Que cuisiner du chèvrefeuille?

Le chèvrefeuille a des couleurs d'entonnoir douces, situées par paires et des baies bleuâtres parfumées. Selon le type d'arbuste, les fleurs peuvent être blanches, pastel, jaune, orange, rouge et rose. Le goût des fruits sera également varié - d'un acide sucré à la tarte avec une moutarde agréable. Les jus de fruits parfumés, des confitures, des confitures et d'autres desserts enrichis de propriétés de guérison sortent du chèvrefeuille. La principale chose pendant la cuisson est de choisir des variétés comestibles.

1

Sorbet

Ingrédients:

• 5,5 cuillère à soupe. Eau fraîche
• 4 c. Fleurs de chèvrefeuille
• 2 cuillères à soupe. Sahara
• 1,5 cuillère à soupe. Eau pour le sirop
• quelques gouttes de jus de citron
• cannelle

Les fleurs sont placées la nuit dans un récipient en verre et versées avec de l'eau du robinet cool.
Le sirop est préparé, chauffage dans une casserole sur un sucre de chaleur lent et de l'eau, tandis que la composition ne devient pas transparente et un peu folle. Retirez du feu et introduisez plusieurs gouttes de jus de citron pour empêcher la cristallisation. Le chèvrefeuille est retiré de l'eau et abaissé dans du sirop en ajoutant la cannelle au sol. Placez la composition sous forme de verre et légèrement gelé. Après quelques heures, les sorbets sont fouettés par un mélangeur.

2

Cupcakes avec parfum de jasmin-humid

Pâte:

• 2 gros œufs
• 1/2 art. Sahara
• 3/4 Art. huile d'olive
• 1 cuillère à soupe. Yaourt simple
• zestra et jus de citron
• 1 cuillère à soupe. farine de riz
• 1/2 art. Farine de blé
• 1/2 art. Sorgho de farine
• 1 cuillère à soupe. l. Poudre de cuisson
• une pincée de sel
• noix de coco calchante pour la décoration

pour le sirop de fleurs:

• 1 cuillère à soupe. l'eau
• 1 cuillère à soupe. Sahara
• 1/2 art. Fleurs

pour la crème:

• 3 jaune d'oeuf
• 1/2 art. Sahara
• 1/4 Art. l'eau
• 1,5 paquets d'huile crème
• cèdre moitié citron
• 2 cuillères à soupe. Cuillères de sirop de fleurs

Chauffer le four à 180. Formes nécessairement lubrifier. Dans un grand bol, battez 2 minutes d'œufs avec du sucre. Ajoutez de l'huile d'olive, du yaourt, du jus de citron et du zeste, puis d'introduire progressivement la farine, la poudre de boulangerie et le sel. Divisez la pâte sous forme, remplissant plus de 2/3 volumes. Cuire environ 15-20 minutes et cool.

Préparation de Syrope:

1. Sucre et eau à mettre dans une casserole.
2. Porter à ébullition, sans oublier de temps en temps pour mélanger.
3. Retirer du poêle, cool cinq minutes.
4. Jeter des fleurs de jasmin et de chèvrefeuille.

Préparation de la crème au beurre:

1. Yolks à mettre dans un mixeur et battre.
2. Chaleur du sucre et de l'eau sur un feu fort.
3. Versez lentement le sirop chaud en jaunes et continuez à fouetter le refroidissement.
4. Ajoutez du beurre gramnog, du zeste de citron et une partie du sirop de fleur de citron.

Dans les cuves au cure-dent ou au fourche, faites des trous et versez 1-2 c. Sirop de fleurs. Le dessus est recouvert de crème, décorer avec une puce ou une écrou râpé.

3

Confiture

Les baies surrée du chèvrefeuille sont versées avec du sirop de sucre (70%) et bouillies dans une réception (1 kg de baies: 2 kg de sucre).

4

Vinaigrette florale

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. l. Sirop de fleur du chèvrefeuille
• 1 cuillère à soupe
• 3 TBSP.L. huile végétale
• 1 cuillère à soupe. Apple tranché
• bouquet d'aneth
• 1/4 CH.L. Petites graines de fenouil
• 100 g de fromage salin
• 100 g chbbage
• une pincée de sel

Tous les ingrédients sont mélangés dans un bol et remplissent de sirop floral et de beurre.

5

Crème glacée

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe. Crème grasse
• 1 cuillère à soupe. Lait entier
• 1/2 art. Sahara
• 2 cuillères à soupe. Chèvrefeuille en couleur
• graines de pod à vanille

Mettez la crème, le lait et le sucre dans une casserole et mélangez jusqu'à ce que le sucre complètement dissous. Ajoutez aux fleurs de maquillage crémeuses du chèvrefeuille et faites bouillir. Éteignant le feu, refroidir à la température ambiante et envoyer au réfrigérateur pour la nuit. Dans la matinée, enlevez les fleurs et ajoutez des graines de vanille. Bien mélanger. Placez une crème glacée douce dans le congélateur pour sceller avant de servir sur la table.

6

Tarte remplissant de chèvrefeuille

Pour sa préparation, une base de levure, de sable ou de bouffée est appropriée. La farce est préparée à partir de 300 g de baies, qui ont été préalablement lavées et séchées. Pour les parfums et les bonbons, vous pouvez ajouter des fraises ou des cassis.

7

Sauce de viande

La sauce épicée basée sur les baies chèvrefeuille est similaire au goût du célèbre Tkemali.

• 2 cuillères à soupe. Les baies sont mélangées avec 2/3 de l'art. Pâte de tomate
• deux gousses d'ail, un bouquet de kinse et de persil
• tout interrompit dans un mélangeur et ajoutez du sel, du sucre et du poivre au goût.

Les fruits du chèvrefeuille sont récoltés pour l'hiver sous une forme gelée ou séchée - tout dépend des préférences de l'hôtesse.