Chiffres de recette au four

Nous aimons tous profiter de la cuisson savoureuse. Cela est particulièrement vrai, car chaque enfant a une enfance d'enfance avec les gâteaux de grand-mère, les petits pains, etc. Malgré le fait que les magasins sont maintenant une variété de cuisson, la cuisine à la maison sera toujours en premier lieu. Afin de préparer de délicieuses pâtisseries, il suffit d'avoir de merveilleuses recettes dans Arsenal. Dans cet article, nous partagerons avec vous plusieurs recettes pour la cuisson des petits pains au four.

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Brioches, comme dans l'enfance - recette

Nous nous souvenons tous des petits pains, qui ont été enseignés dans l'enfance. Ils ont été vendus dans des cantines scolaires et dans les magasins. Et ils étaient alors un sou. Mais ce goût était juste divin, et le binaire elle-même était si léger et l'air qu'il était tout simplement impossible de le manger. Nous voulons partager avec vous la recette de ces petits pains afin que vous puissiez plaire à votre famille avec eux, et même les invités.

Donc, ce que nous devons préparer cette incroyable cuisson:

lait - 500 ml
levure d'alcool - 25-30 g
sel - chipotch
sucre - 1-1.5 St
margarine - 100 g + 20 g pour la lubrification
Œufs - 2 pcs. + 1 pc. Pour le chignon de lubrification
sucre à la vanille - 1 sac
vanilline - 1 sac
farine - combien va

Nous procédons directement à la préparation des petits pains. Pour ce faire, nous effectuons les éléments suivants:

Tout d'abord, comme dans la préparation de toute cuisson, nous ferons un test de pétrissage. Pour ce faire, faites bouillir le lait et refroidissez-le afin qu'il soit chaud.
Mettez la levure au lait chaud et dissolvez-les avec votre main pour qu'il ne reste plus de morceaux.
Ensuite, versez du sel et du sucre et de la vanilline dans du lait. Encore une fois, tout le monde est assez mélangé à la dissolution complète du volk.
Ensuite, le marteau de masse résultant 2 oeufs. Cela a également mis la margarine ramollie 100 g, mais pas fondu. Soit dit en passant, au lieu de la margarine et le beurre peut prendre - il est, bien sûr, plus cher, mais tourner des petits pains parfumés avec un goût crémeux agréable. Il existe déjà observent, en fonction de leurs propres possibilités. Remuer la masse à tous les composants ont été mélangés ensemble.
Maintenant commencer à verser lentement la farine tamisée et pétrir la pâte. Pétrir la pâte jusque-là, jusqu'à ce qu'elle ne colle pas aux mains. Mais ne pas trop! La pâte doit avoir un chiffon doux, non « martelés », puis et brioches se révèlent un goût très délicat et les meubles rembourrés au toucher.
Saupoudrer de farine bol, placer la pâte en elle, la couverture avec une serviette et laisser « repos » dans un endroit chaud quelque part dans une heure ou deux - temps dépend de la façon dont vous la chaleur dans la pièce. Pendant ce temps, la pâte doit « aller », parce qu'il est dans notre levure.
Après cela, prenez la casserole et graisser avec de la margarine. A venir, retirez la pâte du bol et rappelez-vous le légèrement. Maintenant, nous commençons à former nos petits pains. La pâte est découpée en parties égales. Chaque pièce légèrement pétrir à la forme à la suite du gâteau. Chaque gâteau est répandue dans une plaque à pâtisserie huilée. La distance entre eux doit être d'au moins 2-3 cm.
Lorsque les granulés sont empilés dans la casserole, casser un œuf dans une casserole, fouetter et la graisse à l'aide d'une brosse en silicone sur le dessus de tous nos gâteaux. Nous les laissons un peu « venir », à seulement 30 minutes et faire cuire dans un four mis à 180 degrés et préchauffé. En moyenne, les petits pains sont cuits au four pendant 20 minutes, vous pouvez vérifier la disponibilité d'une brochette en bois, si vous n'êtes pas sûr.
Bien que les pains sont cuits, verser un sac de sucre de vanille dans une tasse ou un verre. Ajouter 2-3 cuillères à soupe l'eau chaude et mélanger jusqu'à ce que le sucre est dissous. Comme tirer rapidement un muffin du four, badigeonnez au-dessus des eaux de vanille préparée. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point parfumé et savoureux seront vos petits pains. Maintenant, laissez les muffins refroidir un peu et hardiment jeter une partie de thé.

Sinon, la pâte peut ajouter des raisins secs cuits à la vapeur. Ou vous pouvez faire des muffins sous forme de bagels, enveloppé dans un mélange de pavot de ce test. Tout dépend de votre imagination et de goût.

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Buns "Roses" - recette

Pas moins savoureux sont obtenus et les petits pains, cuit selon la recette ci-dessous. De plus, ils ont aussi une vue intéressante - apparemment, ils ressemblent à rosebuds, dans le cadre de laquelle il a été nommé. Ainsi, pour la préparation de prendre un ensemble de produits:

lait - 500 ml
levure alcool - 30 g
oeufs - 5 pièces.
sucre 0,5 Art. + 1 c. Pour mettre en
sucre à la vanille - 1 sac
margarine - 100 g pour la lubrification pâte + 20 g pour la lubrification
farine - combien va

Nous procédons au processus de cuisson:

Faire bouillir le lait, refroidir à une température de 38-40 degrés. Dissoudre la levure en elle.
Dans certains plats, casser les œufs et les jaunes qui séparent des protéines. Nous aurons pas besoin de protéines, vous pouvez cuire le parasite d'eux. Et ajouter le sucre et le sucre vanillé au yolksham, et bien surchauffe. Ensuite, dans les jaunes avec le sucre, verser le lait avec de la levure. Remuer jusqu'à ce que le sable de sucre soit complètement dissous.
Maintenant, ajoutez lentement la farine dans un mélange et danser la pâte pour qu'il ne colle pas aux mains, et en même temps, il était doux. Six le couvercle de pâte avec une serviette et un congé chaud pendant 1 heure.
. Après le temps spécifié, rouler la pâte en un gâteau mince avec une épaisseur quelque part 0,5-1 cm Vous pouvez diviser la pâte en deux parties et déploiement 2 du regard - c'est votre discrétion. Faire fondre la margarine 100 g ou de beurre, ce qui est encore plus savoureux. Razished lubrifient Korzh avec de la margarine et le sucre de la sève d'en haut.
Serrer la racine de telle sorte que la partie est lubrifiée à l'intérieur. Maintenant, sur l'oblique, faites de petits morceaux d'environ 5 cm avec le résultat « tube » Chaque morceau de pâte prendre la coupe avec la main dans un endroit et prendre soin -. Ce sera la base du bourgeon. La tenue de la base, en second lieu de la découpe, qui maintenant avéré être en haut, redresser la pâte, formant ainsi des pétales de rose.
Chaque « rose » se replier dans une feuille de cuisson lubrifié. Lorsque tous les produits sont faits, mettre le four en chauffe à 180 degrés et cuire 20-25 minutes. C'est tout - nos « roses » sont prêts!

Ces petits pains peuvent être faites à la cannelle si vous aimez cette épice. Dans ce cas, il est juste au moment où vous saupoudrez un roulé et lubrifié la pâte couche de sucre, saupoudrer immédiatement la cannelle. Et puis tout faire la recette. Le goût est obtenu radicalement différent - mais cette option est un amateur.

Maintenant, vous savez comment préparer des petits pains dans le four de différentes façons. Et un par un, et sur une autre recette, petits pains sont obtenus très parfumé, appétissant et incroyablement savoureux. Essayez de faire une telle cuisson pour vos familles, et assurez-vous qu'ils seront ravis et du plat, et de vos capacités culinaires.