De la pâte feuilletée, juste des pâtisseries aveuglément savoureuses, par exemple, de grandes tartes familiales et de petites tartes, conçues pour 1 personne. La garniture peut être assez diversifiée: un mélange de fruits secs et de fromage cottage, de confitures, de baies fraîches. Il n'est pas nécessaire de nous limiter uniquement avec des bonbons! La viande hachée salée, les champignons, les pommes de terre avec des légumes sont également parfaites.
Recette de pâte feuilletée
Ingrédients de recette:
- Farine de blé - 1 kg.
- Beurre - 850 g.
- Oeufs de poulet - 2 PC.
- Eau (froid) - 350 ml.
- Vinaigre 7% - 2 cuillères à soupe.
- Sel - 1 c.
Processus de cuisine:
- Dans un cercle mesuré, battez soigneusement soigneusement les œufs de poulet, le sel et le vinaigre. Ajouter l'eau froide et mélanger, réfrigérer.
- Ensuite, vous devriez faire de la farine. Il est à travers un tamis, saturant d'oxygène et le nettoyage des sorciers. Dans un récipient profond, le beurre est frotté sur une râpe, interférer avec la farine et ajouté simultanément avec du liquide d'oeuf refroidi. La pâte feuilletée ne peut pas être pétrie, comme d'habitude. Par conséquent, il est levé avec ses mains et pressé de différents côtés. Il s'avère qu'une bosse de couche, qui reste au réfrigérateur pendant 10 heures dans un sac de cellophane.
- Le produit est stocké à basse température pendant environ 2-3 jours et dans le congélateur pendant environ 2 mois. Cette quantité de test est conçue pour la cuisson avec une garniture de 3 à 4 kg. La pâte feuilletée finie et infusée est retirée du réfrigérateur avant le remplissage et non chauffée. Je viens de retirer, immédiatement et de rouler sur une planche saupoudrée de farine. Observez l'épaisseur de la couche en fonction de la recette.
Ce qui peut être fait à partir de pâte feuilletée - rouleaux avec des raisins secs et de la noix de coco
Ingrédients de recette:
- Pâte feuilletée - 0,5 kg.
- Raisins secs - 100 g.
- Coups de noix de coco - 2 cuillères à soupe.
- Fromage cottage d'une teneur en graisses moyennes - 250 g.
- Crème sure - 2 cuillères à soupe.
- Mac - 1 cuillère à soupe.
- Poudre de sucre (pour la poudre) - 1 cuillère à soupe.
- Poudre de sucre (dans la garniture) - 2 cuillères à soupe.
Processus de cuisine:
- Commencez par la cuisson des garnitures pour le rouleau. Pour ce faire, dans un bol profond, du fromage cottage, de la crème sure, des croustilles de noix de coco et une partie de la poudre de sucre sont mélangées dans des plats profonds. De plus, les raisins secs sont lancés séparément, mais pré-plongés dans de l'eau bouillante jusqu'à une augmentation de taille. En général, en cohérence, le remplissage devrait être comme une pâte.
- La pâte bouffée préparée à l'avance est déployée pour une longueur de 30 cm et une largeur de 20 cm, une épaisseur d'environ 4 mm. Une fine couche de masse de fromage cottage est appliquée sur la couche de pâte et enroulé. Coupez la saucisse résultante avec un couteau bien aiguisé pour des segments de 5 cm. Saupoudrer de graines de pavot.
- Cuire sur une plaque à pâtisserie à 200 ° C pendant environ 25 minutes. Après avoir acheté une croûte dorée, saupoudrez de poudre et servez une forme chaude ou réfrigérée.
Ce qui peut être fait à partir de la pâte feuilletée - Roll en peluche
Ingrédients de recette:
- Extraction de bœuf - 600 g.
- Pâte feuilletée - 500 g.
- Oignons - 1 pc.
- Poivre bulgare - 2 pcs.
- Oeufs de poulet - 2 PC.
- Sel, poivre noir - au goût.
Processus de cuisine:
- La viande hachée est déjà achetée prête, le sel, les oignons finement hachés et 1 œuf de poulet y sont ajoutés. Les composants sont soigneusement pétrisés.
- Roulez la pâte en plusieurs feuilles, appliquez de la viande hachée dessus et mettez du poivron coupé dans des rayures au milieu. La largeur du rouleau est d'au moins 20 cm.
- Ensuite, l'œuf est battu séparément et toute la surface de la cuisson est lubrifiée avec une masse d'oeuf. Cuire des morceaux entiers à 200 ° C 45 minutes. Couper en morceaux après la cuisson.
Ce qui peut être fait de la pâte feuilletée - des tartes carrées avec de la confiture
Ingrédients de recette:
- Pâte feuilletée - 500 g.
- Oeufs de poulet - 1 pc.
- Apple Jam - 200 g.
Processus de cuisine:
- Les tartes seront carrées et aussi simples que possible. La pâte congelée doit se souler un peu. L'étape suivante consiste à déployer quelques feuilles de la taille de la tarte souhaitée.
- Dans l'esprit, divisez le rectangle en 2 parties et mettez un peu de confiture dans la droite, et couvrez la moitié remplie de gauche.
- Sur les côtés d'une fourchette, de sorte qu'un beau motif se révèle et que les bords sont tenus de manière fiable. Lubrifiez les tartes avec un œuf battu. Mettez un four pendant 20 minutes. à une température de 200 ° C Mangez avec du thé!
Chaque respecté de la femme au foyer est des bonnes recettes importantes. La pâte feuilletée, tendre, sera une excellente décoration pour n'importe quel jour, ici même une occasion festive spéciale n'est pas nécessaire! Une pâtisserie époustouflante se révèle mieux que dans le magasin, car elle est faite de vos propres mains, en outre, les composants sélectionnés sont connus. La couche est servie dans une variété de variations: comme les tartes triangulaires standard, le glomérule stylisé de fils, de paniers, de rouleaux, de croissants. Tout sera trouvé pour un amateur!
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