Comment déterminer le beurre de haute qualité

Le beurre est un produit alimentaire nécessaire pour nous. Il est riche en substances utiles, ce qui affecte positivement l'état de la peau, des vaisseaux sanguins, du système immunitaire et de l'activité cérébrale. Mais sur une condition - s'il est de haute qualité. Malheureusement, tous les fabricants modernes de produits laitiers ne produisent pas une telle huile. Comment choisir un bon beurre à tous égards dans une abondance d'assortiment?

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Emballage de beurre

La première façon de reconnaître l'huile de haute qualité est un examen visuel du produit. Donnez une préférence à l'huile dans l'emballage en papier d'aluminium - il conserve plus de manière fiable les propriétés du produit. Notez également qu'un pack avec une bonne huile de vache sera solide. Faites attention à la disponibilité de l'inscription «à l'huile» et à la teneur en matières grasses du produit - elle devrait être d'au moins 72%.

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Composition et durée de conservation du beurre

Sur le même emballage, lisez soigneusement la composition - le beurre de haute qualité devrait consister en du lait entier et de la crème. La présence de tout autre ingrédient élimine automatiquement le produit parmi les naturels. Les mêmes additifs allongent la date d'expiration de l'huile, donc les bons produits ne peuvent pas être stockés pendant 6, 9 ou 12 mois. De plus, la composition naturelle du produit détermine son prix - au moins 70 roubles par paquet. En ce qui concerne les gosts ou le TU, il est certainement préférable de se concentrer sur les produits fabriqués selon GOST. Cependant, n'oubliez pas que c'est le beurre qui est produit selon Gost R 52969-2008.

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Le goût et la couleur du beurre

Vous pouvez considérer et essayer l'huile sur le marché ou déjà chez vous. En ce qui concerne la couleur d'un produit de qualité - il devrait être un mélange de nuances jaunes et blanches. L'huile purement jaune ou purement blanche peut être le résultat d'impuretés des colorants (dans le premier cas) ou des graisses végétales (dans la seconde). Au goût, un bon beurre devrait avoir un beurre. Il fond rapidement dans la bouche, ne colle pas aux dents et n'a pas d'autres saveurs. De plus, l'huile de qualité n'a aucune odeur.

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Le beurre

Après avoir déplié le pack, faites attention à l'emballage - l'huile de qualité ne restera pas dessus. Lors de la coupe, il ne s'effondre pas, ne colle pas au couteau et est bien enduit de pain. Si sur la coupe, vous voyez une stratification ou des gouttelettes d'eau, alors la raison de douter de son naturel.

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Tests de température du beurre

Son «comportement» à différentes températures peut suggérer la composition réelle de l'huile. Ainsi, une huile naturelle de haute qualité, tirée du congélateur, ne peut être répartie sur du pain qu'après environ une demi-heure. Contrairement à la propagation ou à la margarine, qui sont décongelées beaucoup plus rapidement. Dans le même temps, ce dernier, fondant, se donnera des gouttelettes d'eau à la surface.

Vous pouvez soumettre le produit à des tests plus sérieux - lancer un morceau dans de l'eau chaude ou sur une casserole chaude. Dans la première expérience, l'huile naturelle se dissout uniformément et le produit avec des additifs sera dispersé par des pièces. Dans la deuxième expérience, les produits de qualité fondent sans «effets spéciaux» que l'eau et la mousse blanche.

Bien sûr, tous les 100% pour distinguer le beurre de haute qualité d'un produit de qualité pauvre sans recherche en laboratoire ne fonctionneront pas. Cependant, grâce à nos conseils, les chances d'acheter de la margarine ou une propagation sous le couvert de beurre seront beaucoup moins élevées!