 30 minutes avant de la cuire de manière à ce qu'il soit légèrement excité.
• Rouler la pâte non très subtile - assez d'épaisseur de 0,5-0,7 cm. Si vous le rendez plus subtils, les couches croustillantes dans la cuisson ne seront pas ressenties.
• Les galettes peuvent faire n'importe quelle forme: standard, triangulaire, rectangulaire, rond, sous forme de croissant ou d'astérisque. Toutes les billets sont conçus de tests pour des tartes non standard, en utilisant des moules spéciaux pour le test.
• Pour faire une tarte par exemple une forme ronde, faites deux blancs. Sur le fond, mettez le remplissage et couvrez-le en haut.
• La pâte feuilletée est considérée comme la plus intéressante dans le plan de la formation de tartes. Essayez de faire de très belles tartes ouvertes.
• Les bords de la pâte que vous serez plus tard perturbés, assurez-vous de lubrifier l'œuf fouetté.
• La farce dans les tartes ne mett pas tellement que cela ne coule pas.
• Formant les galettes très rapidement afin que la pâte ne soit pas trop chauffée sur la cuisine chaude. Mettez la farce est également assez froide.
• Mettre les tartes sur une déco froide, couverte de parchemin.
• Sur les tartes avec un jaune fouetté et saupoudrer de sésame ou de sucre. Les orateurs dépendent de ce qui remplit les tartes à l'intérieur.
• Cuire des galettes de pâte feuilletée à 180 degrés à 180 degrés jusqu'à la couleur dorée et augmentation du volume.

La vidéo vous dira comment cuisiner une pâte feuilletée maison très rapide pour les tartes. C'est la pâte, bien qu'elle soit appelée bouffée, mais selon sa technologie de cuisson diffère du classique. Néanmoins, les tartes de ce sont aussi délicieuses et belles.