Comment faire une pâte feuilletée gel?

Beaucoup de préparation indépendante des frayeurs Feuilletés, puisque la plupart des propriétaires et des chefs à domicile sont convaincus que cela est un processus complexe et à long terme. En fait, cela est une illusion. Puff-pâte recettes Il y a une quantité incroyable. Il y a ceux où pour la préparation de la pâte feuilletée devra passer plus de 15 minutes, à l'exception de la période de repos et de refroidissement de la pâte. Considérez les recettes les plus légères et les plus populaires pour la pâte feuilletée simple.

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pâte feuilletée de 15 minutes avec un secret

Une excellente option qui convient à tous les types de cuisson de la pâte feuilletée. De ce qu'il sera possible d'envelopper les croissants, et faire cuire des tartes aux choux, aussi la pâte sera une grande base pour le gâteau Napoléon et d'autres feuilletés complexes.

Ce qui sera nécessaire pour la cuisson pâte feuilletée:

• Polkylogram de farine de blé tamisé de la plus haute qualité.
• L'eau doit être aussi froide que possible, pour cela, vous pouvez utiliser de la glace - 300 ml.
• 200 g de la température ambiante du beurre.
• 1 oeuf.
• 9 pour cent de vinaigre - 1 c.
• La moitié C.L. Le sel.

Que faire ensuite:

1. La farine doit être pré-commandé. Lors de la préparation d'une pâte feuilletée, cette étape est préférable de ne pas négliger, puisque le criblage permet la farine de devenir riche en oxygène, qui apparaîtra plus tard sur la qualité de la cuisson.
2. Prenez un bol profond, versez 300 ml d'eau glacée là-bas.
3. Dans cette eau pour 1 c. Vinaigre 9%.
4. Puis conduire 1 œuf à cette masse.
5. tout le monde de sel.
6. Le liquide résultant est mélangé à fond, mieux manuellement à l'aide d'une roche basaltique.
7. Dans le mélange, introduire la farine, mélanger aussi bien.
8. La pâte doit être molle, ne collent pas aux mains. Si la pâte est sorti serré, comme sur des boulettes, la technologie a été brisé quelque part.
9. En principe, la pâte est prête, maintenant il doit être apporté à l'esprit.
10. Pour ce faire, supprimer le test de la pâte du bol, mettre sur la surface, soigneusement recouvert de farine, divisé par moitié.
11. La première partie du cylindre d'essai comme diluant, donc, l'épaisseur de la pâte dans l'extrémité ne doit pas dépasser 3 mm.
12. La moitié d'une moitié de l'huile à la crème de poser sur la couche laminée à la pâte, répartir soigneusement sur toute sa surface.
13. Maintenant, le tour de la seconde moitié du test est venu. Il doit être roulé exactement aussi, était sur la première couche, et également graisser abondamment la deuxième partie du beurre.
14. Le sandwich résultant de la pâte est roulée dans le rouleau, puis réduire au minimum dans le ballon comme un serpent.
15. L'escargot résultant de l'essai envelopper la Cellofan alimentaire et envoyer au réfrigérateur pendant quelques heures.
16. deux heures plus tard, retirez la pâte du réfrigérateur, retirez le film, de couper de telle sorte que l'escargot devient plat et mince à nouveau se repentir.
17. Maintenant, la pâte peut être replié en plusieurs couches, comme le mouchoir est plié.
18. Après cela, il peut être immédiatement appliqué à la cuisson au four, ou envoyer au congélateur et utiliser plus tard.

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Recette avec l'ajout de kéfir

Peut-être le plus facile de toutes les ordonnances connues de la pâte feuilletée.

Ce que vous devez prendre pour la cuisson:

• 4 verres de farine de blé de la plus haute qualité.
• Crème au beurre 300 g aura besoin
• 1 oeuf.
• 1 tasse de kéfir.
• 1/2 CL Sololi.

Comment cuisiner:

1. Battre l'œuf dans un bol.
2. Ramassez toute la partie de sel à l'œuf.
3. Ajouter kéfir.
4. Mélanger soigneusement.
5. litière huile à la crème sur de gros morceaux, la farine Sprinkle, frotter dans un grand râpe à un mélange dans un bol.
6. Mélanger à nouveau la masse résultante, mais de le laver pendant longtemps il n'y a pas besoin. En cela, vous risquez de ne pas obtenir feuilletée, mais la pâte ordinaire.
7. Pour former un morceau de la pâte, le mettre dans un emballage ou d'un film alimentaire et envoyer au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
8. En fait, tout, la pâte est prête pour le travail.

Intentionnellement choisi les recettes les plus simples de pâte feuilletée sans ajouter la levure, pour devenir clair que la fabrication de ce type de test n'a pas été si le temps comment il a semblé plus tôt.