Comment Marina Flyweels pour l'hiver

Beaucoup n'ont même pas entendu parler de ces champignons comme Mokhoviki, d'autres croient que leur apparition n'est pas très présentable, mais, malgré cela, c'est très savoureux pour la récolte d'hiver de ces champignons. Jetons un coup d'œil à la façon de voir comment préparer des champignons moussés mossy pour l'hiver et qu'il est nécessaire de savoir.

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Nuances de cuisson

Le type de champignons en question peut être préparé sans trempage préalable, ainsi que le traitement à long terme du type thermique. Ils sont non seulement préparés pour l'hiver, mais ajoutent également lors de la cuisson des premiers plats, ainsi que des frites. En fait, le processus de préparation n'est pas si compliqué, de sorte que tout le monde puisse faire face à cette tâche.

Marine Ces champignons pour l'hiver sont simplement, mais en même temps, vous devez connaître toutes les nuances et les détails du processus à l'étude:

Tout d'abord, il est nécessaire de se rappeler que si vous avez décidé de collecter de tels champignons, n'essayez pas de le faire près des routes avec un niveau de mouvement de voiture élevé. Il convient de noter que, comme la plupart des champignons, ils absorbent très rapidement diverses toxines et autres substances nocives.
Les champignons à l'étude sont très difficiles à confondre avec d'autres, car ils ont une "apparence" caractéristique.
Il convient de noter que les trop vieux champignons pour Marinovka ne sont mieux pas à utiliser, ils ne sortent pas si délicieux.
Si vous décidez de les assembler quelque part dans l'atterrissage ou la forêt, faites attention aux jeunes «individus».
N'oubliez pas aussi que longtemps à stocker des champignons après avoir coupé ne peut pas être, car ils sont gâtés très rapidement.
Si nous parlons d'une recette classique, alors pour le début des champignons, vous devez cuisiner et. Jolie, dans de l'eau salée. La quantité de sel est calculée à partir de la proportion - une cuillère à soupe de sels est ajoutée à un litre.
Il convient de noter que le processus de cuisson devrait également passer sous la supervision plus étroite de culinaire, car ils sont très faciles à les digérer, mais sans les connaître - même pire (des experts disent qu'il n'y a pas de daying Mokhoviki, alors avez-vous à l'esprit).
Afin de comprendre que les champignons sont prêts, pour tout le temps de leur cuisson, il est nécessaire de les suivre et dès qu'ils le dévorent au fond, cela suggère qu'ils sont déjà entièrement préparés.
N'oubliez pas de retirer régulièrement la mousse de l'eau dans laquelle le Mokhoviki est bouilli.
Si vous décidez de récupérer de tels champignons, vous ne devez pas combiner avec d'autres types de champignons, car ils les rendent trop sombres, et le goût sera incompréhensible. Mochoviki - Champignons pour la préparation individuelle.

Le Mokhoviki stérilisé Stocker est préférable au réfrigérateur, dans le cas extrême - au sous-sol ou à un autre endroit frais.

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Solim Mochoviki pour l'hiver

En fait, il existe plusieurs recettes pour un tel processus. Examinons de plus près la recette classique de Mokhoviki pour l'hiver. Pour commencer, nous définirons que nous devrons préparer ces champignons:

Mochoviki - pas moins de 1 kg
Sel au goût
Eau - minimum 1 litre
Sucre - Teaspoon
Feuille de lavra
Vinaigre - au goût
Épices (poivron parfumé, aneth sec, oeillet, etc.)

Le processus de cuisson de tels champignons est le suivant:

Pour commencer avec les champignons ou les champignons que vous avez achetés, vous devez soigneusement passer. Les personnes âgées, le cas échéant, il est nécessaire de reporter de côté, car ils ne conviennent pas à la salage.
Puits lavabo champignons. Il vaut mieux faire sous l'eau courante.
Après cela, il faudra les couper en morceaux non trop petits (la version optimale est les morceaux de la même taille).
Maintenant, tapez dans la casserole de l'eau et mettez-le en feu, attendez que cela bout. Sauvez l'eau et mettez les champignons dedans.
Suivez ce processus régulièrement, si nécessaire, tirez sur une mousse, avec une mousse, et vous devez le faire une fois.
Après que les champignons se rendent au fond, éteignez le poêle, c'est un signe que le Mokhoviki est prêt.
Retirez-les de l'eau et immédiatement «Envoyer» à la passoire afin que tous les excès de liquide avec eux soient complètement en verre.

Alors que l'eau coule avec Mokhovikov, nous cuisinerons de la marina pour les champignons. Décoction. Dans lequel les champignons ont été mieux bouillis. Et verser une nouvelle partie de l'eau dans la casserole, mettez-la en feu et faites bouillir.
Nous ajoutons du sel de marinade, d'aneth, de carnation et d'autres épices que vous avez sélectionnées.
Maintenant, dans une marinade qui bout. Nous omettons nos cris de nouveau et faites-les cuire sur une chaleur élevée pendant 7 minutes, vous pouvez légèrement moins.
Les banques dans lesquelles vous mettrez que Mochoviki doit nécessairement être stérilisée, alors préparez-les à l'avance afin de renvoyer la marinade et les champignons laïques, ils étaient déjà parfaitement propres.
Avant de mettre les champignons dans les rives, il est nécessaire de verser un vinaigre complètement silencieux dans chacun d'eux (il n'y aura qu'une ½ cuillère à café au sol de la banque litre).
Nous posons les champignons, pré-élever avec un bruit de la marinade.
Puis versez Marinen sur les champignons sur le dessus. Dans le cas où la marinade refroidie, elle sera certainement capable de le réchauffer.
Faites glisser des banques et laissez-les dans un endroit chaud pendant 24 heures (comme d'habitude les éteignez avec un couvercle et regardez avec une couverture chaude, une couvre-lit).
Lorsque les banques sont complètement refroidies, vous pouvez les envoyer pour un stockage à long terme dans un endroit froid.

Cette recette est traditionnelle et aime presque tout le monde, alors essayez, expérimentez et profitez de mosses cuits.