Comment faire cuire des gâteaux de Pâques

Pâques pour les chrétiens est un jour férié spécial. Pour le préparer avec diligence: gâteaux de cuisson au four, la peinture des oeufs, préparer le fromage cottage Pâques. Chaque hôtesse est une recette pour chaque maîtresse. Nous allons préparer le gâteau sous le nom solennel « Pâques ».

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Cuisine Pascha pour Pâques

La température dans la maison où nous préparons des gâteaux de fête devrait être 22-25 ° C, sans courants d'air.

Dans un grand bol, nous avons passé au crible à travers le tamis de 2 kg de farine.
Nous faisons dans la farine et versez logement chauffé à un état chaud de 0,5 litres. lait.
Dissoudre dans le lait 50 g de levure pressée, ajouter 7 c. cuillères de sucre, tout mélange et mis en place un tel où il n'y a pas de courants d'air.
Allons à l'approche, et quand il y aura beaucoup de bulles et la surface commencent à se fissurer, et la mise en page est descendu vers le bas (environ 1 heure) - il est prêt, vous devez déjà à pétrir la pâte.

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Nous pétrir la pâte pour la bouche pour Pâques

Avant de pétrir la pâte, vous devez préparer tous les produits. Ils doivent être la température ambiante. Et les produits qui doivent être chauffés (lait, margarine), en aucun cas être chaud, sinon les champignons vont mourir, et la levure ne pas apparaître.

Pour Opara, nous ajoutons 3 oeufs et 7 jaunes, 2 tasses de sucre, 250-300 g de margarine ou de beurre fondu, une demi-cuillère à café de sel et le curcuma ou safran, à la pointe du couteau - vanilline.
Dissoudre le curcuma dans 3 c. Cuillères de vodka et ajouter au mélange.
Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à traîner derrière les mains (environ 15 minutes).
La pâte doit être épaisse. Si le liquide ne suffit pas à pétrir toute la farine, ajouter un peu de lait.
A la fin, ajouter 200 g de raisins secs, pré-lavé et séché, distribuer uniformément dans l'épreuve.
La pâte est saupoudré avec de la farine, la couverture avec une serviette et mis en place un tel où il n'y a pas de courants d'air. La pâte devrait augmenter deux fois. Il est temps de relever le test, environ 1 heure.

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Lorsque la pâte pour le brut est venu

Bien que la pâte est appropriée, nous préparons des formulaires pour les gâteaux: les graisser avec de l'huile végétale.
Il a approché la pâte distribuant sous des formes. Le test doit être mis autant à remplir 1/3 partie de la forme.
Nous donnons le test à venir être bref avec la forme (20-30 minutes).
Formulaires mis sur le four chauffé, grand - arrière, petit - devant.
Nous cuisinons avec une chaleur moyenne: petite - 20-25 minutes, grande - 35-40 minutes. Les 15 à 20 premières minutes n'ouvrent pas le four, suivez l'autre de vos ménages ne fonctionnent pas dans la cuisine.
Les gâteaux cuits au four sortent du four, quand il est un peu cool, retirez des formes et allongez sur la table pour refroidir.

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Cuire le glaçage pour Pâques

2 Les protéines refroidies sont fouettées par un mélangeur avec une pincée de sel tandis que les protéines n'arrêtent pas de glisser de la fiche du mélangeur, ajoutez progressivement 1 tasse de poudre de sucre et continuer à battre.
Les brosses de cuisine macaus dans la glaçure finie et lubrifient le dessus des gâteaux refroidis. Saupoudrer immédiatement les gâteaux avec saupoudrer de couleur et donner le haut à gel.