Comment faire la pâte de levure

La pâte de levure est une pâte qui s'avère luxuriante pour ajouter une levure. Il peut être monté de 2 façons: neutre et inso-séof.

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Comment faire de la pâte de levure en difficulté?

Pour préparer le test, nous avons d'abord pétrir la couche (pâte liquide), puis lorsque l'Opara soulève, et de nombreuses bulles apparaîtront, ajoutez tous les produits préparés pour le test et lavez-le. D'un tel test, vous pouvez cuire des tartes, des tartes, des canapés, des petits pains et des gâteaux.

Plusieurs conseils utiles qui seront utiles pour une pâte en difficulté:

La pâte, cuit par une enquête, plus d'air et moins friable que peu optique.
Si vous voulez obtenir une pâte, il est nécessaire d'ajouter des œufs plus avec du sucre et de l'huile, puis qu'un pot de pétrissage convient.

Ingrédients pour la pâte:

0,5-0,6 kg de farine;
4-6 œufs;
1 tasse de lait;
2-3 c. l. huile végétale ou 100 g de margarine (de préférence du beurre);
pour les déchets - 1-2 cuillères à soupe. l. sucre, pour doux - 0,5-1 tasse de sucre;
0.5 chaîne. l. Le sel.

Nous commençons à cuisiner:

Opara. Dans un bol profond avec de la farine tamisée, nous faisons une approfondissement et ajoute une levure, 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de sucre, de lait chaud et remue la levure à ne pas dissoudre. La pâte doit être très liquide. Nous laissons l'opare à grimper jusqu'à ce que de nombreuses bulles apparaissent et que l'Opara elle-même commence à tomber, environ 15-20 minutes.
J'ajoute agité avec le reste du sucre et les œufs agités avec le reste du sucre et du sel et remuaient.
Ensuite, nous versons une huile chaude dissous et continuons à mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle se sent derrière les mains (10-15 minutes). Si le cuisson du gâteau et la recette, vous devez ajouter des raisins secs, ajoutez-le à la fin de l'épreuve du test.
Nous mettons la pâte dans un endroit chaud jusqu'à deux doubles (environ 1 heure).
Du test croissant, nous séparons des petits pains, des tartes, montrons sous la forme de 10-15 minutes, nous la mettons au four à une température moyenne de 10 minutes, nous obtenons, lubrifier le jaune et le mettons à nouveau au four jusqu'à obturation, environ 10 minutes. Les petits pains jaunes sont blotés et brillants.
Si pendant la cuisson, le jaune n'a pas frottis, vous pouvez lubrifier pour donner une belle couleur et une belle douceur et couvrir les produits finis avec une serviette, après son cuite. Dans ce cas, nous lubrifions l'huile, le thé chaud, peut être de l'eau.

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Comment faire de la pâte de levure sans une manière raisonnable?

La manière des chômeurs de malaxer le test est lorsque tous les produits de la pâte sont mélangés immédiatement. Buns, pizza, crêpes, crêpes et frites dans un grand nombre de tartes à l'huile végétales et de beignets Bucks.

Ingrédients pour la pâte:

0,5-0,6 kg de farine;
1 tasse de lait (peut être de l'eau);
1 oeuf;
4 c. l. huiles (peut être légumes, crémeux, margarine);
20-30 g de levure (frais) ou 1 paquet (11 g) sec;
1-2 chaîne. l. Sucre - Pour les déchets, 0,5 verres - pour doux;
0.5 chaîne. l. Le sel.

Nous commençons à cuisiner:

Dans le bol profond, nous tartrions la farine et faisais un approfondissement dedans.
La levure pressée se dissolvait dans du lait chaud (peut être de l'eau), des températures 37-38 ° C, un mélange sec à la farine.
L'œuf est agité avec du sucre, costume de sel et ajoutez également à la farine, lavez-vous.
Nous donnons de l'huile fondue à un état chaud - ainsi que de la farine (huile végétale pas au chaud), lavez la pâte environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à être décalé derrière les mains.
La pâte dans un bol est recouverte d'une serviette et la met en chaleur jusqu'à ce qu'elle double (environ 1 heure).
La pâte montante est séparée sur les tartes, les petits pains, laissez-les augmenter de 15 à 20 minutes et les fours à une température moyenne de 180-200 ° C, de petits produits - 15-20 minutes, un grand groupe - environ 50 minutes. (Tartes pour la frisation de la table sur la table, Buns - en forme).

Noter. Endroit chaud peut être: